Papas de Aveia no Forno

E eis que novembro chegou, embalado pelo som da chuva que cai sem parar.

É tempo de ficar em casa, calçar as meias e aconchegar as camas. Já há mantinhas nos sofás e pijamas quentinhos para vestir e as refeições saboreiam-se do forno que já se quer sempre ligado. Assam-se maçãs com canela enquanto esperamos pelas castanhas que vamos buscar no fim de semana. Fazemos pão e bolachinhas para a escola. E enquanto um peixe assado com legumes da época nos espera para o jantar, preparamos as granolas que nunca faltam no pequeno-almoço.

 

Hoje trago uma receita muito simples e que é perfeita para esta altura no ano, em que queremos saborear tudo quentinho. Mesmo o pequeno-almoço. São uma papas de aveia que, ao invés de serem feitas tradicionalmente ao lume (e que continuam a ser as minhas favoritas), são feitas no forno e ficam muito parecidas com um bolinho, mas sem farinha. Podem levar quase todo o tipo de fruta a acompanhar, bem somo sementes e frutos secos, e são deliciosas acompanhadas com iogurte e fruta fresca regada com mel.

Nestas primeiras que fiz, usei mirtilos que tinha congelado do verão, mas já testei novamente a receita com cubinhos de maçã e nozes e ficaram igualmente saborosas.

Não digam a ninguém, mas também gosto de comer estas papinhas como sobremesa ;)

Até breve!

PAPAS DE AVEIA NO FORNO COM MIRTILOS

(uma receita adaptada daqui)

 

 

Ingredientes (para um tabuleiro retangular médio)

 

2 chávenas de flocos de aveia integrais

1 c.sobremesa de fermento em pó

1 c.chá de canela em pó

1 pitada de sal

2 chávena de leite de aveia

1/4 chávena de mel ou maple syrup

1 ovo médio, de preferência caseiro ou biológico

1 chávena de mirtilos frescos ou congelados (ou outra fruta do vosso agrado, como maçãs, peras, bananas ou framboesas)

1 punhado de frutos secos cortados grosseiramente, opcional

 

 

Preparação

 

Pré-aquecer o forno a 180 ºC e untar uma assadeira com óleo de coco.

Numa taça grande, misturar os flocos de aveia com o fermento, a canela e o sal. Noutra taça, misturar bem com uma vara de arames o leite  com o mel e o ovo. Adicionar esta mistura à taça dos ingredientes secos e envolver bem, juntamente com metade dos mirtilos (e metade dos frutos secos, se desejarem).

Verter tudo para a assadeira e salpicar a superfície com os restantes mirtilos (e metade dos frutos secos, se desejarem).  Levar ao forno durante 25 a 30 minutos ou até a mistura estar consistente.

Servir morno ou frio com iogurte natural e mais fruta, se preferirem.

 

Notas: estas papas assemelham-se muito a um bolo. Além de as saborear ao pequeno-almoço ou lanche, com um pouco de iogurte, frutos e mel, também gosto de cortar fatias e levá-las comigo na marmita. Aguentam-se bem 2 a 3 dias na assadeira, bem selada com película aderente ou papel de alumínio. Caso seja apenas uma pessoa a consumir, aconselho a fazerem apenas meia receita.