16/04/2014

Easter Mood...

ideias para a Páscoa

A celebração da Páscoa e a falta de tempo para testar novas receitas é o mote para a estreia de uma nova rubrica no Fabrico Caseiro.
Desde que descobri o Pinterest que fiquei absolutamente viciada no "arquivo virtual" de inspirações, ideias e receitas, uma atividade que sempre fiz manualmente, colando milhares de recortes em cadernos, cheios de anotações e ideias momentâneas. Por isso, não foi de admirar ter ficado fã desta ferramenta, que me permite pesquisar e guardar as imagens que me cativam em simultâneo. Com o Pinterest, e à distância de um simples click, coleciono receitas de blogs fantásticos, inspiro-me em cenários para fotografar, encontro diferentes estilos para decorar a casa e  retiro ideias para tornar os momentos festivos ainda mais especiais... perfeito para gente curiosa e apaixonada por imagens, como eu.
Nos últimos dias andei a compilar ideias para esta Páscoa, com receitas e temas para decorar o espaço e a mesa onde a família se vai reunir. E pensei: porque não partilhar também a inspiração e o estado de espírito que me leva, tantas vezes, à criação das receitas que aqui coloco? Porque não partilhar também o talento das pessoas que me entusiasmam com a sua originalidade e criatividade? Achei interessante explorar esta ideia, sobretudo pelo facto de nos encontrarmos em época de celebração, e espero que vocês também.

Voltando à Páscoa, festa tradicionalmente religiosa, mas também da chegada da Primavera, a minha inspiração desenrola-se quase sempre em redor de uma atmosfera serena e alegre, com cores suaves que iluminam os dias agora mais longos. Trazer para casa flores e colorir as janelas e as mesas com pequenos vasos. Colocar pequenos apontamentos da celebração que se aproxima, usando as cascas de ovos, as amêndoas e as cenouras para decorar pontualmente a casa: umas tacinhas com ovos pintados à mão ou uma base para bolos a servirem de centro de mesa; cestinhos cheios de amêndoas coloridas ou vasinhos com cenouras para roubar os sorrisos dos mais pequenos. Pequenas ideias, giras, feitas por nós e tão simples e alegres, como queremos que sejam os momentos passados com a família, em redor de uma mesa cheia de tradição e uma pitada de ousadia. E por falar em ousadia, fiquei apaixonada pelo bolo e cupcakes de cenoura, sem falar do brownie de chocolate nas cascas dos ovos. Se tiver tempo, ainda me vou aventurar...
Espero ter-vos deixado inspirados(as)... Boas ideias e uma excelente Páscoa para todos(as)!
Até breve!

nota: todos os créditos das imagens estão devidamente identificados no álbum da Páscoa, na minha página do Pinterest.

11/04/2014

Páscoa Feliz com Ideias Doces à Mesa

bolo de páscoa
bolo de chocolate Páscoa
folares
bolachinhas páscoa
Este ano o tempo tem sido escasso para preparar a Páscoa. Mas ela está mesmo ao virar da esquina e são algumas as sugestões que vos deixei o ano passado para a celebrar de forma gulosa com a família, em redor de uma mesa farta em sorrisos. Por isso, e enquanto não partilho mais ideias, aqui fica um apanhado de algumas receitas tradicionais da época, onde não faltam os crocantes almendrados e umas deliciosas bolachinhas de limão e tangerina para os mais pequenos, o sempre presente Folar (em versão mini, com aroma a canela e erva-doce) e dois bolinhos que vão certamente agradar a todos - um aromático bolo de amêndoa e limão e uma irresistível tarte de chocolate e amêndoa. Agora, só falta mesmo pôr as mãos na massa!

Espero que gostem! Até breve!
E, entretanto, continuem a seguir o Fabrico Caseiro no Facebook e no Pinterest.

02/04/2014

Crumble de Maçã, Aveia e Amêndoa


crumble de maçã

crumble de maçã e aveia

Dias molhados.
Estamos na Primavera, a época do despertar, das flores e dos namoros, mas quase não sentimos a sua presença. Fazem-nos ainda companhia os agasalhos quentes e as galochas para saltar por entre a chuva. Os cobertores ainda estão dobrados no sofá para nos aconchegarem nas noites frias. Clamamos por conforto. Aquele que a nossa casa nos pode dar. Ir para a cozinha preparar um prato quente que nos faça sorrir e esquecer o som da chuva a bater na janela. Um crumble, pode ser?! Crocante. Com a doçura da fruta que encontramos sempre, qualquer que seja a época. Portuguesa. Tosca. E com tanta simplicidade. Para saborear nestes dias ainda de Inverno junto a uma fonte de calor. Uma lareira, um cobertor, um abraço enamorado. Sem pressa de terminar. E sem culpa. O meu favorito é o de maçã, salpicado com o travo forte da noz-moscada e a textura extra da aveia e da amêndoa. Sem mais demoras, aqui cá ele. Com sorte, em breve, vai dar lugar a outros deleites igualmente deliciosos, mas mas frescos. Ficamos a aguardar.
Até breve! E não se esqueçam de seguir e partilhar as receitas do Fabrico Caseiro também no Facebook e no Pinterest!


CRUMBLE DE MAÇÃ, AVEIA E AMÊNDOA COM ESPECIARIAS

ingredientes para o recheio

3 maçãs golden ou royal gala descascadas e cortadas em fatias finas
sumo de 1/2 limão
2 c.sopa rasas de açúcar amarelo ou mascavado claro
1 c.chá de noz-moscada ralada na altura
1 c.chá de gengibre em pó
1 c.chá de canela em pó

ingredientes para o crumble

100g de flocos de aveia integral
75g amêndoa pelada palitada
2 c.sopa de açúcar amarelo ou mascavado claro
1 c.chá rasa de noz-moscada ralada na altura
1 c.chá de gengibre em pó
1 c.chá de canela em pó
50g de margarina vegetal fria, cortada em cubos

preparação

1. pré-aquecer o forno a 160ºC e untar uma assadeira com manteiga (ou pequenas tacinhas de barro individuais)
2. colocar as fatias finas de maçã numa taça e regar com o sumo de limão
3. acrescentar o açúcar amarelo e as especiarias e envolver tudo muito bem com as pontas dos dedos
4. deitar a maçã na taça, cobrir com papel de alumínio e levar ao forno
5. entretanto, preparar o crumble: numa taça, misturar a aveia com a amêndoa, o açúcar amarelo e as especiarias
6. fazer uma cova ao centro e acrescentar a margarina aos cubos, trabalhando o preparado com as pontas dos dedos, até ficar com um aspeto semelhantes a areia molhada (quem quiser, pode fazer estes passos no processador de alimentos, mas eu acho relaxante trabalhar a massa com as mãos e faço sempre desta forma)
7. retirar a assadeira do forno, destapar e cobrir a maçã com o crumble, uniformemente
8. aumentar a temperatura do forno para os 180ºC e o crumble a assar, até estar crocante e dourado (cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do forno)
9. retirar do forno e servir ainda quente ou morno