Papas de Aveia e Chia com Puré de Maçã

Manhãs friorentas. Cinzentas. Depois de um outono primaveril e de um começo de inverno ameno, eis que finalmente o frio chegou. E com ele a minha vontade de hibernar.

Detesto o frio. A chuva. Os casacões, as luvas e os cachecóis. A sensação de ter as mãos e os pés gelados ininterruptamente. Dias curtos que só me fazem querer ficar em casa debaixo de uma manta quente, de preferência com  uma chávena de chá quente numa mão e o comando da televisão ou um bom livro na outra. Instala-se a preguiça para quase tudo. Preguiça para levantar da cama, para despir o pijama quentinho, preguiça para ir correr e pôr o corpo a mexer. De longe, é a estação do ano que menos gosto.

Tento procurar mil e uma estratégias para combater este estado de alma desencorajador e uma delas é começar o dia com motivos que me façam sorrir. Ouvir aquela música que nos põe imediatamente a dançar, tomar um banho quente e saborear um pequeno-almoço que nos conforte e nos dê a energia necessária para encarar o dia com mais ânimo. Nos dias quentes e solarengos, uma taça de iogurte e fruta fresca com granola é a minha escolha de eleição. Nos dias frios, nada bate as papinhas de aveia quentes, bem cremosas e com travo a canela. Saboreava-as em miúda na casa dos meus avós e não passo sem elas durante os meses de inverno. A minha favorita do momento leva puré de maçã para adoçar e vou-vos mostrar uma técnica infalível para que as preparem em menos tempo do que imaginam. Adeus frio, adeus preguiça.

Até breve!

 

PAPAS DE FLOCOS DE AVEIA E SEMENTES DE CHIA COM PURÉ E MAÇÃ

Ingredientes para o puré de maçã
(rende cerca de 500 ml)

6 a 8 maçãs golden bem amarelinhas, descascadas e cortadas e pedaços
Sumo de 1/2 limão
Água q.b.
1 c.sopa de canela em pó

Preparação

Colocar num tachinho as maçãs, regar com o sumo de limão e cobrir com água. Levar ao lume e deixar cozinhar lentamente, até os pedaços ficarem bem macios e quase desfeitos e quase não restar água. Retirar do calor, misturar a canela em pó e triturar com a varinha mágica ou num copo liquidificador até a mistura ficar em puré e bem cremosa. Deixar arrefecer e guardar num frasco de vidro esterilizado no frigorífico até um mês (dica da querida Miss Vite, no seu livro "Natural").

Nota: este puré de maçã, sem adição de qualquer açúcar é delicioso e doce o suficiente para adoçar qualquer papinhas, taça de iogurte ou até mesmo bolos ou muffins. E é ótimo para dar aos bebés. Experimentem fazer também com peras, ou juntar as duas frutas. Tão bom!


Ingredientes para as papas de aveia e sementes de chia
(para 1 pessoa)

3 c.sopa rasas de flocos de aveia integral
1 c.sopa rasa de sementes de chia
2 c.sopa rasas de puré de maçã
100 a 120 ml de bebida vegetal (de aveia ou amêndoa) ou leite, se preferirem
100 ml de água quente

fruta laminada a gosto para acompanhar
Granola ou frutos secos picados grosseiramente para salpicar no final
canela em pó q.b. para salpicar no final

Preparação

Na noite anterior, misturar numa taça (ou já no tachinho com que vão fazer as papas) os flocos de aveia, as sementes de chia, o puré de maçã e a bebida vegetal/leite. Guardar tapado no frigorífico durante a noite.
Na manhã seguinte, retirar a mistura do frio e colocar ao lume com a água quente. Mexer suavemente até levantar fervura e deixar cozinhar alguns minutos (cerca de 3), até engrossar a gosto (há quem as prefira bem consistentes, outros gostam delas mais cremosas).
Retirar do calor e deitar numa tacinha. Salpicar com fruta fresca a gosto, granola/frutos secos e um pouco de canela em pó. Saborear as papinhas quentinhas.

Nota: preparar as papinhas na noite anterior faz com que os flocos de aveia inchem e amoleçam, poupando-se imenso tempo na cozedura no dia seguinte.