26/08/2013

Curgetes Grelhadas com Queijo Feta

courgettes grelhadas
courgette grelhadas com queijo feta

Nos dias quentes e solarengos, os típicos acompanhamentos de arroz, massa ou batata são rapidamente substituídos por saladas frescas e coloridas repletas de legumes da estação.
Com os tomates maduros recriam-se entradas italianas, com os pepinos refrescam-se as saladas verdes e com as courgettes, que por aqui não param de chegar, experimentam-se novas combinações e paladares.

Na época dos churrascos por excelência, trago hoje uma sugestão deliciosa para acompanhar carnes acabadinhas de sair da grelha: umas rodelas de courgette, também elas grelhadas, com um toque de vinagre balsâmico e alho. E, para rematar, pedacinhos de queijo feta esfarelado. O Verão num prato! 


CURGETES GRELHADAS COM QUEIJO FETA

ingredientes (para 2 pessoas)

1 courgette média lavada e cortada em rodelas com cerca de 1 cm de espessura
sal e pimenta de moinho q.b.
3 c.sopa de azeite virgem extra de qualidade
2 c.sopa de vinagre balsâmico de Modena
1 c.chá de açúcar
1 dente de alho picado finamente
2 c.sopa de queijo feta (6 a 8 cubinhos)

preparação

1. aquecer o grelhador
2. preparar a vinagreta: colocar numa tacinha o azeite, o vinagre balsâmico e o açúcar e misturar muito bem; acrescentar o alho picado e reservar
3. salpicar as rodelas de courgette com um fio de azeite e temperar com um pouco de sal e pimenta (pouco sal, uma vez que o queijo feta é bem salgado)
4. quando a grelha estiver bem quente, colocar as courgettes e grelhar de ambos os lados
5. dispor as rodelas num prato e salpicar com a vinagreta
6. esfarelar por cima o queijo feta e servir

Até breve!

12 comentários:

  1. Neste dias quentes é quase impossível fazer refeições muitos pesadas,
    esta saladinha de curgette parece-me perfeita!
    beijinhos

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  2. olá
    a decoração está fantástica.
    adorei o prato
    bjs

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  3. Eu adoro courgette e fiquei rendida a esta receita.
    Beijinhos
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  4. Feta e curgete parece-me simplesmente perfeito! :)

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  5. As courgettes ficaram com óptimo aspecto e tão bem acompanhadas pelo queijo feta! Que combinação tão boa e tão fácil de fazer :)

    Beijinhos*

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  6. e de uma maneira tão simples e com ingredientes de qualidade se faz uma excelente refeição!

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  7. Olá! Sou totalmente fã de courgettes grelhadas! Adoro e com o queijo feta... uma maravilha!
    Bjs

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  8. Os dias quentes pedem refeições leves, com vegetais e legumes, e cores.
    Adoro curgetes, e sabem tão bem grelhadas, adoro nesta altura.
    Sempre que há brasas lá vou eu grelhá-las!!
    Belo toque com o balsâmico e o feta, que sabores ricos.
    Um beijinho.

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  9. Que post tão fresco, adorei a receita e as fotografias!

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É um prazer poder partilhar as receitas que cozinho com tanto carinho e dedicação!