16/06/2014

A minha Granola Favorita

granola caseira

receita de granola

Eu sei. Mais uma granola. Não consigo evitar. 
Mas esta é especial. É a minha granola favorita. A que eu mais gosto de fazer e comer. Quase todos os dias.
Já há algum tempo que faço a minha própria granola. Começa a ser um ritual, nos finais de tarde de domingo, ligar o forno e preparar um tabuleiro enorme de granola para a semana que se avizinha. Procurar uma receita nova por estrear e partir à aventura de novos sabores e combinações. É tão fácil e mágico. Reunir os ingredientes mais saudáveis e deixar a mistura tostar no forno até ficar crocante. Tudo isto em menos de uma hora. 
Quem nunca se atreveu a fazer, acreditem que está na hora de experimentarem. Vão ficar rendidos, garanto!
É um frasquinho cheio de coisas boas, que podemos variar sempre que nos apetecer e consoante a imaginação nos ditar. E está sempre por perto, para acompanhar uma taça de leite ou iogurte com fruta da época ou para irmos lá roubar um pedacinho quando a fome aperta e tranformá-la num delicioso snack. Ao pequeno-almoço, a meio da manhã ou ao lanche. 
Uma escolha saudável. Porque a vida precisa de equilíbrio. E a nossa alimentação também. 
Espero que gostem!
 
receita de granola

GRANOLA DE COCO E ARANDOS
(inspirada na receita de "Muesli Caseiro" do livro Comida Caseira, de Gordon Ramsay)

ingredientes 
(para um frasco com capacidade de 2L)

2 chávenas de flocos de aveia integral **
2 chávenas de arroz tufado integral *
1/2 chávena de coco ralado
1/2 chávena de pevides de abóbora **
1 chávena de café de sementes de linhaça **
1 chávena de café de sementes de girassol **
200 ml de mel de rosmaninho **
2 c.sopa de óleo de coco *
1/2 chávena de arandos desitratados **
1 chávena de café de bagas de goji **

+ quem desejar, pode também acrescentar 1/2 chávena de frutos secos (amêndoas, avelãs, nozes, cajus, etc.)

* à venda em lojas de produtos naturais
** à venda em super ou hipermercados, no corredor da alimentação saudável (e também em lojas de produtos naturais)

preparação

1. pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro grande com papel vegetal
2. numa taça grande misturar os flocos de aveia com o arroz tufado, as amêndoas e as avelãs, o côco ralado, as pevides de abóbora e as sementes de linhaça e de girassol ( + os frutos secos, caso desejarem)
3. num tachinho ao lume, aquecer ligeiramente o mel, até estar morno
4. retirar do lume e juntar o óleo de côco, mexendo suavemente até este se dissolver por completo
5. verter o preparado na taça e envolver bem todos os ingredientes, com uma colher de pau ou, como eu costumo fazer, com as mãos
6. deitar a mistura no tabuleiro, espalhando bem
7. levar ao forno durante 30 a 45 minutos, remexendo a cada 10 minutos, para que toda a granola fique uniformemente dourada e estaladiça
8. retirar do forno e deixar arrefecer antes de salpicar com os arandos e as bagas de goji
9. guardar a granola num frasco hermético até 15 dias


Outras receitas de granola saudáveis e deliciosas:


 
 
 
 
 
 
 
 
 

19 comentários:

  1. tenho uma colecção de receitas de granola, esta vai já para lá ;))

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  2. Desde que comecei a fazer a granola caseira também fiquei super fã, fica o máximo!
    Gostei imenso do aspecto da que mostras, que apetitosa deve estar :)

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  3. Eu ainda não fiz granola, que vergonha! Só que nunca me lembro de comprar os ingredientes...
    Adorei esta combinação de ingredientes! Tenho que por isto na lista do supermercado :)

    Beijinhos*

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  4. olá
    é pena, mas nunca experimentei granola, vai ser desta.
    o aspeto é delicioso, sei que vou gostar.
    bjs

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  5. Eu adoro granola :)
    E adoro a receita de onde te inspiraste.
    Tenho o livro e sempre andei a namorar essa receita, até que a vi no outro dia na televisão, ele a fazer e eu a pensar, mais uma que tenho mesmo de fazer.
    Ainda não usei arroz tufado, mas adoro com o coco e os arandos.
    Assim começas bem o dia!!
    Um beijinho.
    (sabes que na Figueira há uma lojinha de doces de Aveiro e há lá aqueles gelados que me falaste!! mas prefiro provar numa esplanada ao pé de ti sim? :))
    Os cones compro numa gelataria, eles vendem à unidade, e é barato.
    Outro beijinho.

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  7. Eu adoro granola querida e acho que receitas de granola nunca são demais, pois é como dizes, uma taça de coisas boas e que só fazem bem!!
    Adorei esta tua combinação e o aspecto é magnífico!
    Um beijinho grande,
    Lia.

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  8. Olá Patrícia!
    Fazer (e comer!) granola é um verdadeiro vício, a quem o dizes!
    Tenho evitado fazer porque os frutos secos (que adoro) acabam por tornar a granola um pouco calórica, sobretudo se for comida sem parar, como acontece no meu caso! Mas não sei se vou resistir a fazer esta versão :)
    Beijinho
    Teresa

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  9. Já há algum tempo que ando para experimentar fazer granola, tenho visto receitas maravilhosas... e esta então meu Deus!

    Adorei o blog também e já estou a seguir :)

    Beijinhos
    Mia*

    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

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  10. Adoro as tuas fotos!
    São verdadeiramente inspiradoras, Patrícia.
    Linda sugestão... e tão saborosa!
    Beijinhos

    Sílvia

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  11. Adoro granola caseira! E ando sempre à procura de mais receitas! Vou levar esta sugestão comigo! Adorei!

    Beijinhos,
    http://www.madamexicaras.com/

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    Respostas
    1. Somos duas Inês! Esta é a receita que mais gosto, mas também a receita base que uso para variar sabores e texturas.
      Um beijinho

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  12. Olá! Descobri este blog e confesso que queria muito experimentar uma granola, EXATAMENTE, porque vi o G. na televisão a fazer uma e nunca sei o que comer ao pequeno-almoço.
    Quero experimentar esta! Mas gostava que me ajudasse nos ingredientes. São fáceis de encontrar num supermercado normal? Onde compra?

    Beijinho :)

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  13. Olá Inês Silva!
    Antes de mais, obrigada por visitar o Fabrico Caseiro. Fico muito feliz.

    A grande maioria dos ingredientes, como as sementes e os frutos secos (flocos de aveia, sementes de linhaça e girassol, pevides de abóbora, arandos, etc.), encontram-se já à venda em qualquer hipermercado, junto à zona dos produtos saudáveis.
    O óleo de côco e o arroz tufado, ou outros ingredientes mais específicos, encontra-os numa loja de produtos naturais.

    Um beijinho e espero que goste da granola.

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  14. Olá Filipa Silva!
    Antes de mais, obrigada por visitar o Fabrico Caseiro. Deixa-me muito feliz;)

    O óleo de côco, assim como o arroz tufado integral, compro numa loja de produtos naturais. Tem um custo elevado, mas como só o utilizo para fizera granola, dura meses e compensa pela qualidade e pelo sabor.

    Um beijinho

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  15. Eu vou fazer esta e vai ser a primeira vez!

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    Respostas
    1. Que bom Dora!
      Vai ver que vai adorar! Experimente depois as outras também e não se vai arrepender ;)
      Um beijinho

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  16. Qual a capacidade/medida da "chávena"? Obrigada

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Obrigada a todos(as) pela visita ao meu blog!
É um prazer poder partilhar as receitas que cozinho com tanto carinho e dedicação!