Um pratinho de massa saudável, rápido e delicioso.
Apenas isso.
Estou a colocar aqui o post enquanto saboreio cada dentada doce do tomate assado em azeite, alho e tomilho, balanceado pela cremosidade do ricotta e pela textura das folhas frescas de manjericão...
Não tenho mais nada a dizer... o silêncio fala por si...
Bom apetite!
MASSA COM TOMATE ASSADO, RICOTTA E MANJERICÃO
(uma receita do livro 200 Receitas de Massa, de Maria Ricci)
(uma receita do livro 200 Receitas de Massa, de Maria Ricci)
ingredientes (para 1 pessoa)
3 tomates pequeninos de rama maduros, lavados, sem pé e cortados em gomos
4 dentes de alho laminados
1 dl de azeite virgem extra
sal e pimenta q.b.
1 raminho de tomilho fresco
1 chávena de chá de massa penne
2 c.sopa de ricotta
1 raminho de folhas de manjericão
preparação
1. ligar o forno à temperatura de 220ºC
2. untar uma assadeira pequena com manteiga e colocar os gomos de tomate
3. dispor à volta os alhos laminados e regar com o azeite
4. temperar com sal e pimenta, salpicar com o tomilho e levar ao forno a assar, até os tomates estarem macios (cerca de 20 minutos)
5. entretanto, cozer a massa em água a ferver em cachão temperada com sal
6. escorrer a massa e passar por água fria, para a arrefecer um pouco
7. colocar a massa numa travessa e dispor os tomates por cima, envolvendo bem com as mãos
8. colocar nozes de ricotta espalhadas e salpicar com as folhas de manjericão
9. regar com um pouco mais de azeite e servir
Até breve!
olá
ResponderEliminaresta massa está um espanto.
um prato ideal para esta época.
gostei muito.
bjs
Adoro este tipo de saladinhas, ficou perfeita :) Mesmo a calhar para a época em que estamos apesar do tempo estar maroto:p
ResponderEliminarBeijinhos,
Joana
Esta receita é simplesmente irresistível, já sei o que vou fazer para o almoço amanhã :))
ResponderEliminarÉ um prato de massa bem saboroso e irresistível! Simples, delicioso e ainda por cima saudável!
ResponderEliminarQue refeição maravilhosa!! As cores são tão lindas combinadas :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Gosto muito :D Que apresentação deliciosa! :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem um bom resto de dia :D
Simples e com sabores que adoro...
ResponderEliminar:)
Beijinho
Simples e deliciosa
ResponderEliminarGostei imenso do aspecto bem colorido!
ResponderEliminarNeste prato tudo fala por si!!
ResponderEliminarAdorei a sugestao! Começo a gostar mais de ver estes pratinhos!! E de facto ja me rendi às massas!!!
Beijinhos
Olá Patricia,
ResponderEliminarLindas cores num prato onde reinam ingredientes deliciosos !
Bela proposta ! :)
Beijos
Isabel
Eu também não diria mais, um prato simples mas com e cheio de sabor.
ResponderEliminarAdoro massas e tomate assado, manjericão a perfumar e o ricotta a dar cremosidade.
Perfeito e super colorido e atractivo! Muito bom e que linda do prato.
Um beijinho.