Granola de Aveia e Manteiga de Amendoim

O Sol é a nossa melhor fonte de energia. Despertar pela manhã e ver o Sol brilhar após meses de céu escuro e carregado é como levar uma injeção de adrenalina e voltar a sonhar. Com os dias bonitos, quentes, alegres. Com os passeios e as caminhadas. Com as ruas da cidade de cara lavada. Sair de casa e sorrir só porque sim. É tão bom! Todas as estações têm a sua magia, mas para mim o Sol tem sempre de mostrar a sua graça! Sem luz tudo fica mais triste, mais sério, mais pesaroso. A chuva vai voltar, mas entretanto, vou-me deixar levar pelas boas vibrações deste dia cheio de luz.

Para além do Sol a entrar pela janela de manhã, o pequeno-almoço é a minha principal fonte de energia. Nunca o deixo escapar. Faz parte dos rituais da manhã, sempre feito em casa. Variado e saudável. Acredito que a nossa primeira refeição do dia é a mais importante e que pode, até, condicionar o nosso estado físico e mental. Por isso, faço os possíveis por variá-lo ao longo da semana, sempre com os nutrientes principais para começar o dia cheia de energia, e tomá-lo com a máxima serenidade. Nem sempre é fácil, mas o facto de o deixar quase totalmente preparado na noite anterior, permite-me uns minutos extra de manhã que fazem toda a diferença. Mesmo ao fim de semana.
Uma das opções que gosto sempre é saborear uma taça de iogurte natural com frutos frescos e granola caseira. Sim, caseira, que é tão fácil de preparar. Normalmente preparo uma granola simples, só com flocos de aveia, mel, sementes e frutos secos, mas, numa das minhas navegações pela Internet, descobri uma receita de granola de manteiga de amendoim e decidi experimentar. É um bocadinho mais gulosa, mas muito saborosa. Para variar ao longo da semana e começar o dia em grande!
Até breve!


GRANOLA DE MANTEIGA DE AMENDOIM

(receita retirada e ligeiramente adaptada daqui)

 

ingredientes
(para 1 frasco)
 

2 chávenas de flocos de aveia integral
1/2 chávena de sementes de girassol, linhaça, sésamo e chia

2 c.sopa de açúcar amarelo (podem omitir se quiserem uma granola menos doce)

4 c.sopa de mel claro (de rosmaninho, por exemplo)

4 c.sopa de manteiga de amendoim

* quem desejar a granola um nadinha mais gulosa, acrescentar pepitas de chocolate no final, depois de fria.... fica deliciosa!!

preparação

1. numa taça, misturar os flocos de aveia com o açúcar

2. derreter o mel com a manteiga de amendoim, até se formar uma pasta

3. adicionar aos flocos e misturar tudo com as pontas dos dedos

4. colocar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até a mistura estar dourada e crocante (cerca de 15 a 20 minutos, conforme o forno); de 8 em 8 minutos, mexer a granola com um garfo ou com o cabo de uma colher de pau, para tostar uniformemente e não queimar

5. retirar o tabuleiro do calor e deixar arrefecer antes de colocar a granola num frasco hermético

6. acompanhar a granola ao pequeno-almoço com leite ou iogurte e fruta


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