Cupcakes de Tangerina com Chantilly de Estrelas

Mulher.

Amiga e Audaz. Cuidadosa e Competente. Doce e Determinada. Forte e Frágil. Moderna e Moderada. Sofisticada e Singular.Terna e Tenaz.

Ser Mulher é ser tudo isto e muito mais!

Recordar este dia e as conquistas que as Mulheres conseguiram alcançar ao longo dos tempos é também lembrar o que ainda está por fazer.

Ainda é dificil ser Mulher. 

Mas também o somos hoje com mais orgulho, porque temos na força do nosso espírito inigualável a capacidade de mudar o mundo com a subtileza da beleza e da elegância que colocamos em todos os nossos feitos.

É bom ser Mulher. Todos os dias e não apenas neste.

A todas as Mulheres, estrelas cintilantes desta Galáxia e outras, quem sabe, um Feliz Dia Internacional da Mulher.

E sempre, um beijo especial às três grandes mulheres da minha vida: a minha Mãe, a minha Avó e a minha Madrinha!

CUPCAKES DE TANGERINA COM CHANTILLY

ingredientes (para cerca de 12 unidades)

2 ovos
120g de farinha peneirada
1 c.sopa de fermento em pó peneirado
120g de açúcar
80g de manteiga derretida
2 c.sopa de leite
sumo e raspa de 3 tangerinas

para o chantilly

1 pacote de natas frescas para bater
3 c.sopa de açúcar
confettis de estrelas para decorar (em alternativa, podemos polvilhar com raspa de tangerina)

preparação

1. pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar forminhas de queques com papel frisado
2. deitar numa tigela a farinha, o fermento e o açúcar e misturar bem
3. acrescentar a raspa das tangerinas e misturar
4. adicionar a manteiga, os ovos, o leite e o sumo e bater bem até a massa ficar homogénea
5. dividir a massa pelas forminhas até 2/3 da sua altura
6. levar ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos (verificar a cozedura com o teste do palito)
7. retirar do forno e deixar os queques arrefecem completamente numa grelha
8. entretanto, bater a natas com o açúcar até ficarem em chantilly bem firme
9. quando os queques estiverem frios, colocar o chantilly num saco de pasteleiro, com bico redondo, e decorar
10. polvilhar com as estrelinhas e guardar no frigorífico antes de servir

Até breve!