Big Crush

É praticamente impossível esquecermo-nos de que amanhã é Dia dos Namorados. Encontramos sugestões nos nossos emails, nas nossas páginas pessoais, na caixa do correio... e pelas ruas as montras das lojas desafiam-nos a não deixarmos passar esta data.

Embora dedicada aos pares apaixonados, para mim, o Dia de S. Valentim serve também para demonstrar todos os restantes tipos de amor... pela família, pelos amigos, pelos colegas e por todas as pessoas que nos tocam de forma especial.

Com toda esta universalidade, a minha sugestão nesta véspera é irem para a cozinha, porem as mãos na massa e prepararem estes corações de baunilha que chegam para toda a gente e levam consigo toneladas de ternura.

Estas aqui já têm destino - vão para os meus dois amores, os meus ingredientes especiais...

Happy Valentines!

BOLACHINHAS DE BAUNILHA 

ingredientes para a massa (dá para cerca de 30 a 40 bolachinhas)

150g de margarina amolecida

200g de açúcar

2 ovos ligeiramente batidos

400g de farinha peneirada

1 c.sobremesa de essência de baunilha

ingredientes para o glacé real

150g de açúcar em pó peneirado

1 clara de ovo

algumas gotas de sumo de limão

algumas gotas de corante alimentar a gosto (neste caso, usei corante vermelho)

preparação

1. numa tigela, bater a margarina com o açúcar até se obter um creme leve e fofo

2. adicionar os ovos, batendo em seguida

3. acrescentar a farinha e a essência de baunilha e misturar tudo muito bem com uma colher de pau até a massa ficar homogénea

4. cobrir a tigela com película aderente e levar ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.

5. entretanto, preparar o glacé: misturar a clara com as gotas de limão

6. acrescentar o açúcar em pó peneirado e bater bem até a mistura ficar cremosa e brilhante

7. deitar algumas gotas de corante (mais ou menos consoante a totalidade que se pretende) e misturar bem

8. reservar

9. pré-aquecer o forno a 200º e forrar um tabuleiro com papel vegetal, pincelado com um pouco de manteiga

10. retirar a massa do frigorífico e estendê-la com um rolo sob uma superfície enfarinhada, até uma espessura de cerca de 5 mm

11. com um corta-massas de formato a gosto, cortar várias formas e colocá-la no tabuleiro

12. com a ajuda de uma faca de manteiga ou de sobremesa, cobrir as bolachinhas com o glacé

13. levar ao forno a assarem durante cerca de 8 a 10 minutos (verificar se a crosta de clara está bem firme, mas sem deixar a bolacha queimar)

14. retirar do forno e deixar as bolachinhas arrefecerem numa grelha

15. distribuir as bolachinhas por frascos de vidro e decorar com uma fitinha

Até breve!