Overnight de Chia e Morangos

Embora escondida, já dei as boas-vindas à Primavera.

As últimas duas semanas de sol e calor vieram renovar o espírito primaveril sempre desejoso de se mostrar. E nem o regresso do frio, da chuva e do vento gélido do norte esmoreceram a alegria desta chegada. É o início de mais um ciclo que se renova em permanência. Chegam as flores e os passarinhos que pousam nos parapeitos da janela e se espreguiçam ao sol.  O aroma da relva viçosa que nos convida a relaxar. E nas bancas dos mercados, os tons de vinho e castanhos começam lentamente a dar lugar a cores mais vivas e brilhantes, e já se encontram aqui e ali algumas das frutas mais vibrantes das estações mais quentes. Entre elas, os morangos, que são um dos meus frutos favoritos. Ando sempre desejosa por os encontrar e  saborear uns quantos mal chego a casa. Adoro incluí-los em sobremesas e saladas frescas ou a acompanhar uma fatia de bolo e umas deliciosas panquecas num brunch preguiçoso. E por falar em brunch, os morangos são também uma excelente escolha para o pequeno-almoço, em qualquer dia da semana, nomeadamente a acompanhar outros frutos em deliciosos smoothies, ou num overnight, como a receita que hoje aqui decidi colocar.

Os pequenos-almoços "overnight", além de muito saudáveis, têm a vantagem de serem preparados na noite anterior, deixando-se apenas os pequenos detalhes para o momento de servir. São uma excelente opção para quem tem pouco tempo pela manhã (como eu) mas não quer descurar a refeição mais importante do dia, reunindo numa única taça todos os nutrientes necessários a um bom despertar. Para além das propriedades antioxidantes dos morangos, ricos também em vitamina C, neste overnight temos também os benefícios do leite de aveia (100% vegetal e rico em fibra), do mel e das sementes de chia, consideradas um dos alimentos mais completos e nutritivos do mundo. Oriundos do México, estes pequenos grãos estão repletos de proteínas, cálcio, potássio, ferro e ómega 3, entre outras vitaminas essenciais ao bom funcionamento do nosso organismo. Mergulhados em água ou em qualquer outro líquido, absorvem 12 vezes mais o seu peso e são muito saciantes, tornando-se verdadeiros aliados para quem deseja perder as gordurinhas acumuladas no inverno.

Agora, falta apenas desejar que os dias frios e cinzentos fiquem para trás e a energia do sol nos alegre os dias primaveris que temos pela frente!

Até breve e não se esqueçam de seguir as receitas do Fabrico Caseiro também no Facebook e no Pinterest!

OVERNIGHT DE CHIA E MORANGOS
(receita adaptada daqui)

ingredientes 
(para 1 taça)

1 copo de leite (magro, meio-gordo, de soja, aveia ou amêndoa - usei de aveia)
1 chávena de morangos lavados e sem pedúnculo, cortados em quartos + alguns para decorar
1 c.sopa de mel
2 c.sopa de sementes de chia
1 c.sopa de sementes de girassol para salpicar e acrescentar crocante à mistura, na hora de saborear

preparação

1. num liquidificador, misturar o leite com os morangos e o mel
2. deitar a mistura para uma tigela e acrescentar as sementes de chia, envolvendo bem
3. tapar a tigela com película aderente e guardar no frigorífico, durante a noite
4. de manhã, retirar do frio 10 minutos antes de servir e acrescentar mais alguns morangos cortados e sementes de girassol