Croissants Folhados com Mel e Sementes de Sésamo

Cá em casa aos Domingos há sempre o dilema do pão. A padaria de bairro encerra neste dia e, na maioria das vezes, ninguém cá em casa se lembra de comprar uns paezinhos a mais no Sábado para o dia seguinte. Conclusão: chega a hora do lanche e não há nada para comer!

Dias antes, parei em frente a uma das minhas montras de pastelaria favoritas e fiquei a namorar as maravilhosas iguarias que sorriam para mim e me convidavam a entrar. Com alguma relutância, consegui resistir ao seu chamamento e continuei no meu caminho, embora com uma indiferença mal disfarçada.

No meio dessa tela doce e enebriante, encontravam-se uns maravilhosos croissants, que me inspiraram a experimentar um novo lanchinho de última hora. Felizmente, ainda habitava no meu frigorífico uma embalagem de massa folhada e "click", fez-se luz! A palidez da sua composição deu lugar a uns maravilhosos croissants crocantes, cujo brilho foi realçado por uma pincelada de mel. Simples, com manteiga ou compota e acompanhados por um chá quente, estes croissants rapidamente fizeram esquecer a ausência do pão. Tão bom!

MINI CROISSANTS FOLHADOS COM MEL E SEMENTES DE SÉSAMO

ingredientes (para cerca de 8 unidades de diferentes tamanhos)

1 placa de massa folhada fresca de compra

1 gema de ovo para pincelar

mel para dar brilho

sementes de sésamo para decorar

preparação

1. ligar o forno a uma temperatura de 200ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal

2. retirar a massa folhada do frigorífico e estendê-la

3. cortar rectângulos de diferentes tamanhos e depois corte em triângulos

4. enrole cada triângulo da base para a ponta e pincele esta com um pouco de gema de ovo para prender

5. depois de prontos, pincele cada croissant com a gema de ovo e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até os croissants estarem com um tom dourado e já do dobro da altura

6. retirar do forno e pincelar com mel líquido

7. polvilhar com sementes de sésamo e servir

Até breve!