Ananás Caramelizado em Calda de Laranja, Canela e Morangos

Os olhos não são só a janela da nossa alma, como alguns dizem, mas também a janela do nosso estômago. São eles que incendeiam o nosso apetite, o nosso desejo faminto de saborear aquele pedaço pecaminoso de Bolo de Chocolate, aquele Folhado salgado estaladiço, aquela Sobremesa irresistível. Não devia ser possível alimento algum ser impróprio para a saúde ou para a linha. Mas tal facto é impossível de contrariar e nem todas as vezes que a gula fala mais alto podemos ir de encontro aos seus caprichos.

A nossa sorte é que a Cozinha é um lugar mágico, altamente criativo e repleto de mil e um sabores.

E é tão fácil preparar um mimo para terminar um refeição em pleno com a dose q.b. de maldade, sem que o espectáculo visual desapareça por completo. No último fim-de-semana, preparei estas glamourosas fatias de ananás caramelizadas como sobremesa.

A calda de laranja e canela deixou-as no ponto de caramelo perfeito... e os morangos... bem... esses ficam bem em qualquer situação!

ANANÁS CARAMELIZADO em CALDA DE LARANJA, CANELA e MORANGOS

ingredientes (para 2 pessoas)

2 fatias de ananás ou abacaxi natural

1 c.sopa de margarina

2 c.sopa de açúcar amarelo

sumo de 1/2 laranja sumarenta

1 pau de canela

6 morangos carnudos, lavados, sem pedúnculo e cortados em quartos

preparação

1. numa frigideira anti-aderente, colocar a margarina até derreter

2. acrescentar as fatias de ananás e salpicar com o açúcar, deixando caramelizar de ambos os lados

3. retirar as fatias para dois pratinhos de servir e, na mesma frigideira, colocar o sumo de laranja e o pau de canela, levando novamente ao lume até a calda reduzir um pouco

4. regar as fatias com a calda e acrescentar os morangos

5. servir

Até breve!