O Meu Esparguete de Verão

Verão rima com férias, rima com mar.
Este ano, o vento que sopra de norte levou-nos a bom porto e atracámos na Península de Tróia por uns dias. Movidos pela curiosidade em conhecer a suas badaladas qualidades naturais, foi com grande expectativa que programámos a nossa estadia nestas praias de areia branca e águas calmas, apenas toldada por umas pequenas nuvens que não deixaram captar a beleza do local em todo o seu esplendor.
A cinco minutos de distância de qualquer lugar que o resort envolve, lá passámos as nossas horas em longos passeios pela areia molhada, entre a praia Tróia-Mar e a praia Bico da Lulas, onde as águas serenas nos acompanham e nos trazem o cheiro da serra ali tão perto. Os banhos de sol também foram muitos, relaxantes e proporcionadores da leitura, que fica sempre em atraso durante o ano que passa a voar.
Entre a Rua do Rosmaninho e o Caminho do Alecrim, passando pelo Beco das Camarinhas, respira-se a natureza das paisagens verdes que rodeiam todo o espaço. Entre os pinheiros mansos, há patos soltos em busca de alimento, passadiços envoltos em dunas, grilos que se ouvem a cantar onde o ruído dos turistas se deixa de sentir. No lado oposto, na marina, a vida é bem mais cosmopolita, com bares e restaurantes cheios de gente em busca de petiscos frescos com sabor a maresia. Há música e teatro ao vivo, para entreter os mais pequenos e despertar nostalgias nos mais crescidos. Mas não só. Há uma aventura que ninguém pode perder: afinal, também viemos a Tróia com o propósito de ver a comunidade de golfinhos do Estuário do Sado, que nos presenteou com um espectáculo inesquecível.

Em tempo de férias junto ao mar, as refeições são sempre frescas e demoram poucos minutos a preparar. E este é o meu esparguete express, ideal para os almoços após uma manhã de praia. É simples, é rápido, é colorido e consensual. Não há como não gostar!

ESPARGUETE COM CAMARÃO PICANTE AO ALHO

ingredientes (para 4 pessoas)

400g de esparguete

2 embalagens de miolo de camarão gigante congelado pré-cozinhado

sal q.b.

1 c.chá de piripiri em pó ou tabasco

2 c.sopa de margarina (ou azeite, se preferirem)

4 dentes de alho picados

4 malaguetas laminadas

sumo de 1/2 limão

1 cálice de whisky

3 c.sopa de salsa picada + um pouco para guarnecer

pimenta preta de moinho q.b.

preparação

1. cozer o esparguete em água a ferver em cachão, temperada com  sal, durante o tempo de cozedura indicado na embalagem

2. entretanto, escaldar o miolo de camarão em água a ferver temperada com  sal e piripiri (ou tabasco) durante 3 minutos; escorrer a água e reservar

3. à parte, derreter a margarina numa wok ou frigideira anti-aderente

4. acrescentar os alhos picados e as malaguetas´(reservar algumas para guarnecer) e deixar suar um pouco, sem queimar

5. acrescentar o miolo de camarão escorrido e deixar suar mais um pouco

6. regar com o sumo de limão e o whisky e deixar evaporar

7. salpicar com a salsa picada e retirar do calor

8. escorrer o esparguete e acrescentar à wok

9. envolver todos os ingredientes e colocar numa travessa

10. salpicar com as restantes malaguetas e salsa picada, acrescentar uns gomos de limão e servir

11. acompanhar com uma salada verde

Até breve!