Estrelas de Gengibre

Venha a esperança até nós.

A alegria de outros natais, cheios de luz e sorrisos iluminados.

Porque os dias tristes não escolhem datas nem festas,

mas nem mesmo esses esmorecem a força

de quem a tem junto de si, como eu,

e que a desejo espalhar como o meu presente de Natal...

Embora a meio gás, a minha cozinha ainda preserva a tradição que todos os anos acompanha esta época da Família por excelência. Imaginei mil e um posts com ideias para vos deixar, mas a imprevisibilidade da vida nem sempre deixa os projetos tomarem o seu rumo e tornarem-se realidade. Fugiu alguma da alegria natalícia, mas fica sempre a perseverança, a vontade e um sorriso para quem está sempre por perto, mesmo quando a nossa estrela não brilha com a mesma intensidade. Por isso, não podia deixar de colocar aqui mais uma tradição, mais um miminho, mais um gesto. São umas singelas bolachinhas de gengibre para moldar em companhia e comer umas atrás das outras, que servem sempre para dar de presente e partilhar um pouco de nós.

Até ao próximo post!

BOLACHINHAS DE GENGIBRE PARA O NATAL

(uma receita Vaqueiro, retirada do blog Cinco Quartos de Laranja)

ingredientes 
(para cerca de 30 bolachinhas)

70g de Margarina amolecida (costumo usar Vaqueiro Líquida)

200g de açúcar amarelo

2 ovos pequenos

1 pitada de sal fino

2 c.sobremesa de gengibre em pó

raspa da casca de 1 limão

250g de farinha com fermento

leite para pincelar

preparação

1. numa taça, bater a margarina com uma colher de pau até ficar cremosa

2. acrescentar o açúcar e bater bem (nota: se usar Vaqueiro Líquida, bater a manteiga juntamente com o açúcar até ficar em creme)

3. acrescentar os ovos, um a um, e bater até estar tudo bem incorporado

4. adicionar o sal, o gengibre em pó e a raspa da casca de limão, envolvendo bem

5. por fim, adicionar a farinha, misturando muito bem

6. moldar uma bola e tapar a taça com película aderente, colocando no frigorífico a descansar durante 2 horas (quem quiser, pode fazer este passo na véspera)

7. retirar a massa do frio e coloca-la numa superfície limpa e enfarinhada

8. com um rolo enfarinhado, estender a massa até ficar com 05,cm de espessura

9. com cortadores de bolacha variados, cortar a massa em bolachinhas e dispô-las num tabuleiro forrado a papel vegetal, pincelando a sua superfície com um pouco de leite

(se na altura de estender a massa esta estiver muito mole, acrescentar um pouco de farinha e amassar até ficar na consistência desejada)

10. levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 8 a 10 minutos, ou até as bolachinhas ganharem um tom dourado

11. repetir a operação, até se esgotar a massa

12. deixar as bolachas arrefecerem numa rede metálica e guardar num recipiente hermético até uma semana.

Para oferecer, comprar um frasquinho de vidro, fita colorida e etiquetas de papel.