tag:blogger.com,1999:blog-1543989864315408142024-03-16T01:10:18.176+00:00Fabrico CaseiroUm blog de receitas e ideias para partilhar e reinventar !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.comBlogger144125tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-57664121913143170872016-04-25T18:07:00.003+01:002016-04-25T18:07:42.740+01:00Pão de Banana com Chá Verde do Jamie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP_xK0DlyaFanRKrWwNkN9TB55pWVM774NnbBlm32i5TD6uNK0p4aTjVejb8M6eJlkztB5L5-Dix4TmwAuuAIahn-32mv1RTz39uXQ8Fe3Q1kcAZQ0xb06IZJViB3-sWAR1p6PWw_gCe3c/s1600/Banana_Bread_Jamie_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pão de banana saudável" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP_xK0DlyaFanRKrWwNkN9TB55pWVM774NnbBlm32i5TD6uNK0p4aTjVejb8M6eJlkztB5L5-Dix4TmwAuuAIahn-32mv1RTz39uXQ8Fe3Q1kcAZQ0xb06IZJViB3-sWAR1p6PWw_gCe3c/s1600/Banana_Bread_Jamie_2P.png" title="healthy banana bread" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitDi_DCe4ri8obaZzjq8eZOp7-40KqjaTPORPVATkyDDz8qOYflQEiJ_yCxcNn_DpHp2CFd82u11_kzFT35zAkUex02LTYPlQETbFo64MQtEJxjI3ZY-xWZeoEmzaENSgkdVM0CdtAmEZX/s1600/Banana_Bread_Jamie_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pão de banana com chá verde" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitDi_DCe4ri8obaZzjq8eZOp7-40KqjaTPORPVATkyDDz8qOYflQEiJ_yCxcNn_DpHp2CFd82u11_kzFT35zAkUex02LTYPlQETbFo64MQtEJxjI3ZY-xWZeoEmzaENSgkdVM0CdtAmEZX/s1600/Banana_Bread_Jamie_3P.png" title="pão de banana com chá verde do jamie" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhR1DDih0WJlLa1Ci08upAzDk9YgmVoYQ3A2O83c5iMUi4LpdnACZ6vod2PdSUxxzs-0eKb6cImWY8sIqri05hqLN0YJv8xvI-ycpTjXE9VIPs-jlz5D9aGjfk91188UL8atyVb1lqXHML/s1600/Banana_Bread_Jamie_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pão de banana" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhR1DDih0WJlLa1Ci08upAzDk9YgmVoYQ3A2O83c5iMUi4LpdnACZ6vod2PdSUxxzs-0eKb6cImWY8sIqri05hqLN0YJv8xvI-ycpTjXE9VIPs-jlz5D9aGjfk91188UL8atyVb1lqXHML/s1600/Banana_Bread_Jamie_4P.png" title="pão de banana saudável" /></a></div>
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</div>
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Um regresso e uma receita saudável e deliciosa para partilhar. O meu abraço carregado de sabores. </div>
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E que bom que é regressar. Experimentar uma receita nova e fotografá-la. Escolher os props, os paninhos e o cenário para contar mais uma história, para escrever mais uma página na minha viagem pelo mundo da cozinha que sempre me aconchega e me deixa feliz. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cozinhar será sempre uma das minhas formas favoritas de partilhar, de dar, de retribuir. De guardar memórias que um simples aroma ou sabor as trazem de volta ao presente, uma e outra vez. De fazer alguém sorrir. Quer seja um sorriso singelo ou uma sonora gargalhada. </div>
<div style="text-align: justify;">
E hoje, neste dia em que se celebra a liberdade, consegui um tempinho livre para descobrir mais uma receita saudável e deliciosa que certamente me vai fazer voltar até ela outra vez. Uma fatia morna ou torrada pela manhã, com chá, iogurte e fruta fresca salpicada de mel é tudo o que preciso para alimentar esta alma sedenta de primavera e de dias cheios de sol que ainda estão para vir.</div>
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Até breve (assim espero)!</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJsl-PIzboES8VFb_7sqFnTR_8dUlV3yn8srnuteVtfE9sJ48NrkCgO5FqMEH9dlj2j18BnrIo3lYcLSJz3pNmNStBcA_zdEoRnUlQTAw0nrkntRnKc-1bB0gunymXRxA2bXxtDKyL0EIA/s1600/Banana_Bread_Jamie_6P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="banana bread saudável com chá verde" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJsl-PIzboES8VFb_7sqFnTR_8dUlV3yn8srnuteVtfE9sJ48NrkCgO5FqMEH9dlj2j18BnrIo3lYcLSJz3pNmNStBcA_zdEoRnUlQTAw0nrkntRnKc-1bB0gunymXRxA2bXxtDKyL0EIA/s1600/Banana_Bread_Jamie_6P.png" title="banana bread" /></a></div>
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<span style="color: #999999;"></span> </div>
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<span style="color: #999999;">PÃO DE BANANA SAUDÁVEL COM CHÁ VERDE </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;">(uma receita adaptada do livro<em> Receitas Saudáveis</em>, do Jamie Oliver)</span></div>
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<span style="color: #999999;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span></div>
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</div>
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1 saqueta de chá verde</div>
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100ml de água a ferver</div>
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</div>
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2 ovos L, de preferência caseiros ou biológicos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c. sopa bem cheia de mel de rosmaninho, agave ou maple syrup (xarope de ácer)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa de óleo de coco no estado sólido (derreter em seguida - cerca de 3 c.sopa)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 bananas maduras, esmagadas com um garfo</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de farinha de espelta integral (podem usar de trigo integral)</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de farinha de espelta (podem usar de trigo)</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de farinha de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c. sopa rasa de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de tâmaras descaroçadas, picadas grosseiramente</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de amêndoas com pele, picadas grosseiramente</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 banana para decorar</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
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</div>
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Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar com papel vegetal, também untado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fazer o chá e deixar a saqueta em infusão durante 3 minutos. Retirar em seguida.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, colocar os ovos, o mel, o óleo de coco derretido, as bananas esmagadas e o chá. Mexer bem com uma vara de arames. </div>
<div style="text-align: justify;">
À parte, misturar as farinhas com o fermento. Deitar na mistura anterior e mexer até a massa ficar homogénea. Salpicar com as tâmaras e as amêndoas (guardar algumas para decorar) e envolver. </div>
<div style="text-align: justify;">
Verter a massa na forma e decorar com rodelas de banana e as restantes amêndoas picadas. Levar ao forno durante 45 a 50 minutos, ou até o pão estar bem dourado (espetar um palito e, quando este sair seco, o pão está cozido). </div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar do calor e desenformar com cuidado para um grelha metálica, para arrefecer. Cortar fatias e servir morno.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Nota:</span> este pão é delicioso nos dias seguintes torrado, a acompanhar uma dose de iogurte natural e fruta fresca regada com mel. </div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com172tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-46697363419654712412016-02-18T14:35:00.001+00:002016-02-19T19:41:16.477+00:00Waffles Saudáveis de Granola e Espelta com Clementinas <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdLUcV9zU2OyjeyPJo9eRw2V-i9PwjI1igfDUbeC44j3VI7UISA3MobeUF5-BBhtWLFPwgwYYxOb0wvoO4qcGC10hEfuEZqN36WcYMDAI5IsQhnDMLgKH8HyiDjHoDBc3qRmnMzSRr7cG6/s1600/Waffles_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="waffles integrais" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdLUcV9zU2OyjeyPJo9eRw2V-i9PwjI1igfDUbeC44j3VI7UISA3MobeUF5-BBhtWLFPwgwYYxOb0wvoO4qcGC10hEfuEZqN36WcYMDAI5IsQhnDMLgKH8HyiDjHoDBc3qRmnMzSRr7cG6/s1600/Waffles_2P.png" title="waffles cereais e espelta" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMqKrU3AS06EPQ8AWI_fgq6WW1EcBoqSkK9wQ2YhJNFk5Yra9PM7nsgMiDR6Ec_A2IRmVft8FQ0LY5IngPmRRDPO6WcBT3Tw9gnOTrg5LxLahaAyXk2tzo1w7hsqigpk9qlgeyB-HQYMtm/s1600/Waffles_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="waffles saudáveis" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMqKrU3AS06EPQ8AWI_fgq6WW1EcBoqSkK9wQ2YhJNFk5Yra9PM7nsgMiDR6Ec_A2IRmVft8FQ0LY5IngPmRRDPO6WcBT3Tw9gnOTrg5LxLahaAyXk2tzo1w7hsqigpk9qlgeyB-HQYMtm/s1600/Waffles_4P.png" title="waffles de granola e espelta integral" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Coisas boas acontecem, basta permanecer com os braços abertos. Manter as pessoas de quem gostamos e que gostam de nós por perto, agradecer as pequenas coisas boas. Apanhar as pedras que se atravessam no nosso caminho, guardá-las e continuar em frente. Esmorecer, às vezes, porque não somos de ferro, mas nunca perder o fio condutor que nos liga aos nossos sonhos. Trabalhar a nossa sorte. Sim, ela dá trabalho. Porque um dia, sem estarmos à espera, ela vem ter à nossa porta... </div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoje tenho o coração cheio. Hoje é um dia muito, muito bom. Um dia de muito frio, mas com um sol de inverno que ilumina toda a paisagem. Que nos deixa ver a beleza das árvores despidas, da erva molhada, das águas espelhadas dos rios. Que nos faz sonhar com o calor e com uma mesa onde se partilham histórias e sorrisos. Onde se saboreia devagar. Onde se guardam as melhores memórias.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
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Guardem esta receita para um <em>brunch</em> especial e nunca deixem de saborear cada pequeno bom momento da vossa vida.</div>
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Até breve!</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_xFT6cXLENeI8YU4n6ib4x34IvSv1lJkHs9cnNspjb3NUQXU3SES2MIM0hyphenhyphenImrxuLq8a0l6iT_x9dZyfqcCT9zHAyl1-guKeNGIsW_pHJNinPiq4aRvkUzcdfDYDU8GhhBfshQ-OoXHF-/s1600/Waffles_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="waffles" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_xFT6cXLENeI8YU4n6ib4x34IvSv1lJkHs9cnNspjb3NUQXU3SES2MIM0hyphenhyphenImrxuLq8a0l6iT_x9dZyfqcCT9zHAyl1-guKeNGIsW_pHJNinPiq4aRvkUzcdfDYDU8GhhBfshQ-OoXHF-/s1600/Waffles_3P.png" title="waffles integrais" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"><em>WAFFLES</em> SAUDÁVEIS DE GRANOLA EM PÓ E ESPELTA INTEGRAL</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">COM CLEMENTINAS EM CALDA DE MEL</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-size: x-small;">(receita adaptada </span><a href="http://paracozinhar.blogspot.pt/2015/12/waffles-de-cereais-com-banana-e-mirtilos.html" target="_blank"><span style="font-size: x-small;">daqui</span></a><span style="font-size: x-small;">)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes <span style="font-size: x-small;">(para 2 <em>waffles</em> de tamanho médio)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3 c.sopa bem cheias de granola em pó </div>
<div style="text-align: justify;">
3 c.sopa bem cheias de farinha de espelta integral</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 clara de ovo L, ligeiramente batida</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa de óleo de coco</div>
<div style="text-align: justify;">
85 ml de leite vegetal (usei de amêndoa)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Para as clementinas em calda de mel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2 clementinas descascadas e separadas em gomos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa de mel</div>
<div style="text-align: justify;">
água q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Para acompanhar</span></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Iogurte magro natural</div>
<div style="text-align: justify;">
Nozes, pevides de abóbora e bagas de goji q.b. (ou outros quaisquer frutos secos ou sementes)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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</div>
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<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, misturar a granola em pó com a farinha e o fermento. Juntar a clara de ovo batida, o óleo de coco e o leite e mexer bem com uma vara de arames até a massa ficar uniforme.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aquecer a máquina de <em>waffles </em>e pincelar bem com um pouco de óleo de coco derretido. Dispor metade da massa na forma, fechar e deixar cozinhar bem, durante cerca de 6 minutos. Repetir o processo com a restante massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, colocar ao lume num tachinho os gomos de clementina com o mel e um pouco de água (o suficiente para cobrir os gomos). Deixar ferver até os gomos ficarem macios e a água reduzir e formar uma espécie de calda.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servir as <em>waffles</em> com iogurte e as clementinas em calda, salpicando no fim com frutos secos e sementes. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-64635262245044694132016-02-11T15:16:00.002+00:002016-02-11T15:16:19.769+00:00A Espetacular Granola em Pó do Jamie Oliver - a Minha Versão <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvw4Gr_QTz2NfL9d-jSHA0x54IwmJOn3ADGtuZrYOZCc_krNQgjfvEbt-utSzLJdmswjHi5eUzykA4GD1CdJEpEdiQVBQfffAVCNnhdjw2JT6WpHK93b26kDi1Q5gy51GCBdQcmwydo62/s1600/Granola_Po_Jamie_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="granola em pó do jamie" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvw4Gr_QTz2NfL9d-jSHA0x54IwmJOn3ADGtuZrYOZCc_krNQgjfvEbt-utSzLJdmswjHi5eUzykA4GD1CdJEpEdiQVBQfffAVCNnhdjw2JT6WpHK93b26kDi1Q5gy51GCBdQcmwydo62/s1600/Granola_Po_Jamie_3P.png" title="granola em pó do jamie oliver" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9-TtdrGIh7LX8F238S_GxJD0FCMrKylIKHlRHVVo2liuxW06UHOfrYXPxyzQr08QZY-nOFPWupl1np_DhjF_EtfIryWMgsTRON3jHHtMHqdmAI-E5y5ZFa9LmHpUAC0ze9AyA-drbUNPv/s1600/Granola_Po_Jamie_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="granola em pó" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9-TtdrGIh7LX8F238S_GxJD0FCMrKylIKHlRHVVo2liuxW06UHOfrYXPxyzQr08QZY-nOFPWupl1np_DhjF_EtfIryWMgsTRON3jHHtMHqdmAI-E5y5ZFa9LmHpUAC0ze9AyA-drbUNPv/s1600/Granola_Po_Jamie_2P.png" title="granola em pó do jamie oliver" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
E sim, mais uma receita de granola aqui no blog. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mas não de uma granola qualquer. É a mais famosa granola do momento - a Espetacular Granola em Pó do não menos famoso Jamie Oliver, aqui numa versão ligeiramente adaptada por mim. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Confesso que de todas as receitas que o <a href="http://www.wook.pt/ficha/receitas-saudaveis/a/id/16673841" target="_blank">novo livro do Jamie</a> nos apresenta, esta foi aquela que mais me intrigou e só depois de muito ouvir comentários positivos acerca dela é que me decidi finalmente a dar-lhe uma hipótese e testá-la. Inicialmente, achei a ideia de reduzir a pó tantos ingredientes bons um pouco descabida, até porque o que mais me atrai nas granolas é precisamente aqueles pedaços crocantes cheios de sabores diferentes. Achei que só serviria para criar uma espécie de mix para panquecas e que era demasiado dispendioso para o efeito. </div>
<div style="text-align: justify;">
Como eu estava enganada. A ideia, para além de deliciosa, é absolutamente genial. É uma granola diferente, mas super versátil. Podemos incluí-la em todos os nossos pequenos-almoços durante vários dias sem os repetir uma única vez. Ora num taça de iogurte e fruta, ora num <em>smoothie</em>. Numas deliciosas panquecas ou numas papinhas quentes nos dias que pedem mais conforto. E até numas bolachinhas (sim, já me aventurei numa receita de bolachas com banana e correu lindamente). Dito isto, apenas vos posso aconselhar vivamente a experimentarem, esta versão ou a original, caso tenham o <a href="http://www.wook.pt/ficha/receitas-saudaveis/a/id/16673841" target="_blank">livro</a>). Não se vão arrepender, garanto!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A minha versão favorita é fazer umas papinhas quentes, sobretudo agora no inverno. São quase uma sobremesa. Deliciosas!</div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrcxatwmX0wBPzUc-2XkQYLnCWT7QGJK93SIQsfR2O9WCg45y0zg82yv8p1z-dIVUnWrpMMF2uTUsKggbpEPOEyteXeIshXmgLvPJ3v3XFHb0RNoGgcamdNQT8nYinyg3WdcMtBiMEQPFQ/s1600/Granola_Po_Jamie_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="granola em pó" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrcxatwmX0wBPzUc-2XkQYLnCWT7QGJK93SIQsfR2O9WCg45y0zg82yv8p1z-dIVUnWrpMMF2uTUsKggbpEPOEyteXeIshXmgLvPJ3v3XFHb0RNoGgcamdNQT8nYinyg3WdcMtBiMEQPFQ/s1600/Granola_Po_Jamie_1P.png" title="granola em pó" /></a></div>
<br />
<span style="color: #999999;">GRANOLA EM PÓ DO JAMIE OLIVER </span><br />
<span style="color: #999999;">COM AVELÃS, ARANDOS E CHOCOLATE</span><br />
<span style="color: #999999; font-size: x-small;">(versão adaptada da receita original do livro <em><a href="http://www.wook.pt/ficha/receitas-saudaveis/a/id/16673841" target="_blank">Everyday Super Food</a></em>, do Jamie Oliver)</span><br />
<span style="color: #999999;"></span><br />
<span style="color: #999999;"></span><br />
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span><br />
<br />
3 chávenas bem cheias de flocos de aveia integral<br />
1 chávena de avelãs sem casca<br />
<div style="text-align: left;">
1 chávena de sementes de girassol, de linhaça, de sésamo, de chia e de abóbora)</div>
<div style="text-align: left;">
1 chávena de arandos desitratados (compro os meus na secção das frutas, no Continente)</div>
<div style="text-align: left;">
1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: left;">
2 c.sopa rasas de mel de rosmaninho</div>
<div style="text-align: left;">
2 c. sopa de cacau magro em pó (uso da Pantagruel)</div>
<div style="text-align: left;">
raspa de 1 laranja grande</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 180 ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça grande, misturar os flocos de aveia com as avelãs, as sementes e a pitada de sal. Aquecer num tachinho ao lume o mel e, quando este estiver mais líquido, retirar do calor e juntar à mistura, envolvendo bem. Colocar a mistura no tabuleiro e levar ao forno até dourar e ficar crocante (cerca de 20 minutos, remexendo a meio com uma colher de pau para tostar uniformemente). <br />
Retirar o tabuleiro do calor e deixar arrefecer. Juntar os arandos, o cacau em pó e a raspa de laranja e envolver tudo muito bem. <br />
Triturar porções num processador de alimentos até ficar em pó grosso. Guardar em frascos de vidro e saborear das seguintes maneiras:<br />
- juntar 2 a 3 colheres de sopa a tacinhas de iogurte natural com fruta da época e mel;<br />
- juntar 2 a 3 colheres de sopa a <em>smoothies </em>(por exemplo, 1 banana, 1 punhado de morangos ou framboesas e um pouco de leite vegetal ou iogurte natural);<br />
- usar em panquecas (2 colheres de sopa bem cheias + 1 colher de sopa bem cheia de farinha integral de aveia ou trigo + 1 colher de chá de fermento em pó + 1 banana esmagada + 1 ovo);<br />
- usar em papinhas, juntando 2 a 3 colheres de sopa a 100 ml de leite vegetal de aveia ou amêndoa e levar ao lume até engrossar.<br />
<br />
Mais receitas de granolas deliciosas e saudáveis <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/p/pequenos-almocos-e-lanches-saudaveis.html" target="_blank">aqui</a>. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6afP8UKxdQWw3mwWBErE9QwlQuEEV-ONlrA7zYmEg1Exjx4lrxKAWsDgeuOvxm6iUUf6Q1bE1g0npS8t1rF8ooaXBQnAJTyhH1JXVPRyZ-_1071DivK3ILBUOBpHuRs-dkSVDoXfyKJla/s1600/foto6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-9371355041508036022016-02-03T14:30:00.002+00:002016-02-03T14:39:32.332+00:00Cookies de Chocolate e Pistáchios<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRS9P7OPe8yxJsNIEZ_zzBiriVrCkutp11ErQlYQUs4jpuH-chiDptPjShqn2aewr_gXel_YtshMR6z1yTkQEPmaAqSD85QgC5wdX4oSbK0aT4LwmC8lgvZFdAKYhAt7IvEfstMJec6Fq/s1600/Cookies_Chocolate_Pistachios_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cookies de chocolate e pistachios" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRS9P7OPe8yxJsNIEZ_zzBiriVrCkutp11ErQlYQUs4jpuH-chiDptPjShqn2aewr_gXel_YtshMR6z1yTkQEPmaAqSD85QgC5wdX4oSbK0aT4LwmC8lgvZFdAKYhAt7IvEfstMJec6Fq/s1600/Cookies_Chocolate_Pistachios_2P.png" title="cookies de chocolate" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqdG4wBeFuygLEBxlC9f1pn0ZYA565rHiNgv4Cl0hGcS0KPtyh99tWvyDFgsWDWb3RCAIYl_rmIQZDcFb6f4GVyFoMQrSBOl7kjRjWkO-LxfOevmpZIIL_wDG3QGc2rpAdy5aEu4X7nHL8/s1600/Cookies_Chocolate_Pistachios_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cookies de chocolate e pistachios" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqdG4wBeFuygLEBxlC9f1pn0ZYA565rHiNgv4Cl0hGcS0KPtyh99tWvyDFgsWDWb3RCAIYl_rmIQZDcFb6f4GVyFoMQrSBOl7kjRjWkO-LxfOevmpZIIL_wDG3QGc2rpAdy5aEu4X7nHL8/s1600/Cookies_Chocolate_Pistachios_4P.png" title="chocolate cookies" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
No inverno, os finais de tarde de domingo são quase sempre passados na cozinha, de forno ligado e colher de pau na mão. </div>
<div style="text-align: justify;">
Planeiam-se as refeições para a semana, faz-se sopa para o jantar e preparam-se os snacks e os lanches saudáveis que levamos para o trabalho e para a escola. Copinhos de chia, iogurte e fruta, barrinhas energéticas, pão de banana saudável que congelo às fatias e imensas bolachinhas. As preferidas são as de <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/09/bolachinhas-de-aveia-integrais.html" target="_blank">aveia</a>, com pedaços de chocolate e laranja para o mais novo, passas e limão para o mais velho e arandos e coco para mim. O forno não para de funcionar durante algumas horas, mas o calor e os aromas que perfumam a cozinha fazem com que todo este tempo valha a pena. E, no final, temos tudo o que precisamos para começar bem mais uma semana plena de atividades e outras tantas responsabilidades. </div>
<div style="text-align: justify;">
De vez em quando, preparam-se também umas receitas mais gulosas, como estas <em>cookies</em> de chocolate e pistáchios que desapareceram do frasco num abrir e fechar de olhos, mas que nos souberam tão bem em frente à televisão com leite quente e uma chávena de chá.</div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj40fHYI3wh_thuVWyvjC-koBVKeYqQ3eSpLb2HbBc9Cc6cP4xhIcyBfMDPIPJCYg3-O92Eozz_Ue-8qME7K15l8Mfshv5RvvNOt9GQX_BijmvipMHc_Lc_VoKlMMuU6FP_ATT1td8ZY97u/s1600/Cookies_Chocolate_Pistachios_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cookies de chocolate" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj40fHYI3wh_thuVWyvjC-koBVKeYqQ3eSpLb2HbBc9Cc6cP4xhIcyBfMDPIPJCYg3-O92Eozz_Ue-8qME7K15l8Mfshv5RvvNOt9GQX_BijmvipMHc_Lc_VoKlMMuU6FP_ATT1td8ZY97u/s1600/Cookies_Chocolate_Pistachios_3P.png" title="chocolate cookies" /></a></div>
<br />
<span style="color: #999999;"><em>COOKIES</em> DE CHOCOLATE E PISTÁCHIOS</span><br />
<br />
<span style="color: #999999;">Ingredientes <span style="font-size: x-small;">(cerca de 25 a 30 unidades)</span></span><br />
<br />
125g de manteiga amolecida<br />
225g de açúcar mascavado (ou amarelo, se preferirem)<br />
1 c.chá de pasta ou extrato de baunilha<br />
1 ovo médio<br />
300g de farinha de espelta branca (podem substituir por farinha de trigo)<br />
1 c.sobremesa de fermento em pó<br />
100g de cacau em pó (podem usar chocolate em pó)<br />
100g de chocolate negro cortado em pedacinhos<br />
50g de pistáchios picados grosseiramente (podem omitir, se preferirem)<br />
<br />
<span style="color: #999999;">Preparação</span><br />
<br />
Pré-aquecer o forno a 180 ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.<br />
Numa taça, bater bem a manteiga com o açúcar (basta usar uma colher de pau). Juntar o ovo e bater mais um pouco até ligar. <br />
Peneirar a farinha com o fermento e o cacau em pó e juntar à massa, mexendo bem. Por fim, juntar o chocolate em pedaços e os pistáchios, incorporando bem. <br />
Moldar bolinhas do tamanho de nozes e achatá-las ligeiramente no tabuleiro. Levar ao forno durante 10 a 12 minutos, retirando as <em>cookies</em> ainda ligeiramente macias ao toque (elas endurecem à medida que arrefecem) - não as deixem cozer demasiado. <br />
Depois de completamente frias (deixá-las a arrefecer numa rede metálica) guardá-las num frasco de vidro bem hermético até uma semana. <br />
<br />
<span style="color: #999999;">Nota:</span> não deixem de saborear estas <em>cookies</em> ainda mornas. São tão gulosas!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-27129361112324619302016-01-26T11:50:00.001+00:002016-01-26T11:50:56.388+00:00O Bolo de Café da Minha Avó <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAT1OBr_4jTXW0ZQTMwlZsGdZffuo0xFq8AnvJ3TgZuEG2khxRKjMLR_J5flbw7nTkEjM9heFkItCiYsjy5lUh6wXcjAxYlRNzmG_4tEQ7TbDvYXxra1LhtigD4M5n-HNUtzdNcI-3bG3J/s1600/Bolo_Moka_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bolo Moka" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAT1OBr_4jTXW0ZQTMwlZsGdZffuo0xFq8AnvJ3TgZuEG2khxRKjMLR_J5flbw7nTkEjM9heFkItCiYsjy5lUh6wXcjAxYlRNzmG_4tEQ7TbDvYXxra1LhtigD4M5n-HNUtzdNcI-3bG3J/s1600/Bolo_Moka_1P.png" title="Bolo de Café" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPBSSR91hqK5Pont5TM3PBlVXG1fyFYOFhmX-Jc7KNYWUHxggETSn_xqOtGGKqyfPjgUXZyrXqMxMiZPB3psEQWz0m2UJI7f-hKr4rKbuheVoyqND7Wyuj7BbDZzH3suvMgsP1OZ6ICBWe/s1600/Bolo_Moka_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo moka" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPBSSR91hqK5Pont5TM3PBlVXG1fyFYOFhmX-Jc7KNYWUHxggETSn_xqOtGGKqyfPjgUXZyrXqMxMiZPB3psEQWz0m2UJI7f-hKr4rKbuheVoyqND7Wyuj7BbDZzH3suvMgsP1OZ6ICBWe/s1600/Bolo_Moka_2P.png" title="Bolo fofo de café" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O que seria do mundo sem as receitas das nossas avós?</div>
<div style="text-align: justify;">
O de todas as outras pessoas não posso dizer, mas o meu seria certamente menos doce, menos saboroso e muito menos feliz. Não guardava comigo tantas e boas memórias, agarrada ao avental da minha avó, no meio dos tachos, tacinhas e colheres de pau que tantas vezes lhe pedia para brincar. Fazia bolinhos de terra e ervas no pátio, misturava feijões e massinhas e perdia a noção do tempo entretida na minha cozinha improvisada. Mais tarde, já ajudava a avó a fazer bolinhos, a untar as formas com a manteiga que me besuntava os dedos das mãos e a colocar todos os ingredientes na bancada para que nada ficasse esquecido. As farinhas, o fermento e o açúcar. Os ovos, nada fáceis de separar nas primeiras tentativas, as laranjas, os limões e o chocolate. Um aparato tão bem encenado que fez parte de incontáveis tardes da minha infância. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Embora adore receber livros novos e marcar novas receitas para experimentar, são às da minha avó que volto sempre. Porque são deliciosas, porque todos gostam e porque, de cada vez que as faço, volto à sua cozinha e ao meu eu pequenino que cresceu com a sorte de aprender tanto, mas tanto com quem sempre cozinhou com amor. E esse será sempre o melhor ingrediente, aquele que torna tudo muito mais doce. </div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJPNJtLGIw4PDEHiCZeKUD8dFJgUmAoVK5uVUk2shz3IFme6kTms-iBCnNJJrAu94Zi_WwJmQGXiNGdmHTSKiHOqB12ncJwD9rpUTwSxAaqSTWXqemUvnqR4RwUSLTG6xDbYdkbQDM5YC7/s1600/Bolo_Moka_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo fofo de café" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJPNJtLGIw4PDEHiCZeKUD8dFJgUmAoVK5uVUk2shz3IFme6kTms-iBCnNJJrAu94Zi_WwJmQGXiNGdmHTSKiHOqB12ncJwD9rpUTwSxAaqSTWXqemUvnqR4RwUSLTG6xDbYdkbQDM5YC7/s1600/Bolo_Moka_3P.png" title="bolo de café" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">O BOLO DE CAFÉ DA MINHA AVÓ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ovos médios à temperatura ambiente (de preferência caseiros ou biológicos), separados</div>
<div style="text-align: justify;">
275g de açúcar amarelo</div>
<div style="text-align: justify;">
80 ml de café forte, morno (cerca de 1 chávena de café)</div>
<div style="text-align: justify;">
225g de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de canela em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
açúcar em pó para polvilhar no final</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar com manteiga uma forma redonda de buraco (a minha tem cerca de 22 a 24 cm de diâmetro) e polvilhar com farinha. Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, bater as claras com uma pitada de sal fino, até ficarem em castelo, bem firmes. </div>
<div style="text-align: justify;">
Á parte, bater as gemas com o açúcar (costumo juntar 1 pouco das claras já batidas - cerca de 1 c.sopa) até a mistura ficar bem fofa e esbranquiçada. Juntar o café e misturar bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Peneirar para a taça a farinha com o fermento e a canela em pó e bater até a massa ficar bem uniforme. Finalmente, incorporar as claras batidas, envolvendo suavemente para não retirar o ar. </div>
<div style="text-align: justify;">
Distribuir a massa na forma e levar ao forno durante 40 a 45 minutos (não abrir a porta do forno antes da primeira meia hora da cozedura, para o bolo não ir abaixo), ou até o bolo estar cozido, verificando com um palito (se este sair seco, o bolo está pronto). </div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco numa rede metálica antes de desenformar. Quando estiver frio, polvilhar toda a superfície com açúcar em pó e servir em fatias.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Nota:</span> Este bolo de café é um dos bolinhos de chá mais perfeitos que podem existir. É fofo, muito fofo e com um sabor subtil a café. Aguenta-se bem 3 a 4 dias, desde que devidamente embrulhado em papel de alumínio. O meu filho não resiste a levar sempre umas fatias para a escola nos dias seguintes!</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-16707780900650912922016-01-20T11:25:00.000+00:002016-01-20T11:25:30.764+00:00Papas de Aveia e Chia com Puré de Maçã <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2M4prPk2iy2DkbQICXpThC5qPfsYdAlRYoG-8sndKvddsR9UnbKITYDVn5WJoTsRAHTArZ80c5t3SBU6F3_lG-u61upoaPtw5MOzCdhUiFcFIhXlTsx-wa6PAUXll0Poa2BHJQk9RuC00/s1600/Porridge_Maca_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="porridge de maçã e canela" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2M4prPk2iy2DkbQICXpThC5qPfsYdAlRYoG-8sndKvddsR9UnbKITYDVn5WJoTsRAHTArZ80c5t3SBU6F3_lG-u61upoaPtw5MOzCdhUiFcFIhXlTsx-wa6PAUXll0Poa2BHJQk9RuC00/s1600/Porridge_Maca_4P.png" title="papas de aveia e maçã" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT23yuribtreETec9pt3V1kk8G9GPAfG5mBdrEwV87fGvmqatqCBgO8h2YLicGu4ON68m630E9V-V9KDEDo6AbyLvJ6w9wxGuTKjgjoOZfVeHT_hKbkkkXCnB6lqyAkPzRrkFXSNhZm0DK/s1600/Porridge_Maca_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="papas de aveia e maçã" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT23yuribtreETec9pt3V1kk8G9GPAfG5mBdrEwV87fGvmqatqCBgO8h2YLicGu4ON68m630E9V-V9KDEDo6AbyLvJ6w9wxGuTKjgjoOZfVeHT_hKbkkkXCnB6lqyAkPzRrkFXSNhZm0DK/s1600/Porridge_Maca_2P.png" title="papas de aveia e maçã" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jyK4-hV1HiENmNWiyuGVP2LUHFOBSrrBaZUy3_W6y0YjdNmePTvVkbvm39uNPuWhWbBiqTdGIEPLSBbFqt5I52woz_G2oJ72_efrPdYvNVOdrCrgY6UXjJBxENfPjHMqaPP0KJV-IFiU/s1600/Porridge_Maca_5P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="porridge de maçã" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jyK4-hV1HiENmNWiyuGVP2LUHFOBSrrBaZUy3_W6y0YjdNmePTvVkbvm39uNPuWhWbBiqTdGIEPLSBbFqt5I52woz_G2oJ72_efrPdYvNVOdrCrgY6UXjJBxENfPjHMqaPP0KJV-IFiU/s1600/Porridge_Maca_5P.png" title="papas de aveia e maçã" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Manhãs friorentas. Cinzentas. Depois de um outono primaveril e de um começo de inverno ameno, eis que finalmente o frio chegou. E com ele a minha vontade de hibernar. <br />
<div style="text-align: justify;">
Detesto o frio. A chuva. Os casacões, as luvas e os cachecóis. A sensação de ter as mãos e os pés gelados ininterruptamente. Dias curtos que só me fazem querer ficar em casa debaixo de uma manta quente, de preferência com uma chávena de chá quente numa mão e o comando da televisão ou um bom livro na outra. Instala-se a preguiça para quase tudo. Preguiça para levantar da cama, para despir o pijama quentinho, preguiça para ir correr e pôr o corpo a mexer. De longe, é a estação do ano que menos gosto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tento procurar mil e uma estratégias para combater este estado de alma desencorajador e uma delas é começar o dia com motivos que me façam sorrir. Ouvir aquela música que nos põe imediatamente a dançar, tomar um banho quente e saborear um pequeno-almoço que nos conforte e nos dê a energia necessária para encarar o dia com mais ânimo. Nos dias quentes e solarengos, uma taça de iogurte e fruta fresca com granola é a minha escolha de eleição. Nos dias frios, nada bate as papinhas de aveia quentes, bem cremosas e com travo a canela. Saboreava-as em miúda na casa dos meus avós e não passo sem elas durante os meses de inverno. A minha favorita do momento leva puré de maçã para adoçar e vou-vos mostrar uma técnica infalível para que as preparem em menos tempo do que imaginam. Adeus frio, adeus preguiça. </div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Rk42EmH_4WU5GRkZoKR7i91mEiDlPxiOQlMu6rKLq44Bb6qk7scmEK8JzX_TtZOl-AvERQtUHeKUSRkBmyB_s3idwIUarQUZrC-CFsadJINosJK_dsVO0uHnyclG-vYCtKVLGYkJE1UK/s1600/Porridge_Maca_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="papas de aveia e maçã" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Rk42EmH_4WU5GRkZoKR7i91mEiDlPxiOQlMu6rKLq44Bb6qk7scmEK8JzX_TtZOl-AvERQtUHeKUSRkBmyB_s3idwIUarQUZrC-CFsadJINosJK_dsVO0uHnyclG-vYCtKVLGYkJE1UK/s1600/Porridge_Maca_1P.png" title="papas de aveia e chia com puré de maçã" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaP7CO7kdahCaCcexaeVEUfZbb9sQ7ADnVNKq65MueSSJG2qaOyj4hymORLNpL5HEVeJRXwT7FTVFSAON-5K4aMwaonDv44Gh6pkqCThg9UkpfZ-4jHgPiIrdgnwGoZAiW70XqRLeBU2Qe/s1600/Porridge_Maca_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="porridge de maçã" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaP7CO7kdahCaCcexaeVEUfZbb9sQ7ADnVNKq65MueSSJG2qaOyj4hymORLNpL5HEVeJRXwT7FTVFSAON-5K4aMwaonDv44Gh6pkqCThg9UkpfZ-4jHgPiIrdgnwGoZAiW70XqRLeBU2Qe/s1600/Porridge_Maca_3P.png" title="papas de aveia e maçã" /></a></div>
<br />
<span style="color: #999999;">PAPAS DE FLOCOS DE AVEIA E SEMENTES DE CHIA COM PURÉ E MAÇÃ</span><br />
<span style="color: #999999;"></span><br />
<span style="color: #999999;">Ingredientes para o puré de maçã</span><br />
<span style="color: #999999; font-size: x-small;">(rende cerca de 500 ml)</span><br />
<br />
6 a 8 maçãs golden bem amarelinhas, descascadas e cortadas e pedaços<br />
Sumo de 1/2 limão<br />
Água q.b.<br />
1 c.sopa de canela em pó <br />
<br />
<span style="color: #999999;">Preparação</span><br />
<br />
Colocar num tachinho as maçãs, regar com o sumo de limão e cobrir com água. Levar ao lume e deixar cozinhar lentamente, até os pedaços ficarem bem macios e quase desfeitos e quase não restar água. Retirar do calor, misturar a canela em pó e triturar com a varinha mágica ou num copo liquidificador até a mistura ficar em puré e bem cremosa. Deixar arrefecer e guardar num frasco de vidro esterilizado no frigorífico até um mês (dica da querida Miss Vite, no seu livro "Natural"). <br />
<br />
<span style="color: #999999;">Nota:</span> este puré de maçã, sem adição de qualquer açúcar é delicioso e doce o suficiente para adoçar qualquer papinhas, taça de iogurte ou até mesmo bolos ou <em>muffins</em>. E é ótimo para dar aos bebés. Experimentem fazer também com peras, ou juntar as duas frutas. Tão bom!<br />
<br />
<br />
<span style="color: #999999;">Ingredientes para as papas de aveia e sementes de chia</span><br />
<span style="color: #999999; font-size: x-small;">(para 1 pessoa)</span><br />
<br />
3 c.sopa rasas de flocos de aveia integral<br />
1 c.sopa rasa de sementes de chia<br />
2 c.sopa rasas de puré de maçã<br />
100 a 120 ml de bebida vegetal (de aveia ou amêndoa) ou leite, se preferirem<br />
100 ml de água quente<br />
<br />
fruta laminada a gosto para acompanhar<br />
Granola ou frutos secos picados grosseiramente para salpicar no final<br />
canela em pó q.b. para salpicar no final<br />
<br />
<span style="color: #999999;">Preparação</span><br />
<br />
Na noite anterior, misturar numa taça (ou já no tachinho com que vão fazer as papas) os flocos de aveia, as sementes de chia, o puré de maçã e a bebida vegetal/leite. Guardar tapado no frigorífico durante a noite.<br />
Na manhã seguinte, retirar a mistura do frio e colocar ao lume com a água quente. Mexer suavemente até levantar fervura e deixar cozinhar alguns minutos (cerca de 3), até engrossar a gosto (há quem as prefira bem consistentes, outros gostam delas mais cremosas). <br />
Retirar do calor e deitar numa tacinha. Salpicar com fruta fresca a gosto, granola/frutos secos e um pouco de canela em pó. Saborear as papinhas quentinhas. <br />
<br />
<span style="color: #999999;">Nota:</span> preparar as papinhas na noite anterior faz com que os flocos de aveia inchem e amoleçam, poupando-se imenso tempo na cozedura no dia seguinte. Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-81581515207990050112016-01-14T12:21:00.000+00:002016-01-14T14:01:21.491+00:00Snacks Saudáveis de Banana, Aveia e Frutos Secos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSSkIGrqJUsGagqh-VPIQa6r9P6lUQiOA0dMvKc4qNK50nJeKq1Wt7DU2jIMNfRLii6XxVj5MvxTiqmmSjXldxogItwhdbJXpVgJNpHxCt8MXJqR8C_E4ranuCQ-OKvKwAn6G6AIOvFnqD/s1600/Snacks_Saud%25C3%25A1veis_Banana_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="banana bites" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSSkIGrqJUsGagqh-VPIQa6r9P6lUQiOA0dMvKc4qNK50nJeKq1Wt7DU2jIMNfRLii6XxVj5MvxTiqmmSjXldxogItwhdbJXpVgJNpHxCt8MXJqR8C_E4ranuCQ-OKvKwAn6G6AIOvFnqD/s1600/Snacks_Saud%25C3%25A1veis_Banana_1P.png" title="snacks banana e aveia" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtr_k6P6tJmdHibN2KhUs0BppjWOOymTiisQ_4MdEShMVuqyIZNS2aVQ0p7CiocqF3yIGOCimHN5zIe7oNgmcUzmgbJCRdfYRbNxAG_pfRvy0NZsExA9ApiJKk_bG8IhqkhlLuUk2uvP-k/s1600/Snacks_Saud%25C3%25A1veis_Banana_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="snacks de banana" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtr_k6P6tJmdHibN2KhUs0BppjWOOymTiisQ_4MdEShMVuqyIZNS2aVQ0p7CiocqF3yIGOCimHN5zIe7oNgmcUzmgbJCRdfYRbNxAG_pfRvy0NZsExA9ApiJKk_bG8IhqkhlLuUk2uvP-k/s1600/Snacks_Saud%25C3%25A1veis_Banana_2P.png" title="snacks de banana, aveia e frutos secos" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Um dos momentos que me deixou verdadeiramente feliz no final de 2015 foi finalmente conhecer pessoalmente a querida <a href="http://ananasehortela.blogspot.pt/" target="_blank">Inês</a>. E o nosso encontro foi tudo o que estava à espera. É linda e querida tal qual como eu imaginava, atenciosa e apaixonada pela cozinha, pelos livros, pela fotografia e pela sua profissão como o demonstra no Ananás e Hortelã. </div>
<div style="text-align: justify;">
Partilhámos experiências, confidências e um pouco de cada uma de nós. O que nos aproxima. O que na nossa vida é tão diferente. E ainda, como mulheres que somos, fomos às compras numa das lojas de "props" de cozinha que mais gostamos, tantas vezes sozinhas, mas desta vez juntas pela primeira vez. Uma tarde bem passada, em tão boa companhia! Obrigada querida por teres vindo ao meu encontro! </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Não é novidade para quem me segue que adoro as receitas que a Inês publica no seu blog. Tenho imensas impressas e outras tantas escritas num caderninho que anda sempre comigo. Uma das receitas que mais faço cá em casa são estes <em>snacks</em> saudáveis de banana, aveia e frutos secos, sem nenhuma adição de açúcares processados, apenas com a doçura natural dos alimentos. São deliciosos e perfeitos para levar saborear nos intervalos das refeições principais. Não enchem, mas saciam. E são tão fáceis de preparar. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sempre que tenho bananas bem madurinhas na fruteira, este é o destino de eleição que lhes costumo dar (ou então uso-as nestes <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2015/11/muffins-de-banana-e-manteiga-de-amendoim.html" target="_blank">Muffins de Banana e Manteiga de Amendoim</a> para uns lanchinhos mais gulosos). </div>
<div style="text-align: justify;">
Uma receita para partilhar. Até breve! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIFE2yohzkO4zDQkvFiCoU6T0LSDSh45aUnHjZGA1KM2X8ToYSA4Mj9ZDK1hL3NJO9ibT4e87-NYpiAS_OxPbc5_o9YBos7ieYQEsROj1BvoPrYUHrudtMiqaSIgsBMxIuUMlvaCO2BAP2/s1600/Snacks_Saud%25C3%25A1veis_Banana_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="snacks de banana e aveia" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIFE2yohzkO4zDQkvFiCoU6T0LSDSh45aUnHjZGA1KM2X8ToYSA4Mj9ZDK1hL3NJO9ibT4e87-NYpiAS_OxPbc5_o9YBos7ieYQEsROj1BvoPrYUHrudtMiqaSIgsBMxIuUMlvaCO2BAP2/s1600/Snacks_Saud%25C3%25A1veis_Banana_3P.png" title="banana bites" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"><em>SNACKS</em> SAUDÁVEIS DE BANANA, AVEIA E FRUTOS SECOS</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;">(ligeiramente adaptada <a href="http://ananasehortela.blogspot.pt/2014/07/snacks-de-banana-e-muesli.html" target="_blank">daqui</a>)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes (para cerca de 15 unidades)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
7 tâmaras descaroçadas<br />
1 c.chá de óleo de coco - derretido ou em estado sólido (podem substituir por manteiga de amendoim, de preferência biológica)<br />
1 banana pequena bem madura<br />
1 c.chá de canela em pó q.b.<br />
2 c.sopa bem cheias de frutos secos com pele (usei avelãs, amêndoas e cajus, mas podem usar apenas 1 variedade)<br />
2 c.sopa de coco ralado<br />
8 c.sopa de flocos de aveia integrais<br />
2 c.sopa de arandos secos (podem substituir por sultanas/passas)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #999999;">Preparação</span><br />
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</xml><![endif]-->Colocar as tâmaras descaroçadas numa tigela e cobrir com água morna. Deixar repousar 15 a 20 minutos, para que amoleçam.</div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, pré-aquecer o forno a 180 ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal. </div>
<div style="text-align: justify;">
Num processador de alimentos potente, colocar as tâmaras (bem espremidas) e pulsar até se desfazerem. Juntar o óleo de coco (ou a manteiga de amendoim), a banana cortada em pedaços e a canela e pulsar novamente até se obter uma papa (parar de vez em quando e raspar as laterais com uma espátula). Adicionar os frutos secos e o coco ralado e pulsar. Finalmente, juntar os flocos de aveia e os arandos e pulsar até todos os ingredientes estarem bem combinados. </div>
<div style="text-align: justify;">
Colocar a pasta formada numa tigela e molhar as mãos em água. Moldar bolinhas do tamanho de nozes e dispor no tabuleiro. Levar ao forno durante 15 a 20 minutos, até dourarem e ficarem ligeiramente crocantes na superfície.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar do calor e deixar arrefecer numa grelha metálica antes de guardar num frasco hermético. Aguentam bem 5 dias.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-83922674279803728092016-01-07T18:43:00.000+00:002016-01-14T14:09:46.329+00:00Panquecas de Abóbora e Quinoa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfcjN-ue2Bt479kPJJ1S4N8MDt0_ca38uQJfY90CtzNpMepztC2K9bhfjuOnQGkVBngulOEKmoS1Ws3DslCHVdabd0920YdV94zGlDxYRT_9t2ID48qGArzVSRWreNUY40TRwL1UzMyKXm/s1600/Panquecas_Abobora_Quinoa_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="panquecas de abóbora" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfcjN-ue2Bt479kPJJ1S4N8MDt0_ca38uQJfY90CtzNpMepztC2K9bhfjuOnQGkVBngulOEKmoS1Ws3DslCHVdabd0920YdV94zGlDxYRT_9t2ID48qGArzVSRWreNUY40TRwL1UzMyKXm/s1600/Panquecas_Abobora_Quinoa_1P.png" title="panquecas de abóbora e quinoa" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
E o Novo Ano chegou. 2016. Ano bissexto. 366 dias para se viver o melhor possível. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mais um ano que começa e mais uma época natalícia que termina. Entre a euforia dos presentes, das compras e dos cozinhados, a alegria dos mais novos e as tardes de cinema em casa, os dias passaram com serenidade, no conforto quente de casa, rodeados pela família, com sorrisos, conversas e muitas, mas muitas "gordices". Entre o Natal e a Passagem de Ano foi uma semana inteirinha a pecar. Chocolates, Bombons, Natas do Céu, Sericaia, Leite-Creme, Bolo Inglês, Bolo Rainha, Pão-de-Ló Húmido e as melhores Fatias Douradas do mundo feitas pela minha avó. Peru, assados bons e o maravilhoso arroz de 25 de dezembro, também da minha querida avó. E tantas outras coisas boas. Dei cabo da linha, claro está, mas a minha barriga pulou todos os dias de satisfação :) (O que vale é que é só uma vez por ano!!)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Olhando agora para trás, fico sempre com a sensação que tudo passou, como sempre, mais rápido do que gostaria e a hora de voltar à normalidade chegou bem depressa. O retomar dos hábitos e das rotinas. Voltar ao trabalho e à escola. Planear novamente as refeições e as listas de compras. Arrumar a casa e guardar, sempre com nostalgia, os enfeites de Natal que a tornam sempre tão acolhedora e bonita. <br />
Ao contrário dos outros anos, em que escrevia antecipadamente a minha lista de desejos e objetivos para o ano que se aproximava, este ano decidi apenas pedir o que considero essencial e deixar o resto fluir com o passar dos dias. Não comecei nenhum plano detox, não sucumbi à loucura dos ginásios, não fiz nada diferente. Apenas retomei o meu caminho de sempre. Com a esperança renovada que surpresas boas possam surgir e que eu esteja preparada para as abraçar. Eu e os meus. </div>
<div style="text-align: justify;">
No meu caminho está (e assim espero que continue, haja disponibilidade) este blog, que tanto prazer me dá alimentar. E para começar o ano da melhor forma, com a minha refeição favorita, deixo-vos umas saudáveis e deliciosas panquecas de abóbora e quinoa para o vosso próximo fim de semana mais preguiçoso. Com boa disposição e sorrisos à mesa. Sempre.<br />
Espero que gostem e um excelente, feliz e próspero ano de 2016 para todos!</div>
<br />
<br />
<span style="color: #999999;">PANQUECAS DE ABÓBORA E QUINOA COZINHADA</span><br />
<br />
<span style="color: #999999;">ingredientes (para 3 a 4 pessoas)</span><br />
<br />
1 chávena de quinoa cozinhada<br />
1 iogurte natural<br />
3/4 de chávena de puré de abóbora assada<br />
1 ovo L, de preferência caseiro ou biológico<br />
1 chávena rasa de farinha de espelta integral<br />
1 c.chá de fermento em pó<br />
1 pitada de sal <br />
3 c.sopa de mel<br />
1 noz de manteiga<br />
canela em pó para polvilhar<br />
<br />
fruta a gosto e iogurte natural para acompanhar (opcional)<br />
<br />
<span style="color: #999999;">preparação</span><br />
<br />
Numa taça, misturar a farinha com o fermento e o sal. Juntar a quinoa cozinhada, o iogurte natural, o puré de abóbora e o ovo, ligeiramente batido. Misturar bem até a massa ficar homogénea. <br />
Numa frigideira antiaderente, derreter uma noz de manteiga. Deitar 1 concha pequena de massa e cozinhar de ambos os lados, até ser fácil virar a massa (quando esta começar a despegar do lado de baixo, virar e deixar cozinhar mais um pouco do outro lado). Repetir o processo até a massa acabar.<br />
Servir as panquecas salpicadas com bastante canela em pó. <br />
<br />
<span style="color: #999999;">Nota:</span> estas panquecas são bastante húmidas e suculentas. Uma delícia!<br />
<br />
<br />
Outras receitas deliciosas de panquecas a experimentar:<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2014/09/panquecas-de-aveia-e-banana.html" target="_blank">Panquecas de Banana e Aveia</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Wz8QCGkk-vIiRbXTlwX2MQMj91HRaFCqncyHrB2rQOy4ZgYxk4F29ytYaG7fQjxywFGo9TF_nheQCugA1vZG5me0eAVkZzlaSH7SaE_7-0lDLxOaJg7KmppwSgRI69TkrbCE6wF4M-_O/s1600/Panquecas_Aveia_Banana_3PNG.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Wz8QCGkk-vIiRbXTlwX2MQMj91HRaFCqncyHrB2rQOy4ZgYxk4F29ytYaG7fQjxywFGo9TF_nheQCugA1vZG5me0eAVkZzlaSH7SaE_7-0lDLxOaJg7KmppwSgRI69TkrbCE6wF4M-_O/s400/Panquecas_Aveia_Banana_3PNG.png" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2014/09/panquecas-de-aveia-e-banana.html" target="_blank">Panquecas de Ricotta e Espelta</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxcWrhHfk_B6-8nuE_XAewWJvtDpQXiVpnIXc1iSE7cjs5bVXKZ7yH1D4kY7DPqOe12JW3pgIXCnpE2YCuvwXowFSgGkxnLgHUF-UlRVTjX4pmZ53K8I5w8j8qlHIufv0do7y5HCntstSe/s1600/Panquecas_Ricotta_Espelta_2PNG.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxcWrhHfk_B6-8nuE_XAewWJvtDpQXiVpnIXc1iSE7cjs5bVXKZ7yH1D4kY7DPqOe12JW3pgIXCnpE2YCuvwXowFSgGkxnLgHUF-UlRVTjX4pmZ53K8I5w8j8qlHIufv0do7y5HCntstSe/s400/Panquecas_Ricotta_Espelta_2PNG.png" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2015/09/panquecas-de-aveia-espelta-e-quinoa.html" target="_blank">Panquecas Multicereais</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIU2vsO6NZGgV7MrChd4VlvoF3rWrcMlT8xHFbTVwMeTKxPEYOgqHw4QSPHhwjqwaLeSb0GDY9EMw5LPbv3clMcAV3qBdGeAQjQXWB6y_6ABI_ddkk1iOme-WGaPMlwnFWzfqjjZCDCIQ7/s1600/Panquecas_Multicereais_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIU2vsO6NZGgV7MrChd4VlvoF3rWrcMlT8xHFbTVwMeTKxPEYOgqHw4QSPHhwjqwaLeSb0GDY9EMw5LPbv3clMcAV3qBdGeAQjQXWB6y_6ABI_ddkk1iOme-WGaPMlwnFWzfqjjZCDCIQ7/s400/Panquecas_Multicereais_3P.png" width="300" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-470686948354695302015-12-16T12:06:00.002+00:002015-12-16T12:06:55.952+00:00Torcidos de Canela e Azeite<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhip-eyc0OcHWszgZ9ln6reRqLflr_NkcdTEIamO9mIdmUOrIeBJKHChJmHCLCTvcMaV3A48zS2MP6wPgxb980doT-39vLUwbtm-2YcJhHs7cCHSvZ1c6p78r3nrpisLplb6qnQK5peCUhf/s1600/Torcidos_Azeite_8P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscoitos de azeite" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhip-eyc0OcHWszgZ9ln6reRqLflr_NkcdTEIamO9mIdmUOrIeBJKHChJmHCLCTvcMaV3A48zS2MP6wPgxb980doT-39vLUwbtm-2YcJhHs7cCHSvZ1c6p78r3nrpisLplb6qnQK5peCUhf/s1600/Torcidos_Azeite_8P.png" title="Torcidos de azeite e canela" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSHDPJpFyYtuMNzR61Fn6uSvmjtIU_IQF9gRQcYoEIM3Zh4TBUGD-PQgv0XqD1-gYsUSmBoNGalDeNpPVcIsMC04Rf5lVmXGoFbIj22PQ3Gzx0UdMiIiWKHgIeuP1pVLgMncL2WNMWAR0/s1600/Torcidos_Azeite_6P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="torcidos de azeite" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSHDPJpFyYtuMNzR61Fn6uSvmjtIU_IQF9gRQcYoEIM3Zh4TBUGD-PQgv0XqD1-gYsUSmBoNGalDeNpPVcIsMC04Rf5lVmXGoFbIj22PQ3Gzx0UdMiIiWKHgIeuP1pVLgMncL2WNMWAR0/s1600/Torcidos_Azeite_6P.png" title="biscoitos de azeite e canela" /></a></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3OSe2KFeSv9Jtkd-9UKtfYNoBht0n1GmbSsj5HQeLAKYSgI-Xb6DyRDfChEJKj76fp4twdITvxqMt6LRKW6bi8ilbGxD41otEsuiQAKnJ0qjzLk-Ap5fpppVHIntnWg0-R1RX3beiBTy/s1600/Torcidos_Azeite_5P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscoitos de azeite" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3OSe2KFeSv9Jtkd-9UKtfYNoBht0n1GmbSsj5HQeLAKYSgI-Xb6DyRDfChEJKj76fp4twdITvxqMt6LRKW6bi8ilbGxD41otEsuiQAKnJ0qjzLk-Ap5fpppVHIntnWg0-R1RX3beiBTy/s1600/Torcidos_Azeite_5P.png" title="torcidos de azeite" /></a></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Oito dias para o Natal. Oito dias verdadeiramente repletos de azáfama e coisas boas a saírem da minha pequena cozinha. <br />
Sexta-feira começam as aguardadas férias de Natal do meu rapaz e hoje a manhã foi passada a preparar bolachinhas para amanhã serem oferecidas à professora e a todos os amiguinhos. O presente que o meu filho pede sempre para oferecer e que eu nunca lhe digo que não. As massas estão a refrigerar e espera-me um final de tarde muito divertido a quatro mãos. <br />
<br />
Nas minhas frequentes pesquisas pela blogosfera à procura de receitas novas e diferentes, encontrei no <a href="http://paracozinhar.blogspot.pt/" target="_blank">blog</a> da Joana estes biscoitos e pensei logo neles como um delicioso presente caseiro de Natal. Como já vos tinha dito aqui no <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2015/12/doce-de-abobora-laranja-e-amendoa.html" target="_blank">post</a> anterior, todos os anos faço cabazes diferentes para oferecer aos familiares e amigos. As bolachinhas são dos miminhos que mais gosto de preparar e varirar e estes torcidos de azeite pareceram-me os biscoitos perfeitos para oferecer neste Natal. Já testei umas quantas fornadas, perfumando uns com canela e outros com o aroma inconfundível das clementinas que decoram a fruteira da minha cozinha e ambos os sabores ficaram deliciosos. E de tão simples que são de fazer vai ser "fugir-lhes" nesta quadra.</div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirKe51upXUKm5cJ68-KgI855AJ8TaKfJiLvYWjw95YmFqmhddYQRK5EnQCQkzXS8y5QPAPJeuL_H2yP7Svn83ABfO_EGZMVaeEvEIcIL6ZB5NNEfeltg7LqQltWH9_PQF8MnQLTw1m1knr/s1600/Torcidos_Azeite_7P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscoitos de azeite" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirKe51upXUKm5cJ68-KgI855AJ8TaKfJiLvYWjw95YmFqmhddYQRK5EnQCQkzXS8y5QPAPJeuL_H2yP7Svn83ABfO_EGZMVaeEvEIcIL6ZB5NNEfeltg7LqQltWH9_PQF8MnQLTw1m1knr/s1600/Torcidos_Azeite_7P.png" title="torcidos de azeite" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">TORCIDOS DE AZEITE E CANELA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">(receita adaptada</span> </span><a href="http://paracozinhar.blogspot.pt/2015/11/torcidos-de-azeite.html" target="_blank"><span style="font-size: x-small;">daqui</span></a><span style="color: #999999; font-size: x-small;">)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes (para cerca de 30 biscoitos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
400g de farinha de trigo fina</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de açúcar amarelo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá bem cheia de canela em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ovos médios, de preferências caseiros ou biológicos</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml de azeite virgem de qualidade superior e baixa acidez </div>
<div style="text-align: justify;">
1 gema de ovo diluída num pouco de leite para pincelar</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 180 ºC e forrar 2 tabuleiros grandes com papel vegetal. Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, misturar a farinha com o açúcar e a canela em pó. Fazer uma cova ao centro e juntar os ovos (ligeiramente batidos) e o azeite, misturando bem até se obter uma massa que se consiga moldar (primeiro misturei com uma colher de pau e depois amassei com as mãos, até a massa ficar homogénea e consistente). </div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar pequenas bolas de massa e moldar pequenos rolos numa superfície limpa e ligeiramente enfarinhada, que depois se dobram ao meio e se torcem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Colocar os torcidos nos tabuleiros e pincelar a superfície com a gema de ovo. Levar ao forno até dourarem (cerca de 10 a 12 minutos). Retirar do calor e deixar arrefecer completamente numa rede metálica antes de guardar num frasco hermético. Conservam-se várias semanas. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Nota:</span> também fiz uma variante desta receita com raspas de laranja e clementina. Ficaram igualmente deliciosos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-65467273484380551202015-12-11T18:13:00.000+00:002015-12-11T18:13:50.434+00:00Doce de Abóbora, Laranja e Amêndoa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs0U9jzuIWX39eMLej-RoIYjP4l2iohWuXdKAXAe0t6DdhQHug_Hgx6_1Dn1pC0r37kcvr2-Ucw4OfPJO3twnr78qfhCGonoGFAVZ-nryCwL7M-bl1ydPDsTKHzEz8hDTvO_qtOYYiDcC8/s1600/Doce_Abobora_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="doce de abóbora" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs0U9jzuIWX39eMLej-RoIYjP4l2iohWuXdKAXAe0t6DdhQHug_Hgx6_1Dn1pC0r37kcvr2-Ucw4OfPJO3twnr78qfhCGonoGFAVZ-nryCwL7M-bl1ydPDsTKHzEz8hDTvO_qtOYYiDcC8/s1600/Doce_Abobora_1P.png" title="doce de abóbora, laranja e canela" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGuDnkZAhws2zL-FGG8m8Qwr22jP1bhvnDJEU2JJGexOUJD9tlAcIM2S6N5LhQKmhvvp2HnBihMepdkiS9U0MCxmLbeAHtGmFAmH5_VJj-aTbzDwOqdOsJZaOOUm9_GwjWaFWLHUt3RtrD/s1600/Doce_Abobora_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="doce de abóbora, laranja e canela" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGuDnkZAhws2zL-FGG8m8Qwr22jP1bhvnDJEU2JJGexOUJD9tlAcIM2S6N5LhQKmhvvp2HnBihMepdkiS9U0MCxmLbeAHtGmFAmH5_VJj-aTbzDwOqdOsJZaOOUm9_GwjWaFWLHUt3RtrD/s1600/Doce_Abobora_3P.png" title="doce de abóbora" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBCyKWY7NW14zWod6wMUlYyM20d5Rdi5oaB0rB5Fd7wCr_wtqpzujnp6ETphT02wmzJIcpa89vyWCP1XRN7RQr6-cb00WSbwoJkYrqLY6IUlVIlC1LxFzSI1P_WfyLV2713EuaBtS8BNdO/s1600/Doce_Abobora_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="doce de abóbora" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBCyKWY7NW14zWod6wMUlYyM20d5Rdi5oaB0rB5Fd7wCr_wtqpzujnp6ETphT02wmzJIcpa89vyWCP1XRN7RQr6-cb00WSbwoJkYrqLY6IUlVIlC1LxFzSI1P_WfyLV2713EuaBtS8BNdO/s1600/Doce_Abobora_4P.png" title="doce de abóbora" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Com o Natal a aproximar-se a passos largos, vem a minha vontade de pensar e começar a preparar miminhos caseiros para oferecer. </div>
<div style="text-align: justify;">
Todos os anos saem da minha cozinha pequeninos cabazes que são entregues a todos os familiares e alguns amigos, pensados sempre com muita ternura e personalizados de forma diferente de ano para ano. Embora fique com a cozinha num verdadeiro estado de guerra, é uma tarefa que me dá imenso prazer e para a qual consigo sempre arranjar um tempinho extra (se pensarmos bem, enfiar-me num <em>shopping</em> apinhado de gente e completamente contagiado pelo consumismo exacerbado da época é capaz de demorar mais tempo, além de me dar cabo dos nervos!!). Miminhos simples, quase sempre gulosos, que põem a minha casa a cheirar a Natal. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Bolachinhas, chocolates, granolas, doces e compotas. Perfume a canela, a gengibre, a noz-moscada, a cravinho, a laranja e a clementina. Uma mesa cheia de fitas, papéis e frasquinhos de todos os tamanhos. E ao longe as luzes da árvore a piscar. Na companhia das músicas natalícias de sempre. É assim que o Natal se entranha cá em casa. </div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbN2462FuaV99ZWFeCMzFWsoSZw2OVl_ia_tqzkZPiYfuxAfBOob1nB-DPHyr8Df00LNYrp9-bvzviNrwUfbmmh0j7zGMB7io98oTTZA8qgKCpJl6e88ZVDyebaKRaYdkPaPO1i71INAIt/s1600/Doce_Abobora_5P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #999999;"><img alt="doce de abóbora" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbN2462FuaV99ZWFeCMzFWsoSZw2OVl_ia_tqzkZPiYfuxAfBOob1nB-DPHyr8Df00LNYrp9-bvzviNrwUfbmmh0j7zGMB7io98oTTZA8qgKCpJl6e88ZVDyebaKRaYdkPaPO1i71INAIt/s1600/Doce_Abobora_5P.png" title="doce de abóbora" /></span></a></div>
<span style="color: #999999;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">DOCE DE ABÓBORA, LARANJA E AMÊNDOA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kg de abóbora menina sem casca e sem caroços, cortada em cubinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
700g de açúcar branco</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pau de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
raspa de 2 laranjas </div>
<div style="text-align: justify;">
sumo de 1 laranja </div>
<div style="text-align: justify;">
sumo de 1/2 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
75 g de amêndoa sem pele palitada</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Num tacho de fundo largo, colocar os cubinhos de abóbora e juntar o açúcar, a raspa de laranja, o sumo de laranja e de limão e o pau de canela. Levar ao lume e mexer com uma colher de pau até o açúcar se dissolver.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando levantar fervura, baixar o lume e deixar borbulhar até os cubos de abóbora estarem quase desfeitos e o doce ter reduzido para quase metade. Retirar do calor e triturar muito bem com a varinha mágica. Voltar a colocar o tacho no lume, deixando ferver até o doce atingir o ponto de estrada (colocar uma colher de doce num prato frio e, com o dedo, traçar uma estrada no meio; se o doce se mantiver firme e não voltar a unir-se, está pronto - também podem verificar o ponto de estrada nas costas da colher de pau). Retirar o tacho de lume e juntar a amêndoa, envolvendo suavemente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Verter o doce em frasquinhos de vidro previamente esterilizados e guardar em local fresco e seco durante cerca de 6 meses.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-74645578395491481352015-12-03T13:35:00.001+00:002015-12-03T13:35:31.830+00:00Bonecos de Melaço e Gengibre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrPckIyzf4g8p8R3Kk_mDVC9RzvmHg6txwzVfVaW6OGlagQYo6MC5hyphenhyphenfOilMgfFYsF7eZPJ8F-8gUYabS67tgbMG4ACaLoMrKI0dcbAzPqsCWs-QpaaxBI7szKEv2SC-MPdq-3pCB3gonT/s1600/Bonecos_gengibre_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bonecos de melaço e gengibre" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrPckIyzf4g8p8R3Kk_mDVC9RzvmHg6txwzVfVaW6OGlagQYo6MC5hyphenhyphenfOilMgfFYsF7eZPJ8F-8gUYabS67tgbMG4ACaLoMrKI0dcbAzPqsCWs-QpaaxBI7szKEv2SC-MPdq-3pCB3gonT/s1600/Bonecos_gengibre_1P.png" title="bonecos de gengibre e melaço" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjor4LGtjwVbgl4lqVGprnncO_ApBp-81ZI5GseGvnACU4iIxlu_X5kenDvhR39qHcvPfS-jpXXMA4o8hLv-YIpFQKBIkv2on4mjr9foCNhiUk0h2bEYScSxOxbzfjxB8wVD5-oVufgSsRQ/s1600/Bonecos_gengibre_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bonecos de gengibre e melaço" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjor4LGtjwVbgl4lqVGprnncO_ApBp-81ZI5GseGvnACU4iIxlu_X5kenDvhR39qHcvPfS-jpXXMA4o8hLv-YIpFQKBIkv2on4mjr9foCNhiUk0h2bEYScSxOxbzfjxB8wVD5-oVufgSsRQ/s1600/Bonecos_gengibre_2P.png" title="bonecos de melaço e gengibre" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
E o mês de dezembro chegou e com ele todo o espírito de Natal.<br />
Nas ruas já se destaca o brilho das luzes e dos enfeites e em casa a decoração já está a preceito. Mantas e almofadas quentinhas nas camas e sofás. Árvore de Natal gigante cheia de luzes e enfeites rústicos, um presépio especial, coroas e grinaldas feitas por mim em cada recanto e porta. Vermelho, branco, verde e alguns brilhos são as cores que alegram o nosso lar. As cores do nosso Natal.<br />
<br />
Na cozinha já cheira a canela e a especiarias e há sempre um bule de chá a fumegar. Fazem-se as primeiras bolachinhas e damos as boas-vindas a esta época tão especial.<br />
Até breve!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNDNv0j_eAfy31odJSzaD9Go04poyhWQ8rK3ESFg4D937lzg9a9vDOp9_AFo07nNu4TjoqM9TO4vnbmbMt-HV9ZS_qsl7x0RJNkMG5C4nBujvX_xbwIj7NwMWNvubjiz0WHYTLU3LJGhX/s1600/Bonecos_gengibre_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bonecos de melaço e gengibre" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNDNv0j_eAfy31odJSzaD9Go04poyhWQ8rK3ESFg4D937lzg9a9vDOp9_AFo07nNu4TjoqM9TO4vnbmbMt-HV9ZS_qsl7x0RJNkMG5C4nBujvX_xbwIj7NwMWNvubjiz0WHYTLU3LJGhX/s1600/Bonecos_gengibre_3P.png" title="bonecos de gengibre e melaço" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">BONECOS DE MELAÇO E GENGIBRE</span><br />
<span style="color: #999999;"></span><br />
<span style="color: #999999;">Ingredientes<span style="font-size: x-small;"> (para cerca de 30 bolachinhas, conforme o tamanho)</span></span><br />
<br />
90g de manteiga amolecida<br />
125g de açúcar mascavado ou de cana integral (também podem usar amarelo, se preferirem)<br />
raspa de 1 limão pequeno<br />
1 ovo médio<br />
2 c.sopa bem cheias de melaço de cana<br />
175g de farinha de espelta (podem substituir por farinha de trigo)<br />
175g de farinha de espelta integral (podem substituir por farinha de trigo integral)<br />
1 c.chá de fermento em pó<br />
1 c.chá de bicarbonato de sódio<br />
1 pitada de sal fino<br />
2 c.chá de gengibre em pó<br />
<em>icing sugar</em> (açúcar glaceado) de compra para decorar <span style="font-size: x-small;">(à venda em lojas de artigos de festa e <em>cake design</em>) - em formato de bisnaga para depois lhe aplicarmos um bico fino de pasteleiro</span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #999999;">Preparação</span><br />
<br />
Pré-aquecer o forno a 180º C e forrar 2 tabuleiros grandes com papel vegetal. Reservar.<br />
Numa taça, bater bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão. Juntar o ovo, bater bem, e acrescentar o melaço, misturando bem até incorporar.<br />
À parte, misturar todos os ingredientes secos e juntar à primeira taça, amassando bem até ligar. Formar uma bola e deixar repousar 5 minutos. <br />
Numa superfície enfarinhada, estender a massa até uma espessura de 5 mm. Com um cortador de massa em forma de boneco, cortar vários moldes e colocar no tabuleiro, até a massa se esgotar. Levar ao forno durante 10 a 12 minutos, ou até as bolachinhas começarem a endurecer (não muito, pois acabam por endurecer à medida que arrefecem fora do forno). <br />
Quando as bolachinhas estiverem completamente frias, decorar a gosto com o <em>icing sugar</em>. Deixar secar completamente antes de guardar as bolachas num recipiente hermético. Aguentam-se bem várias semanas e são ótimas para oferecer de presente. <br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-31056905380839388922015-11-25T12:10:00.001+00:002015-11-25T17:55:30.354+00:00Bolo de Abóbora com Swirl de Canela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4kaHt4FqAzhc0Kjgfblb-7P11lkLvR4J2rmu3OUgwvVe35rgqSOcImxZfF7f03gZw5T3A0GzL-utI-2sz0avAbZc-HOO8DwmxdfrHT-M1T-rR2RiwYdHcDKhMC5ZkaJLjLBTfEbkjFTI/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo de abóbora" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4kaHt4FqAzhc0Kjgfblb-7P11lkLvR4J2rmu3OUgwvVe35rgqSOcImxZfF7f03gZw5T3A0GzL-utI-2sz0avAbZc-HOO8DwmxdfrHT-M1T-rR2RiwYdHcDKhMC5ZkaJLjLBTfEbkjFTI/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_4P.png" title="bolo de abóbora com canela" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxD3Yjv4NbunrJwd-hI7r0UctDVdf7r11-xwwD2rO2rLtRB189pkNcr-qx8xusVWO7Yv-7keO1KNbyhcr_PlOlk0MNbaLzxPOFqrC7zKwRlgjEtVdckflGr7-jFibKn-Wh4W25UYMh6qY/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_5P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo de abóbora" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxD3Yjv4NbunrJwd-hI7r0UctDVdf7r11-xwwD2rO2rLtRB189pkNcr-qx8xusVWO7Yv-7keO1KNbyhcr_PlOlk0MNbaLzxPOFqrC7zKwRlgjEtVdckflGr7-jFibKn-Wh4W25UYMh6qY/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_5P.png" title="bolo de abóbora e canela" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ07DQAkUUpH9YAsW7q3dXqNPNz6De4Rq_vsx2w7DtcQbRBXdKGt0waA9AABhWJJwXJ5mP7q4J6KJ8dHdTeFHTfJkzlb9k_tzvleu6LUs4pkNwsjTbu48DhPXJpzTPuKQcEpC17z0cIL7U/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo de abóbora" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ07DQAkUUpH9YAsW7q3dXqNPNz6De4Rq_vsx2w7DtcQbRBXdKGt0waA9AABhWJJwXJ5mP7q4J6KJ8dHdTeFHTfJkzlb9k_tzvleu6LUs4pkNwsjTbu48DhPXJpzTPuKQcEpC17z0cIL7U/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_1P.png" title="bolo de abóbora e canela" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
E depois das castanhas vêm as abóboras morar na minha cozinha. De vários tamanhos e cores, elas são protagonistas da estação. A menina, a <em>butternut</em>, a de gila, a porqueira, a linda hokkaido, entre tantas outras. Todas com usos e propósitos diferentes. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Gosto de usar a menina para fazer compotas com laranja e nozes e oferecer pelo Natal (barrada numa tosta com requeijão faz as minhas delícias!). A delicada <em>butternut</em> para assar e reduzir em puré, que uso para fazer sopas deliciosas, <em>risottos </em> e massas de pães. A de gila fica para a minha sogra preparar os fritos tradicionais que nunca faltam na nossa Consoada e a maravilhosa hokkaido para juntar a assados, galette de vegetais ou numa deliciosa <em>bruschetta </em>com espinafres e ricotta. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Refeições ricas e reconfortantes que o frio nos convida a saborear. Pincelar a mesa com os tons quentes dos legumes que fazem a época. Partilhar o calor de um prato a fumegar e da união da família e da amizade. E, claro, sempre com um lugar especial para um bolinho caseiro, que se saboreia ainda morno entre sorrisos e os travos ruidosos de uma chávena de chá. </div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTirqirT_qgirI6Hg3atbyYmQusLmqG3Y-7pnNrh9cubo_2BtvpDuYs-9kwZQFkZOMS9bu82t473ilR6O5x8CGElN3WelcmncikQT7o3ocJE_JAMFvQ8tBUb03l4QC0Tv8jVr4fAjL1Sre/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo de abóbora" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTirqirT_qgirI6Hg3atbyYmQusLmqG3Y-7pnNrh9cubo_2BtvpDuYs-9kwZQFkZOMS9bu82t473ilR6O5x8CGElN3WelcmncikQT7o3ocJE_JAMFvQ8tBUb03l4QC0Tv8jVr4fAjL1Sre/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_2P.png" title="bolo de abóbora e canela" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNIslDl_4hiS9T5ChZbR22aTIYmjnNE9cPGkgiYHTjzcaINB558XmLBQ25jk3b_Zb-2HfSyZ-m0qp0BTzD-OL27JdEHqzPCZKUuecuCywh932TT806q7UKPBSdpv16_P8_wTecGPWMIy8c/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo de abóbora" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNIslDl_4hiS9T5ChZbR22aTIYmjnNE9cPGkgiYHTjzcaINB558XmLBQ25jk3b_Zb-2HfSyZ-m0qp0BTzD-OL27JdEHqzPCZKUuecuCywh932TT806q7UKPBSdpv16_P8_wTecGPWMIy8c/s1600/Bolo_Abobora_Swirl_Canela_3P.png" title="bolo de abóbora e canela" /></a></div>
<br />
<span style="color: #999999;">BOLO DE ABÓBORA COM SWIRL DE CANELA</span><br />
<span style="color: #999999;"></span><br />
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span><br />
<br />
4 ovos médios, de preferência caseiros ou biológicos<br />
150 g de açúcar mascavado <br />
85 ml de óleo de girassol <br />
raspa de 1 laranja pequena<br />
250g de puré de abóbora assada (ou cozida), preferencialmente <em>butternut</em> ou menina - cerca de 1 chávena<br />
1 iogurte grego natural<br />
350g de farinha de espelta branca (ou de trigo)<br />
1 c.chá de canela em pó<br />
2 c.chá bem cheias de fermento em pó<br />
1 pitada de sal<br />
<br />
<span style="color: #999999;">Para o Swirl de Canela</span><br />
<br />
2 c.sopa de canela em pó<br />
1 c.sopa de açúcar mascavado<br />
<br />
<br />
<span style="color: #999999;">Preparação</span><br />
<br />
Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar uma forma redonda com buraco com manteiga e polvilhar com farinha.<br />
Numa tigelinha, misturar a canela e o açúcar mascavado para o swirl. Reservar. <br />
Numa taça, bater os ovos com o açúcar durante 5 minutos. Juntar o óleo de girassol e as raspas de laranja e bater mais um pouco até uniformizar. Acrescentar o puré de abóbora e o iogurte grego e incorporar bem. Finalmente, peneirar a farinha juntamente com o fermento, o sal e a canela em pó e bater até todos os ingredientes estarem bem ligados. <br />
Deitar 1/3 da massa na forma e salpicar toda a superfície com a mistura do swirl. Cobrir com mais 1/3 da massa e voltar a polvilhar com a canela e o açúcar mascavado. Deitar a última camada de massa e salpicar toda a superfície com a restante mistura do swirl.<br />
Levar ao forno durante 45 a 50 minutos, ou até o bolo estar cozido (verificar com o teste do palito). Retirar do calor e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.<br />
Saborear morno ou frio. Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-24051877082591042772015-11-18T13:02:00.000+00:002015-11-18T13:02:58.113+00:00Broinhas de Castanha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Vw8wBDNdTeflEmHZKGxfBzvtcef69217HNtuFXRyv4wXWagvVmzWbGF5K_OQP_kw9xpDiDNd2RJ1_upHwhVdGTnmKymrbLpSQ1p7Jz-KNbbQNvs6RFhZmxptCPtSZe0MPlaY_7_evFP9/s1600/Broinhas_Castanha_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="broinhas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Vw8wBDNdTeflEmHZKGxfBzvtcef69217HNtuFXRyv4wXWagvVmzWbGF5K_OQP_kw9xpDiDNd2RJ1_upHwhVdGTnmKymrbLpSQ1p7Jz-KNbbQNvs6RFhZmxptCPtSZe0MPlaY_7_evFP9/s1600/Broinhas_Castanha_1P.png" title="broinhas de castanhas" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikH-S0plwVvZdMlpeYSvp5yEn1JgG1kdGaUqCTDIeZ3alhEMFztTsMPqDypCRJF-piKvTnJkmv_MtmOr7MjjiumorljvUUd6rkX2Dpg-rJr3dBrRi6tmWLtVbio8KIFvKEZUwVfy4T4VWy/s1600/Broinhas_Castanha_5P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="broinhas " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikH-S0plwVvZdMlpeYSvp5yEn1JgG1kdGaUqCTDIeZ3alhEMFztTsMPqDypCRJF-piKvTnJkmv_MtmOr7MjjiumorljvUUd6rkX2Dpg-rJr3dBrRi6tmWLtVbio8KIFvKEZUwVfy4T4VWy/s1600/Broinhas_Castanha_5P.png" title="broinhas de castanhas" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZ30SJVO18HW_uzZ7ILR67AdOAf0ZYtg8iX0espds2v1cVWc-J_eHwhi6XOOt3CC8heSd4M9IrWq4_3reoALas_kXcCQUdCe3bg6Jn_UXUAVhZUwh25Ojtfr4y6u1RjxJumK_uzw_o7H9/s1600/Broinhas_Castanha_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="broas de castanhas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZ30SJVO18HW_uzZ7ILR67AdOAf0ZYtg8iX0espds2v1cVWc-J_eHwhi6XOOt3CC8heSd4M9IrWq4_3reoALas_kXcCQUdCe3bg6Jn_UXUAVhZUwh25Ojtfr4y6u1RjxJumK_uzw_o7H9/s1600/Broinhas_Castanha_2P.png" title="broinhas de castanhas" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
O verão de S. Martinho este ano prolongou-se para lá do expectável. E que bem que nos soube!</div>
<div style="text-align: justify;">
Sentir novamente o calor no rosto. O sol a cegar-nos o olhar. E apreciar as cores quentes da estação sem o cinzento a rematar. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
No domingo soalheiro que antecedeu o S. Martinho, algures numa alameda em S. Pedro do Sul, gravei na memória a imagem perfeita do outono. <br />
Era uma simples fileira de árvores, todas elas a formarem um deslumbrante degradé de verdes, amarelos e vermelhos. Parecia pura magia, como se alguém tivesse ido de noite pintar todas as pequenas folhas que compunham cada uma dessas árvores. Do verde mais escuro, ainda vivaço, até ao vermelho mais intenso, quase negro. E pelo meio, um desdobrar de verdes e amarelos desmaiados, até ao laranja já acastanhado. Lindo mesmo. Quase cinematográfico. Como o outono é sempre. <br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nesse dia viemos todos contentes para casa com quilos e quilos de castanhas acabadas de apanhar. Festejámos o S. Martinho com um punhado delas assadas e outras tantas ficaram para noites mais frias. <br />
Entretanto, cozi algumas que ficaram para a receita destas broinhas pouco doces, mas perfeitas para saborear ao lanche ainda com o sol na nossa companhia. </div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1aQ4uzjUfofv96Jv0J_cvcGOEfSumfPsmlc0v8MREuuyjJZlbfaFb3EVOEYzsVm5qSkHUT_tdmV1UZUHgKfA2na8Xl_fEn4UD8Qu1PIzG01AWoVa35dQN0z7iaWaHi1-_VLh-dUo88rDD/s1600/Broinhas_Castanha_6P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="broas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1aQ4uzjUfofv96Jv0J_cvcGOEfSumfPsmlc0v8MREuuyjJZlbfaFb3EVOEYzsVm5qSkHUT_tdmV1UZUHgKfA2na8Xl_fEn4UD8Qu1PIzG01AWoVa35dQN0z7iaWaHi1-_VLh-dUo88rDD/s1600/Broinhas_Castanha_6P.png" title="broinhas de castanha" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">BROINHAS DE CASTANHA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;">(receita adaptada da revista <em>Bimby </em>Nov. 2015)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes <span style="font-size: x-small;">(cerca de 12 a 15 unidades)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
500g de castanhas com casca golpeadas</div>
<div style="text-align: justify;">
sal grosso</div>
<div style="text-align: justify;">
água q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
50 ml de óleo de girassol</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ovos médios</div>
<div style="text-align: justify;">
125g de açúcar mascavado (não cortem mais, que eu já reduzi da receita original)</div>
<div style="text-align: justify;">
200g de farinha de espelta branca (ou de trigo)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá bem cheia de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de canela em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
(quem gostar, pode também acrescentar 1/2 c.chá de erva-doce em pó)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ovo batido para pincelar</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Colocar as castanhas golpeadas num tachinho e cobrir com água. Temperar com sal e deixar ferver 20 a 25 minutos, ou até as castanhas estarem cozidas e macias. Escorrer a água, deixar arrefecer um pouco e descascar as castanhas. Colocar num processador de alimentos e triturar até ficarem em farinha grossa. </div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, bater bem com uma vara de arames o óleo com os ovos e o açúcar. Juntar a farinha, o fermento e a canela em pó e misturar bem. Por fim, envolver a "farinha de castanha". Se acharem a massa muito mole, juntem um pouco mais de farinha. </div>
<div style="text-align: justify;">
Com as mãos enfarinhadas, moldar bolinhas de massa, dando-lhes depois a forma de broa (tipo formato pastel de bacalhau). Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, com uma distâncias de 2 dedos entre cada broinha. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pincelar cada uma com o ovo batido e, com um palito, desenhar as nervuras de uma folha (ou simplesmente um traço vertical, sem carregar demasiado. </div>
<div style="text-align: justify;">
Levar ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 a 35 minutos, ou até as broinhas estarem cozidas e douradinhas. Retirar do calor e deixar arrefecer numa rede.</div>
<div style="text-align: justify;">
Saborear as broinhas mornas, com uma chávena de chá. As que sobrarem, guardar numa caixa hermética até 4 a 5 dias. </div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-9774929812364316512015-11-12T11:43:00.005+00:002015-11-12T14:55:58.133+00:00Muffins de Banana e Manteiga de Amendoim<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgjDIBJDyXWmYqjLDHrwc7DJDVVKd-EsLtvSD_TIo0NFEAjBF1VdPTJgRL0xODWd1MxWw5sxA_NFGBnf8FLtXkolznnT1cOXXb3yk3Umm-jR1TfrApyvE_r9Uv_vjv9WiVzcA_jvsoGb0/s1600/Muffins_Banana_Amendoim_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muffins de manteiga de amendoim" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgjDIBJDyXWmYqjLDHrwc7DJDVVKd-EsLtvSD_TIo0NFEAjBF1VdPTJgRL0xODWd1MxWw5sxA_NFGBnf8FLtXkolznnT1cOXXb3yk3Umm-jR1TfrApyvE_r9Uv_vjv9WiVzcA_jvsoGb0/s1600/Muffins_Banana_Amendoim_1P.png" title="muffins de banana e manteiga de amendoim" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-EhLZKK7A5rb9ESKdc57YMIaRBPpQi0BCSu0lMviM7_EPCCe2ox1Ohi2lR9FYOL2NCFMiPnkjBVFpFcWEvhHafc9_HR4AGvuEB6EkqKgt9cQuH6MgDotYs1LWySqQ2N7vuGoHUEonhBo/s1600/Muffins_Banana_Amendoim_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muffins de banana" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-EhLZKK7A5rb9ESKdc57YMIaRBPpQi0BCSu0lMviM7_EPCCe2ox1Ohi2lR9FYOL2NCFMiPnkjBVFpFcWEvhHafc9_HR4AGvuEB6EkqKgt9cQuH6MgDotYs1LWySqQ2N7vuGoHUEonhBo/s1600/Muffins_Banana_Amendoim_2P.png" title="muffins de manteiga de amendoim" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dos
alimentos que nunca faltam no meu congelador são fatias de pão caseiro,
bolinhos e muffins. Sem esquecer molho de tomate caseiro, para preparar
rapidamente a <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2015/04/lasanha-de-atum-tomate-e-manjericao.html" target="_blank">lasanha de atum</a> que tanto sucesso faz cá em casa (ou uma pizza caseira com massa de pão fresca comprada a caminho de casa). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gosto imenso de fazer fornadas de <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2015/10/pao-e-manteiga-saudaveis-world-bread-day.html" target="_blank">pães</a>, <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2014/10/rolinhos-de-canela.html" target="_blank">rolinhos de canela</a>
absolutamente deliciosos e muffins saudáveis para depois congelar. Assim, tenho-os sempre à mão para completar as marmitas da escola e do trabalho, ou
para pequenos-almoços sem tempo e passeios de última hora. Basta
tirá-los na noite anterior (ou até algumas horas antes) e temos num
instante um lanche apetitoso sem gastos extras ou outras opções menos
saudáveis. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Estes
muffins de banana e manteiga de amendoim (casamento perfeito estes dois sabores!), embora um bocadinho mais
gulosos, passaram a ser um dos favoritos cá de casa, sobretudo quando
tenho bananas bem madurinhas na fruteira. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bem, acho que vou num instante
roubar um e já volto, sim?!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Até breve!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWKIWoMq0zUdtsNkYm1uqEsjCBt6xXMMC9-kexSHr76ch8sCVfqkQCjiCqUIwi7Bg0Fcy3dMRFBhFeYJ43ZNTd5i6WIRjSO45nYWu_lHDpElrKeY4nOY6YICuUmWOxVQ5IyNWXGp1KA25K/s1600/Muffins_Banana_Amendoim_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muffins de banana" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWKIWoMq0zUdtsNkYm1uqEsjCBt6xXMMC9-kexSHr76ch8sCVfqkQCjiCqUIwi7Bg0Fcy3dMRFBhFeYJ43ZNTd5i6WIRjSO45nYWu_lHDpElrKeY4nOY6YICuUmWOxVQ5IyNWXGp1KA25K/s1600/Muffins_Banana_Amendoim_3P.png" title="muffins banaña e manteiga de amendoim" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">MUFFINS DE BANANA E MANTEIGA DE AMENDOIM</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;">(receita adaptada do livro "Cake", da Rachel Allen)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes (para cerca de 12 unidades)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 bananas bem maduras, esmagadas com um garfo</div>
<div style="text-align: justify;">
65g de margarina vegetal amolecida (usei Vaqueiro)</div>
<div style="text-align: justify;">
125 de manteiga de amendoim crocante (com pedacinhos de amendoim)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ovos médios</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de açúcar amarelo ou mascavado</div>
<div style="text-align: justify;">
125g de farinha de trigo integral</div>
<div style="text-align: justify;">
125 de farinha de trigo branca</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa rasa de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de sal fino</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 banana pequena para decorar, cortada em rodelas</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 180 ºC e colocar forminhas de papel em 12 formas de muffins.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, bater ligeiramente a manteiga amolecida. Juntar a manteiga de amendoim, o açúcar e as bananas esmagadas e bater até a massa ficar fofa. </div>
<div style="text-align: justify;">
À parte, bater ligeiramente os ovos com uma vara de arames e juntar à massa, continuando a bater até incorporar bem. Peneirar as farinhas com o fermento para a massa e envolver sem bater demasiado (o suficiente para a massa ficar homogénea). Finalmente, juntar a pitada de sal e os grãos de farinha integrais que ficaram na peneira. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dividir a massa pela forminhas, enchendo-as até 3/4 da sua altura, com a ajuda de uma colher de pau. Colocar em cada forminha uma rodela de banana, ao centro, e levar ao forno até os muffins estarem cozidos e dourados (cerca de 25 a 30 minutos - verificar com o teste do palito). </div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar do forno e deixar os muffins arrefecerem numa rede metálica. Saboreá-los mornos e guardar os que sobrarem (já completamente frios) numa caixa hermética no congelador para o pequeno-almoço ou para as marmitas dos dias seguintes (tiro os meus do congelador à noite, antes de me ir deitar, e de manhã estão prontos a comer). </div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-15059151020792220632015-11-05T11:44:00.000+00:002015-11-13T18:33:03.143+00:00Papas de Aveia no Forno <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv8tM5c03jPJG0rAPhJQZdqt3yCb-ATVuvcHDO1_7lVP3FTb2YdW0KNJASm8a8aEPA_2APKzQZyU1LxSWDRsbqoqS8ep02i1uwnkDX4kbrJsSXy3M6mlTPGzk02sFwitZ0oHU9b7XNxyHv/s1600/Porridge_Forno_Mirtilos_2P.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="porridge no forno com mirtilos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv8tM5c03jPJG0rAPhJQZdqt3yCb-ATVuvcHDO1_7lVP3FTb2YdW0KNJASm8a8aEPA_2APKzQZyU1LxSWDRsbqoqS8ep02i1uwnkDX4kbrJsSXy3M6mlTPGzk02sFwitZ0oHU9b7XNxyHv/s1600/Porridge_Forno_Mirtilos_2P.png" title="papas de aveia no forno" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0XGmO7IgmKt_tAtGruisrqdqJy0m6bBGQSsZ94urpbGukuib0aOVc6mMLjhVwEL38KtPx7NhkJ_KlchWwQMB0vxUu0U8gZL3-EQVEvU41360lZC1wjLlp5xYsoGMqyGpVnueeTWPgVM39/s1600/Porridge_Forno_Mirtilos_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="papas de aveia no forno" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0XGmO7IgmKt_tAtGruisrqdqJy0m6bBGQSsZ94urpbGukuib0aOVc6mMLjhVwEL38KtPx7NhkJ_KlchWwQMB0vxUu0U8gZL3-EQVEvU41360lZC1wjLlp5xYsoGMqyGpVnueeTWPgVM39/s1600/Porridge_Forno_Mirtilos_3P.png" title="papas de aveia no forno com mirtilos" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E eis que novembro chegou, embalado pelo som da chuva que cai sem parar.</div>
<div style="text-align: justify;">
É tempo de ficar em casa, calçar as meias e aconchegar as camas. Já há mantinhas nos sofás e pijamas quentinhos para vestir e as refeições saboreiam-se do forno que já se quer sempre ligado. Assam-se maçãs com canela enquanto esperamos pelas castanhas que vamos buscar no fim de semana. Fazemos pão e bolachinhas para a escola. E enquanto um peixe assado com legumes da época nos espera para o jantar, preparamos as granolas que nunca faltam no pequeno-almoço. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje trago uma receita muito simples e que é perfeita para esta altura no ano, em que queremos saborear tudo quentinho. Mesmo o pequeno-almoço. São uma papas de aveia que, ao invés de serem feitas tradicionalmente ao lume (e que continuam a ser as minhas favoritas), são feitas no forno e ficam muito parecidas com um bolinho, mas sem farinha. Podem levar quase todo o tipo de fruta a acompanhar, bem somo sementes e frutos secos, e são deliciosas acompanhadas com iogurte e fruta fresca regada com mel. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nestas primeiras que fiz, usei mirtilos que tinha congelado do verão, mas já testei novamente a receita com cubinhos de maçã e nozes e ficaram igualmente saborosas. </div>
<div style="text-align: justify;">
Não digam a ninguém, mas também gosto de comer estas papinhas como sobremesa ;) </div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi07m07GCsq8TDeDyKNPFDuPa5y7lbk1mH1vcfngekL_XQN7msCqO28yXUbrqMrZ4mE3PuMpQDXFQIoQ5YZb1wCO2d6Nqh8i1ovML7n2z1sppLGkrOdSNiKKvVs3yuwlsMu9CW8Jc8Gp3_9/s1600/Porridge_Forno_Mirtilos_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="porridge no forno com mirtilos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi07m07GCsq8TDeDyKNPFDuPa5y7lbk1mH1vcfngekL_XQN7msCqO28yXUbrqMrZ4mE3PuMpQDXFQIoQ5YZb1wCO2d6Nqh8i1ovML7n2z1sppLGkrOdSNiKKvVs3yuwlsMu9CW8Jc8Gp3_9/s1600/Porridge_Forno_Mirtilos_4P.png" title="papas de aveia no forno" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">PAPAS DE AVEIA NO FORNO COM MIRTILOS</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">(uma receita adaptada</span> </span><a href="http://cupofjo.com/category/food/" target="_blank"><span style="font-size: x-small;">daqui</span></a><span style="color: #999999; font-size: x-small;">)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes (para um tabuleiro retangular médio)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2 chávenas de flocos de aveia integrais</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sobremesa de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de canela em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
2 chávena de leite de aveia </div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 chávena de mel ou maple syrup</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ovo médio, de preferência caseiro ou biológico</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chávena de mirtilos frescos ou congelados (ou outra fruta do vosso agrado, como maçãs, peras, bananas ou framboesas)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 punhado de frutos secos cortados grosseiramente, opcional </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 180 ºC e untar uma assadeira com óleo de coco. </div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça grande, misturar os flocos de aveia com o fermento, a canela e o sal. Noutra taça, misturar bem com uma vara de arames o leite com o mel e o ovo. Adicionar esta mistura à taça dos ingredientes secos e envolver bem, juntamente com metade dos mirtilos (e metade dos frutos secos, se desejarem). </div>
<div style="text-align: justify;">
Verter tudo para a assadeira e salpicar a superfície com os restantes mirtilos (e metade dos frutos secos, se desejarem). Levar ao forno durante 25 a 30 minutos ou até a mistura estar consistente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Servir morno ou frio com iogurte natural e mais fruta, se preferirem. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Notas:</span> estas papas assemelham-se muito a um bolo. Além de as saborear ao pequeno-almoço ou lanche, com um pouco de iogurte, frutos e mel, também gosto de cortar fatias e levá-las comigo na marmita. Aguentam-se bem 2 a 3 dias na assadeira, bem selada com película aderente ou papel de alumínio. Caso seja apenas uma pessoa a consumir, aconselho a fazerem apenas meia receita.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-68136386152860780382015-10-29T15:20:00.000+00:002015-10-29T15:20:17.534+00:00Crumble de Marmelos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4idmgI3cv7ewGxyBGPwABcPuUUNlBBDsPLDgtZP0pNA9LdByiTsQ7W9JEqgt1h6zsMVx3e-CCzHw-m55RuWYEEeme3v2xFOm_cRHxaH5GfEdcGmu3WLync4uFvS8GGiFRseTITfYPEax/s1600/Crumble_Marmelos_5P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4idmgI3cv7ewGxyBGPwABcPuUUNlBBDsPLDgtZP0pNA9LdByiTsQ7W9JEqgt1h6zsMVx3e-CCzHw-m55RuWYEEeme3v2xFOm_cRHxaH5GfEdcGmu3WLync4uFvS8GGiFRseTITfYPEax/s1600/Crumble_Marmelos_5P.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj7aIP1qP1AXJq8TntcMGMCO_2pdiyb9MDC1FIfC0YPCacRdNflSkTT1a-6_WRE3LzO3YgLW5fnjTNvke1IKL_TGTcFqHk9tpjeokwjyq-cNkQTw_2wfQDSbwAPPoqt6vK3s_ie0et5edg/s1600/Crumble_Marmelos_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj7aIP1qP1AXJq8TntcMGMCO_2pdiyb9MDC1FIfC0YPCacRdNflSkTT1a-6_WRE3LzO3YgLW5fnjTNvke1IKL_TGTcFqHk9tpjeokwjyq-cNkQTw_2wfQDSbwAPPoqt6vK3s_ie0et5edg/s1600/Crumble_Marmelos_3P.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Uma semana inteira com a chuva a cair quase sem parar dá-nos conta que finalmente o Outono veio para ficar. Como os dias curtos, que me custam tanto a habituar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gosto das cores quentes e escuras da estação. Dos sabores, do conforto da comida do forno e das panelas. Gosto de pisar as folhas secas que cobrem os passeios e as estradas como tapetes mágicos sempre a esvoaçar. Mas não consigo gostar dos dias curtos. Isso não. Fico com a sensação que ficou sempre tanto por fazer, por aproveitar. Procuro inevitavelmente o conforto da casa, das luzes acesas em cada candeeiro, do barulho que uma cozinha faz quando alguém gosta de lá estar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Liga-se o forno. Cortam-se fatias da fruta da época e sentimos logo uma sensação boa. E enquanto ouvimos a chuva a cair lá fora, saboreamos a estação da forma mais simples. Para mim, será sempre a mais deliciosa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Até breve!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipu8P4i31bUAdL209bUfxQjVACp_RdILbTM_wwnNVCe-IxWQpBT3kb-eVaMnICI06XKQkffkUHU_YEgNw6lcrV1w11H4_mAVt0WHlNZnsPUU1WU7PsE5M3X94uZWz5UKiy1yHricorZRIk/s1600/Crumble_Marmelos_6P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipu8P4i31bUAdL209bUfxQjVACp_RdILbTM_wwnNVCe-IxWQpBT3kb-eVaMnICI06XKQkffkUHU_YEgNw6lcrV1w11H4_mAVt0WHlNZnsPUU1WU7PsE5M3X94uZWz5UKiy1yHricorZRIk/s1600/Crumble_Marmelos_6P.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi3FHMct6MjACM0WIS_5GUzSMm8mdbhE_02r5wUYdq5sqVk_wFYFhpev4TN0Kc3jrtPRMMfv2Fs1kbcdlkfhl-Df6BGq5aLWOHBMWXkSmFnlSjk1z5xM6XyYo0m6EuP0iYcNnbBYWbQfXs/s1600/Crumble_Marmelos_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi3FHMct6MjACM0WIS_5GUzSMm8mdbhE_02r5wUYdq5sqVk_wFYFhpev4TN0Kc3jrtPRMMfv2Fs1kbcdlkfhl-Df6BGq5aLWOHBMWXkSmFnlSjk1z5xM6XyYo0m6EuP0iYcNnbBYWbQfXs/s1600/Crumble_Marmelos_1P.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">CRUMBLE DE MARMELOS</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4 a 5 marmelos, bem lavados, descascados e cortados em gomos finos</div>
<div style="text-align: justify;">
sumo de 1 limão pequeno (raspar primeiro a casca que vamos usá-la no crumble)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 c.sopa de açúcar de cana integral (ou mascavado)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Para o Crumble</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
125g de flocos de aveia integrais</div>
<div style="text-align: justify;">
75g de amêndoa palitada</div>
<div style="text-align: justify;">
2 c.sopa de açúcar de cana integral (ou mascavado)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de canela em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
raspa da casca de 1 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
60g de manteiga fria, em cubos</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa assadeira, colocar os gomos de marmelos com o sumo de limão e o açúcar. Envolver bem e tapar com papel de alumínio. Levar ao forno durante 15 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, preparar o crumble. Numa taça, misturar os flocos de aveia com a amêndoa, o açúcar, a canela e as raspa de limão. Juntar os cubos de manteiga frios e trabalhar a mistura com as pontas dos dedos, "esfregando" a manteiga nos restantes ingredientes até ficar tudo bem incorporado. Reservar o crumble no frigorífico até passarem os 15 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar o tabuleiro com a fruta do forno, destapar e cobrir toda a superfície com o crumble. Voltar a colocar no forno até o crumble ficar bem dourado e crocante (cerca de 30 minutos). Servir morno, simples, ou com uma bola de gelado de baunilha.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-54092313912715354502015-10-22T10:29:00.000+01:002015-10-22T10:29:47.758+01:00Bolinhos de Grão e Abóbora com Esparguete de Curgete<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihIZVaLXp3WVdDv4tCa_sdUjtVXldhz4bWfLBLVyh-LzJ7QzOv6OB626m-4Od4Wg2zJ_AbWkwcfINN44tMaXiHvY2n9V6jM2HPGlbPt9GgkVm3Q9MXzFFUy_66eZG5ljhgs6YSrrkpXMF7/s1600/Bolinhos_Grao_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="esparguete de curgete" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihIZVaLXp3WVdDv4tCa_sdUjtVXldhz4bWfLBLVyh-LzJ7QzOv6OB626m-4Od4Wg2zJ_AbWkwcfINN44tMaXiHvY2n9V6jM2HPGlbPt9GgkVm3Q9MXzFFUy_66eZG5ljhgs6YSrrkpXMF7/s1600/Bolinhos_Grao_1P.png" title="bolinhos de grão vegetarianos" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
O verão ainda passeia alegremente na minha mesa, que continua colorida, leve e fresca. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nesta transição das estações, com o tempo a oscilar em alguns dias de vento e chuva e outros cheios de sol e algum calor, as refeições cá em casa balanceiam suavemente entre os sabores do final do verão e os do começo do outono, numa paleta alegre de cores e sabores. Já se assaram maçãs e castanhas pela noitinha, já se fez marmelada caseira, já se saborearam as primeiras e doces romãs. Mas ainda se mantêm as saladas frescas, os pratos leves e salpicam-se as tacinhas do pequeno-almoço com as últimas bagas silvestres que congelei no pico do verão. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Continuando num virar de página cada vez mais saudável e natural (ainda assim, guloso quanto baste nos dias em que a gula fala mais alto), tenho experimentado nos últimos tempos a introdução de mais refeições vegetarianas/vegan na nossa alimentação, sobretudo na minha em particular, que aceito melhor os paladares e a falta das proteínas animais (os meus rapazes precisam de ver carne ou peixe na mesa, valha-nos a teimosia). E que descobertas deliciosas tenho feito! Tantos sabores, tantas cores! Tanta simplicidade e honestidade. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ao contrário do que possam pensar, a ver pelas receitas quase sempre doces que publico aqui no blog, no meu dia a dia experimento imensas receitas salgadas para as refeições principais e pães caseiros para os pequenos-almoços e os lanches. Simplesmente não arranjo tempo ou as condições ideais para as fotografar e acabo por as anotar num caderno que anda sempre comigo. <br />
Estas bolinhas de grão-de-bico e abóbora são um exemplo das mais recentes experiências vegetarianas na cozinha que correram muito bem e não podia deixar de partilhar a receita. Além de super saborosas e nutritivas, são muito simples de preparar e guardar para outras refeições. Ficam bem a acompanhar um "esparguete" cru de curgete, que se faz em segundos, num almoço rápido ou num jantar leve. </div>
Até breve!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHaXvkM-FCR7WBPq1LBW1altkZ-2v685LRGpEmFbKOJTRd2beYfhLH30qQgFXbAmqPqngA1R1_gRQmPGuhFvvPnID8qxddqIgR9atv175kv9VER8ZwpaAZNjKJTd6sRwe0h4gQ5eyHpkfW/s1600/Bolinhos_Grao_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="esparguete de curgete" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHaXvkM-FCR7WBPq1LBW1altkZ-2v685LRGpEmFbKOJTRd2beYfhLH30qQgFXbAmqPqngA1R1_gRQmPGuhFvvPnID8qxddqIgR9atv175kv9VER8ZwpaAZNjKJTd6sRwe0h4gQ5eyHpkfW/s1600/Bolinhos_Grao_3P.png" title="bolinhos de grão e abóbora" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">BOLINHOS DE GRÃO-DE-BICO E ABÓBORA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes (para 8 a 10 bolinhos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chávena bem cheia de grão-de-bico cozinhado</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena de puré de abóbora menina cozinhada (cozida, cozinhada a vapor ou assada *, como foi o meu caso) - cerca de uma metade de abóbora crua</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola roxa pequena</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa de sementes de linhaça</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de pimentão doce em pó ou em pasta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 fio de azeite virgem extra</div>
<div style="text-align: justify;">
sal e pimenta q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 punhado de coentros frescos</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
sementes de sésamo para salpicar q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e pulsar até ficarem triturados e formarem uma pasta (não triturar em demasia, para se sentirem algumas texturas).</div>
<div style="text-align: justify;">
Moldar bolinhas e salpica-las com as sementes de sésamo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Levar a assar num tabuleiro forrado com papel vegetal, num forno pré-aquecido a 200 ºC, durante 20 a 25 minutos, ou até os bolinhos ficarem com uma cor dourada e secos ao toque. Retirar do calor e servir. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Notas:</span> os bolinhos que sobrarem podem ser congelados para uma próxima refeição, já assados ou ainda em cru. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quem não quiser ligar o forno propositadamente para estes bolinhos, basta achatarem as bolinhas e moldarem hambúrgueres, cozinhando-os alguns minutos de ambos os lados numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, se for necessário. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
* podem fazer o <u>puré de abóbora</u> de três formas diferentes:</div>
<div style="text-align: justify;">
a) cozerem a vapor numa panela especial para o efeito, cortando a abóbora em pequenos pedaços, sem cascas, temperada apenas com um pouco de sal;</div>
<div style="text-align: justify;">
b) cozerem a abóbora (cortada em pedaços, sem a casca) em água temperada com um pouco de sal, o suficiente para cobrir todos os pedaços, até estes amolecerem; </div>
<div style="text-align: justify;">
c) assada, colocando a metade da abóbora menina sem sementes num tabuleiro, salpicada com um pouco de sal, num forno pré-aquecido a 200 ºC, até ficar bem mole e dourada, com a pele a sair facilmente. Normalmente aproveito quando tenho o forno ligado para colocar abóboras, batatas-doces e outros legumes a assar, que depois uso em pães, bolos, purés e saladas. </div>
<div style="text-align: justify;">
Em cada um dos casos, triturar em seguida a abóbora, até se obter um puré macio. Este puré pode ser guardado no frigorífico até 5 dias, ou congelado. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">ESPARGUETE DE CURGETE COM TOMATINHOS E VINAGRETE DE MOSTARDA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 curgete </div>
<div style="text-align: justify;">
1 chávena de tomatinhos rama ou cereja</div>
<div style="text-align: justify;">
folhas de manjericão q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Para o Vinagrete de Mostarda</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3 c.sopa de azeite virgem extra</div>
<div style="text-align: justify;">
1 a 2 c.sopa de sumo de limão</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de mostarda ou mostarda de Dijon</div>
<div style="text-align: justify;">
sal e pimenta q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Lavar muito bem a curgete. Com um descascador próprio (que tem uma serrilha em vez de uma lâmina lisa)/mandolina, ralar a curgete em esparguete, no sentido longitudinal. Colocar numa travessa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lavar bem os tomatinhos e cortá-los em quartos. Juntar à curgete. </div>
<div style="text-align: justify;">
Num frasquinho de vidro, juntar o azeite, o sumo de limão, a mostarda, uma pitada de sal e pimenta. Fechar o frasco e agitar bem até todos os ingredientes estarem bem incorporados. Verter sobre a salada e envolver suavemente com as pontas dos dedos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Salpicar com as folhas de manjericão e servir. </div>
<br />
<span style="color: #999999;">Nota:</span> encontram facilmente o descascador de serrilha num hipermercado ou casa de utilidades. Não precisam de aparelhos especiais nem caros para o efeito. Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-43713850730307947302015-10-16T10:10:00.000+01:002015-10-23T18:41:20.712+01:00Pão e Manteiga Saudáveis - World Bread Day <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP5MYj3hOQD1xq5FCoemrGF8KC8C7j-0C8mRogAp_irOflSn8SZRK5wqulbzSZoCRMGZGuEPDNSA4VHUVJewQilgeDMbcqmgjkBiKepQybY3aBTwE-JCJyDg_Hiv_lOM3f9GFIvKEkozPG/s1600/Pao_Sementes_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="manteiga de amêndoa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP5MYj3hOQD1xq5FCoemrGF8KC8C7j-0C8mRogAp_irOflSn8SZRK5wqulbzSZoCRMGZGuEPDNSA4VHUVJewQilgeDMbcqmgjkBiKepQybY3aBTwE-JCJyDg_Hiv_lOM3f9GFIvKEkozPG/s1600/Pao_Sementes_1P.png" title="pão de sementes" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="manteiga de amêndoa e canela" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkVCqYoboUntU0giJLXdtoFlP9UylTAzbHJmuoqYvlKCVtDd24MUVHXObqbLwPHcDvWLogcOIrSjOQZQfGktcmwTM-7nCfyz9RbIe8uxxLwgaNCUxhB-zJQ42YjUbYxp9rJuIVvucUD4uf/s1600/Pao_Sementes_2P.png" title="pão de cereais" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
No dia 16 de outubro celebra-se, todos os anos, duas datas especiais - o Dia Mundial do Pão e o Dia Mundial da Alimentação.<br />
Faz sentido que sejam celebradas juntas, uma vez que o pão é dos alimentos mais ancestrais e mais presentes na alimentação de todos os povos, de todos os continentes. Não há cultura nem gastronomia que não possua uma receita de pão singular, passada de geração em geração ao longo dos tempos. E não conheço ninguém que não goste de pão. Eu cá adoro pão. Qualquer pão que seja. E se estiver acabadinho de sair do forno então não resisto mesmo.<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Há pães para todos os gostos e de todos os feitios. Tantos sabores. Tantas texturas. <br />
Acredito que deve ser possível saborear um pão diferente em cada dia de um ano. Viajar pelo mundo sentada à mesa com um simples pão. E hoje, em jeito de celebração, não podia faltar aqui no blog uma receita de pão. Saudável e nutritivo. Carregado de coisas boas para nós. Simples. Sem amassar. E uma manteiga de amêndoa e canela para acompanhar. Uma estreia deliciosa no mundo das manteigas vegetais verdadeiramente naturais. Sim, porque as leituras e as pesquisas andam muito saudáveis e inspiradoras por aqui e cada vez tenho mais curiosidade e gosto em aprender sobre as práticas e as escolhas de uma alimentação saudável e, acima de tudo, natural.</div>
<div style="text-align: justify;">
Não deixem de experimentar. Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTeqYR7MOcDhWjt1g-ROCyL_9LmmGMB0yDF25xnecL3iW_Aj29auzG5jXEWW-2Kb3fuSiJcMzqlRDtmjTgCv1G6Jbl8b06gqFuCqLOOgMCCHOxJxqMV8nZEPYvShsi2AQWzOqfjVJvfxwO/s1600/Pao_Sementes_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="manteiga de amendoa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTeqYR7MOcDhWjt1g-ROCyL_9LmmGMB0yDF25xnecL3iW_Aj29auzG5jXEWW-2Kb3fuSiJcMzqlRDtmjTgCv1G6Jbl8b06gqFuCqLOOgMCCHOxJxqMV8nZEPYvShsi2AQWzOqfjVJvfxwO/s1600/Pao_Sementes_4P.png" title="pão de cereais" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-scnUfT3AtPtd2gl3Ic6CecG5X9-3goaKYi-NppvhndgUXiugYWsrbMm_3WDnVPsbUZ-_hL4mFDnRRvTWS18c5OTArCYd7glxZF3O3yamnnBo7dhf7atb27XLtf_Hn4jvb6DzIHJ8mxtF/s1600/Pao_Sementes_8P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pão de cereais" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-scnUfT3AtPtd2gl3Ic6CecG5X9-3goaKYi-NppvhndgUXiugYWsrbMm_3WDnVPsbUZ-_hL4mFDnRRvTWS18c5OTArCYd7glxZF3O3yamnnBo7dhf7atb27XLtf_Hn4jvb6DzIHJ8mxtF/s1600/Pao_Sementes_8P.png" title="manteiga de amêndoa" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijzHktdkfjw7P_IXiub3fKMLExfFfmT-bhNPBnRFuxxYrAFEjvei3UMptL6LUCIdtGOKte8YHvFLA9yGOwRPWZA0wZFWWHLLEZtPQjVR0R6FFDvECN6CkeL1W4_ZV_LCIma3hyphenhyphenXK4IBu_k/s1600/Pao_Sementes_7P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pão de cereais" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijzHktdkfjw7P_IXiub3fKMLExfFfmT-bhNPBnRFuxxYrAFEjvei3UMptL6LUCIdtGOKte8YHvFLA9yGOwRPWZA0wZFWWHLLEZtPQjVR0R6FFDvECN6CkeL1W4_ZV_LCIma3hyphenhyphenXK4IBu_k/s1600/Pao_Sementes_7P.png" title="manteiga de amendoa" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">PÃO SAUDÁVEL DE ESPELTA E SEMENTES</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;">(receita adaptada do delicioso blog <a href="http://www.pastryaffair.com/" target="_blank"><i>The Pastry Affair</i></a></span><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">)</span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;"> </span></span><span style="color: #999999;"> </span><br />
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
250 g de farinha de espelta</div>
<div style="text-align: justify;">
250g de farinha de trigo integral</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa rasa de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de bicarbonato de sódio</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá rasa de sal fino</div>
<div style="text-align: justify;">
80g de sementes de girassol</div>
<div style="text-align: justify;">
35g de sementes de sésamo</div>
<div style="text-align: justify;">
35g de sementes de linhaça</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ovos médios</div>
<div style="text-align: justify;">
3 c.sopa de mel </div>
<div style="text-align: justify;">
3 c.sopa de óleo de coco, derretido (podem substituir por óleo de amendoim ou de girassol)</div>
<div style="text-align: justify;">
350 ml de leite meio gordo (podem usar leite vegetal, de amêndoa, por exemplo)<br />
<span style="color: #999999;"> </span><br />
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar uma forma de bolo inglês e forrar com papel vegetal, também untado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa frigideira grande antiaderente, tostar ligeiramente as sementes (quando começarem a dar estalidos retirar do calor). </div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça grande, misturar as farinhas com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Juntar 3/4 das sementes e misturar.</div>
<div style="text-align: justify;">
À parte, misturar com uma vara de arames os ovos com o leite e o óleo de coco. Deitar esta mistura na taça dos ingredientes secos e misturar o suficiente para a massa ficar homogénea. </div>
<div style="text-align: justify;">
Verter a massa para a forma e salpicar toda a superfície com as restantes sementes. Levar ao forno durante 40 a 45 minutos (verificar com o teste do palito). Retirar do calor e deixar arrefecer numa rede metálica antes de desenformar. Cortar às fatias e barrar com a manteiga de amêndoa e canela.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Nota:</span> este pão aguenta bem 3 dias, embrulhado em papel de alumínio. Fica ótimo nos dias seguintes torrado. Em alternativa, também podem congelar, fatiado.<br />
<span style="color: #999999;"> </span><br />
<span style="color: #999999;"></span><br />
<span style="color: #999999;">MANTEIGA DE AMÊNDOA E CANELA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;">(receita orientada e inspirada pelo lindo e delicioso livro "Natural", da <a href="http://lepassevite.blogspot.pt/" target="_blank">Miss Vite</a>)</span><br />
<span style="color: #999999; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #999999;"> </span><br />
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
200g de amêndoas (com ou sem pele)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.café de sal grosso marinho</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa de mel ou 2 c.sopa de geleia de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sobremesa de canela em pó<br />
<span style="color: #999999;"> </span><br />
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Ligar o forno à temperatura de 180 ºC e colocar as amêndoas num tabuleiro, sem estarem sobrepostas. Levar ao forno por 15 minutos, ou até as amêndoas ficarem bem tostadas, mas cuidado para não queimarem. Retirar do calor e deixar arrefecer. </div>
<div style="text-align: justify;">
Colocar as amêndoas num processador de alimentos potente e juntar o sal grosso. Pulsar até as amêndoas ficarem em farinha. Continuar a pulsar até que os óleos da farinha se comecem a libertar e a formar uma pasta. Parar para raspar os lados da taça e continuar a pulsar até se obter um creme macio (dependendo da potência do processador, esta fase pode demorar alguns minutos, por isso, não vale desistir). <br />
Retirar a manteiga de amêndoa para uma taça e juntar o mel e a canela em pó, incorporando bem com a ajuda de uma colher ou espátula. Guardar num frasco de vidro esterilizado no frigorífico entre 3 a 6 meses).</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-83905297823489709292015-10-08T13:17:00.000+01:002015-10-08T13:17:02.427+01:00Bolo de Amêndoa, Figos e Mel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAz67zPohOr4usPY2FKLWRriLjzFJvwny5XODM2s2yc8kLUYFl4-7zYRs7YUV7vmvdmFxM566qDapA8_iWdwm2yyo49fs5aPB8NW1ZbpDqq7LMtt3avfMJ3ET95kGi_IxKKAYvKYg7XDzU/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="figos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAz67zPohOr4usPY2FKLWRriLjzFJvwny5XODM2s2yc8kLUYFl4-7zYRs7YUV7vmvdmFxM566qDapA8_iWdwm2yyo49fs5aPB8NW1ZbpDqq7LMtt3avfMJ3ET95kGi_IxKKAYvKYg7XDzU/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_1P.png" title="figos" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhva2AfEVFCm05zj3DszMF0yD2r0U3CmsyVvLoIRC4SxRkehkQajIo1LukiFw7XHgXWzCZ7f0FjBgwjBL9qoc0xHs3LqMuSwky6FMur3bqb4woYtuDzaREMhQ0Py6rwa8wrO1aWE7M4wJ7n/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo de amendoa e figos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhva2AfEVFCm05zj3DszMF0yD2r0U3CmsyVvLoIRC4SxRkehkQajIo1LukiFw7XHgXWzCZ7f0FjBgwjBL9qoc0xHs3LqMuSwky6FMur3bqb4woYtuDzaREMhQ0Py6rwa8wrO1aWE7M4wJ7n/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_2P.png" title="bolo de figos e amendoa" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIv6ly3mAxX2BL_ESMe7tPIvUUA-WAxKe-gb1jbweVnmkhHLcrhtjaCO3F_-BOVRhHJXcpmw4x9PCRTuUJQ03zOGWKDPoVvqL3RF5C-LiXcOOnHnDXIefeuwrTId9eSx6MIOO-SAGNrdBw/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo de amendoa, figos e mel" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIv6ly3mAxX2BL_ESMe7tPIvUUA-WAxKe-gb1jbweVnmkhHLcrhtjaCO3F_-BOVRhHJXcpmw4x9PCRTuUJQ03zOGWKDPoVvqL3RF5C-LiXcOOnHnDXIefeuwrTId9eSx6MIOO-SAGNrdBw/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_3P.png" title="bolo de figos e amendoa" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Figos. Uma deliciosa perdição. O final mais doce do verão.</div>
<div style="text-align: justify;">
Todos os anos, em finais de agosto ou já em setembro, anseio pelo fim de semana em que vamos à aldeia colher os figos doces das duas figueiras da tia A. Muitos são comidos pelos pássaros, enquanto esperamos impacientemente que eles amadureçam. Mas ficam sempre alguns, que trago de sorriso rasgado para casa. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Este ano, por falta de disponibilidade nossa e pelas chuvas que marcaram presença em alguns dias de agosto, não conseguimos ir apanhar os figos. E julguei mesmo que não lhe colocaria os olhos em cima, não fosse o último sábado quente e solarengo de setembro. Na companhia de ovos caseiros frescos, alguns tomates coração de boi, feijão verde, curgetes e alhos-franceses pequeninos, grão-de-bico, feijão, louro, salsa, alecrim, maçãs bravo mofo (pequeninas e tão doces) e uns bons quilos de marmelos vieram alguns figos, os últimos, bem deliciosos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Acabaram mais que perfeitos neste bolo delicioso de amêndoa cuja receita já estava guardada desde o ano passo, comigo sempre a desejar um pedacinho mais. </div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnOyf-ngcfCFdmx3GD8ktjjuIRahob66gc8OzPZmzn_aetPqClG3KRcqRxdy0IIZvq2klXkhJPVo3qhMksWsqJTZMFzsxCtyuTMRNqOxRbWXYrccF9_YhutQPCpnoQX5YSZZ_oC3RbSqAV/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo de amendoa e figos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnOyf-ngcfCFdmx3GD8ktjjuIRahob66gc8OzPZmzn_aetPqClG3KRcqRxdy0IIZvq2klXkhJPVo3qhMksWsqJTZMFzsxCtyuTMRNqOxRbWXYrccF9_YhutQPCpnoQX5YSZZ_oC3RbSqAV/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_4P.png" title="bolo de amendoa, figos e mel" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8eOzFglslZFnZGHfdM_A3BIr2UVFcNcHKncD60fDp-XB89OW_wySjRU6ctl04CER0MjUizxPC5gWXhk32qIBIUSWQrdCnATWZb1uyQenSizwV3EpD4VE0Yblr2UfVdxH-7-y0HiQqAWlp/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_5P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bolo de figos e amendoa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8eOzFglslZFnZGHfdM_A3BIr2UVFcNcHKncD60fDp-XB89OW_wySjRU6ctl04CER0MjUizxPC5gWXhk32qIBIUSWQrdCnATWZb1uyQenSizwV3EpD4VE0Yblr2UfVdxH-7-y0HiQqAWlp/s1600/Bolo_Figos_Amendoa_Mel_5P.png" title="Bolo de Amendoa e Figos" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;"><a href="https://instagram.com/patriciarosado_fabricocaseiro/">https://instagram.com/patriciarosado_fabricocaseiro/</a></span></div>
<span style="color: #999999;"></span><br />
<span style="color: #999999;"></span><br />
<span style="color: #999999;">BOLO DE FIGOS, AMÊNDOA E MEL</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #999999;">(receita adaptada da <em>Donna Hay Magazine</em> April/May 2014)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
85g de margarina vegetal derretida e arrefecida (usei Vaqueiro)</div>
<div style="text-align: justify;">
130g de açúcar amarelo </div>
<div style="text-align: justify;">
raspa de 1/2 limão e 1/2 laranja </div>
<div style="text-align: justify;">
3 ovos M (biológicos ou caseiros, de preferência)</div>
<div style="text-align: justify;">
75g de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa rasa de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de amêndoa sem pele triturada (farinha de amêndoa)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 a 6 figos pingo de mel, bem lavados e cortados ao meio </div>
<div style="text-align: justify;">
mel q.b. para salpicae no final</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar com margarina uma forma redonda de 22 cm de diâmetro, amovível, forrar com papel vegetal, também untado. Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, bater muito bem a margarina com o açúcar e as raspas de limão e laranja. Juntar os ovos, um a um, deixando bater bem em cada adição, até a massa ficar fofa e esbranquiçada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Peneirar para a taça a farinha com o fermento e misturar bem. Juntar por fim a farinha de amêndoa e envolver bem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Transferir a massa para a forma, alisando a superfície. Dispor as metades de figo, sem pressionar muito (eles vão afundar naturalmente), e levar ao forno até o bolo estar cozido (verificar com o teste do palito - o meu demorou cerca de 45 minutos, mas o centro ainda ficou ligeiramente encruado; quem provou, adorou assim, mas devia ter ficado mais uns 5 minutos no forno). Retirar do calor e salpicar logo de seguida a superfície com mel. </div>
<div style="text-align: justify;">
Servir ainda morno ou frio. É absolutamente delicioso!<br />
<br />
<span style="color: #999999;">Nota:</span> outra receita deliciosa de Bolo de Limão com Figos <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/09/bolo-de-figos-e-limao.html" target="_blank">aqui</a>. <br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-72509192653994224082015-09-29T14:26:00.000+01:002015-09-29T17:27:48.213+01:00Panquecas de Aveia, Espelta e Quinoa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzOUyQSfqib9jBMAlk-bq8gndL5KNTfBLc4L_JkrBhYPn5utkHtBxYFaSQfVT2E03EdlAd1hgxHqotJnYnoGUJ_ivtSOJK0c2kY8ZDOpsFT3DWRpJIM2Cf5-2-jCdhCxTmFgdR75KxNlJ/s1600/Panquecas_Multicereais_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquecas Multicereais" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzOUyQSfqib9jBMAlk-bq8gndL5KNTfBLc4L_JkrBhYPn5utkHtBxYFaSQfVT2E03EdlAd1hgxHqotJnYnoGUJ_ivtSOJK0c2kY8ZDOpsFT3DWRpJIM2Cf5-2-jCdhCxTmFgdR75KxNlJ/s1600/Panquecas_Multicereais_1P.png" title="Panquecas de Aveia, Espelta e Quinoa" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRy8iu-no3Dhzx4HAZJFXFAR7Q4DMSGVIpecqEjsadpeWeQkB2SwErR_kOcWpU68smxEfmILfXpqJEPMGZHeiV43QC4mmstiNaGEWfu4DDeSC_smI8_X9nwAQ23FNdxwek88QZWdGfhtm3/s1600/Panquecas_Multicereais_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquecas de Aveia, Espelta e Quinoa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRy8iu-no3Dhzx4HAZJFXFAR7Q4DMSGVIpecqEjsadpeWeQkB2SwErR_kOcWpU68smxEfmILfXpqJEPMGZHeiV43QC4mmstiNaGEWfu4DDeSC_smI8_X9nwAQ23FNdxwek88QZWdGfhtm3/s1600/Panquecas_Multicereais_2P.png" title="Panquecas saudáveis" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWeRWZWtVIUI7tJaNY3lgjU6XIY62j8xx9mBb-07uCaXcwQgdzVErGKXp0wnvlyFXTfQqoO1Q6pfHCauVQ-FY4mh9d-Z9XgGJsavpz3WWHy-sETWE2Bi4Xd0PxcapDsxm6NQYkM0XhiaSI/s1600/Panquecas_Multicereais_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquecas Saudáveis" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWeRWZWtVIUI7tJaNY3lgjU6XIY62j8xx9mBb-07uCaXcwQgdzVErGKXp0wnvlyFXTfQqoO1Q6pfHCauVQ-FY4mh9d-Z9XgGJsavpz3WWHy-sETWE2Bi4Xd0PxcapDsxm6NQYkM0XhiaSI/s1600/Panquecas_Multicereais_3P.png" title="Panquecas de Aveia" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por aqui ainda é verão. Ainda cheira a relva fresca, a maresia e a morangos. Os que vou conseguindo encontrar, adoçados pelos sol que nos sorri nestes dias. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Presenciar a transição do verão para o outono é uma das etapas que mais gosto de assistir. Acordar com o sol, mas sentir a brisa fresquinha da manhã. Olhar para o chão e já o ver salpicado com as primeiras folhas soltas das árvores. Assistir na plateia à beleza das vindimas. Saborear já com saudade os frutos que depressa vamos deixar de ver nas bancas dos pequenos mercados e piscar o olho aos que agora começam a chegar. As maçãs, as pêras, os marmelos, as castanhas... E também os legumes que nos confortam quando o frio chegar. As abóboras, a batata-doce, as couves. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mas vamos com tempo. Viver os dias um de cada vez. Agradecer todas as pequenas maravilhas em nosso redor. Mais vezes, sem falhas. Saborear a vida. Cada pedacinho dela. Como quando comemos o que nos sabe bem, só às vezes, e bem devagar. E estas panquecas deliciosas e saudáveis são o melhor exemplo que vos possa dar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjezMOuv209Ev1rXLcotjIX7RjJUEx1KiushTiMjtKe6tRV-VLpfG3q2CXthpsdIjOcQRYNUZlXUrssvB5We4npd0WreQHGAeyOJlf30u5cFLG_sZztLKAzMgwTt293JxlJHwxgmKEjbGmd/s1600/Panquecas_Multicereais_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquecas de Aveia, Espelta e Quinoa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjezMOuv209Ev1rXLcotjIX7RjJUEx1KiushTiMjtKe6tRV-VLpfG3q2CXthpsdIjOcQRYNUZlXUrssvB5We4npd0WreQHGAeyOJlf30u5cFLG_sZztLKAzMgwTt293JxlJHwxgmKEjbGmd/s1600/Panquecas_Multicereais_4P.png" title="Panquecas Saudáveis" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">PANQUECAS DE AVEIA, ESPELTA E QUINOA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">ingredientes (para 4 pessoas)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena de farinha de aveia integral</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena de farinha de espelta branca</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena de farinha de quinoa - podem substituir por farinha de arroz, de trigo integral ou de coco</div>
<div style="text-align: justify;">
2 c.chá de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
raspa de 1/2 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chávena de leite de aveia (ou qualquer outro leite vegetal)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ovos M, de preferência biológicos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.sopa de óleo de coco</div>
<div style="text-align: justify;">
3 c.sopa de agave</div>
<div style="text-align: justify;">
morangos frescos e mel para acompanhar</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, juntar as farinhas com o fermento e a pitada de sal. Misturar bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fazer uma cova no centro e juntar o leite, o agave, o óleo de coco, os ovos e a raspa de limão, mexendo muito bem com uma vara de arames até a massa ficar sem grumos. Deixar repousar 5 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aquecer ligeiramente uma frigideira antiaderente e, com uma concha de sopa ou jarro medidor (como eu prefiro), verter quantidades pequenas de massa. Deixar dourar por baixo e virar cada panqueca quando se começarem a formar bolhinhas à superfície. Repetir o processo até se esgotar a massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servir as panquecas de imediato, com morangos fatiados regados com mel.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-30216292172085138122015-09-17T14:48:00.000+01:002015-09-17T14:59:47.399+01:00Coroa Brioche de Laranja e Côco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh96s2uzxzi_wa89HMmn1y8oHpWSOuOS2M9HNrOaBDqVyuRistS7OU9q80Jura8SOFzeXUNPNyLCreUuYKnhq5dJHXWvq170wqtp47lSWP2Btm1iVhtKuDeNSF0LmUOluJVD0clyDZk-wQe/s1600/Coroa_Laranja_Coco_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh96s2uzxzi_wa89HMmn1y8oHpWSOuOS2M9HNrOaBDqVyuRistS7OU9q80Jura8SOFzeXUNPNyLCreUuYKnhq5dJHXWvq170wqtp47lSWP2Btm1iVhtKuDeNSF0LmUOluJVD0clyDZk-wQe/s1600/Coroa_Laranja_Coco_2P.png" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2GMsfKScfx1KZpzjHZzgixptQlCyJghTsbCoLt59yt0v0CknojFyhj2H6mwpfpnxlPGu1I5Ty6P7P_wAyS_BfybgD2MneQETXgI4up9EyBcyvXaUiMZmsqN31i_6_B-rVw58HcgsWIM_L/s1600/Coroa_Laranja_Coco_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="coroa de laranja" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2GMsfKScfx1KZpzjHZzgixptQlCyJghTsbCoLt59yt0v0CknojFyhj2H6mwpfpnxlPGu1I5Ty6P7P_wAyS_BfybgD2MneQETXgI4up9EyBcyvXaUiMZmsqN31i_6_B-rVw58HcgsWIM_L/s1600/Coroa_Laranja_Coco_1P.png" title="coroa de laranja e coco" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59xMv7apQTf3Vv92-YY0Tk2UkXJEr3drCevsV_FMwuzSGcp2NxjooYQDy_KJHLLD2BDyd26rARFi29QAyGn6ukBlNuC-LFVgzLDoJTVjdnrCZQ_8L_411zXWam8CmQ0c-AqQKsUn5uk26/s1600/Coroa_Laranja_Coco_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="coroa de laranja" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59xMv7apQTf3Vv92-YY0Tk2UkXJEr3drCevsV_FMwuzSGcp2NxjooYQDy_KJHLLD2BDyd26rARFi29QAyGn6ukBlNuC-LFVgzLDoJTVjdnrCZQ_8L_411zXWam8CmQ0c-AqQKsUn5uk26/s1600/Coroa_Laranja_Coco_3P.png" title="coroa de laranja e coco" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
E depois de uns dias de chuva a fazer lembrar o outono, eis que o sol volta a brilhar e o verão regressa para a despedida final. </div>
<div style="text-align: justify;">
Por aqui ainda temos esperança de visitar a praia uma última vez, o guarda-sol e as toalhas ainda estão na mala do carro e as previsões apontam para um fim de semana com mais calor. Renovar as energias antes mesmo da escola começar e da rotina se instalar de vez. Os livros já estão encadernados (sim, por mim) e a mochila já está quase cheia de tanto material, pronto a estrear. Quando era miúda ansiava pelo dia em que ia à papelaria do bairro comprar o material novo para a escola. Cheirar os cadernos, namorar os lápis de cor, as borrachas e as canetas. Arrumar tudo direitinho e escrever o meu nome nas etiquetas. Hoje corremos todos à procura das promoções nas grandes superfícies e a graça já não é a mesma, mas ainda assim há um brilho nos olhos quando chegamos a casa e damos conta que mais uma etapa vai começar na vida dos nossos filhos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, e porque ainda faltam três dias, o momento é de pausa. Ligar o forno e pôr as mãos na massa. Vê-la crescer e com ela formar uma coroa linda e cheia de sabor. Outra vez a laranja e o côco que tanto gostei na última <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2015/09/granola-de-coco-e-laranja.html" target="_blank">granola</a> que fiz. A lembrar um pão de deus, mas confesso, por mero acaso. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quem sabe, para saborear e partilhar ao final do dia na praia e dizer adeus à estação.</div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU6en_VfbqJpg0SdvEahGciw7iZTEDN5QzNFdE2NW1KppvUWyzXMCa-VyVKttrqHXRQnmxt3t50d4NLWNXCmg1Xe3DnVtOowqNolbL8TqyAhfxe_Zg8K33gzm6ax6TiFfF9bz_qxjsPjZZ/s1600/Coroa_Laranja_Coco_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="coroa de laranja" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU6en_VfbqJpg0SdvEahGciw7iZTEDN5QzNFdE2NW1KppvUWyzXMCa-VyVKttrqHXRQnmxt3t50d4NLWNXCmg1Xe3DnVtOowqNolbL8TqyAhfxe_Zg8K33gzm6ax6TiFfF9bz_qxjsPjZZ/s1600/Coroa_Laranja_Coco_4P.png" title="coroa de laranja e coco" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg3fZMLKKK_TNOlwhbQ4QB5PrGo8gwYgt2f5kb0zhddsTee0W__6VJ8kUjOs4zLJmkpNivbrvMcSAO2dceUF2xMNIMCpvUHaeDDNl0iz8EbwwUu13GB8RAIZa1sYQwbKzbAwbOfJbw3Epo/s1600/Coroa_Laranja_Coco_5P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="coroa de laranja" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg3fZMLKKK_TNOlwhbQ4QB5PrGo8gwYgt2f5kb0zhddsTee0W__6VJ8kUjOs4zLJmkpNivbrvMcSAO2dceUF2xMNIMCpvUHaeDDNl0iz8EbwwUu13GB8RAIZa1sYQwbKzbAwbOfJbw3Epo/s1600/Coroa_Laranja_Coco_5P.png" title="coroa de laranja e coco" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHLEmTjq7X96WcolTBcEJt8NyqJa-q8hau6OOa19G4dKQAid0sX61kZxn8OGF8tkkSTDHhg0pdtOePkW6P-ZQ6IJUB6P8RO7y3rFLcUSZpTBj3pog8auv37ZT6n_GZv1X22Rg-Gznz5xD/s1600/Coroa_Laranja_Coco_6P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="coroa de laranja e coco" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHLEmTjq7X96WcolTBcEJt8NyqJa-q8hau6OOa19G4dKQAid0sX61kZxn8OGF8tkkSTDHhg0pdtOePkW6P-ZQ6IJUB6P8RO7y3rFLcUSZpTBj3pog8auv37ZT6n_GZv1X22Rg-Gznz5xD/s1600/Coroa_Laranja_Coco_6P.png" title="coroa de laranja" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #999999;">COROA BRIOCHE DE LARANJA E CÔCO</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #999999;">ingredientes para a massa</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #999999; font-size: x-small;">(usei a mesma receitas dos <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2014/10/rolinhos-de-canela.html" target="_blank">caracóis de canela da Donna Hay</a>)</span></span><br />
<br />
1 saqueta de fermento de ação rápida (11g - usei da Ferminpan)<br />
160 ml de leite meio gordo morno<br />
500g de farinha de trigo T65<br />
50g de açúcar amarelo<br />
1 c.chá rasa de sal fino<br />
2 ovos, ligeiramente batidos<br />
125g de manteiga ou margarina vegetal, derretida e arrefecida<br />
<br />
<div>
<span style="color: #999999;">ingredientes para o recheio</span><br />
<br />
85g de manteiga (ou margarina vegetal) amolecida até estar quase derretida<br />
75g de açúcar amarelo<br />
raspa da casca de 2 laranjas<br />
100g de côco ralado + extra para salpicar no final</div>
<br />
<br />
<span style="color: #999999;">preparação</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Numa tigela, dissolver o fermento e 1 colher de café de açúcar amarelo no leite com a ajuda de uma vara de arames. Deixar repousar durante 5 minutos num local quente, ou até que se comecem a formar bolhas de ar na superfície.</div>
<div style="text-align: justify;">
À parte, misturar numa taça grande a farinha com o restante açúcar e o sal. Fazer uma cova no centro e deitar a manteiga/margarina derretida, os ovos e o leite. Amassar a uma velocidade baixa durante 1 minuto na batedeira, com o gancho de amassar, até que os ingredientes se misturem. Aumentar a velocidade e amassar durante mais 5 minutos, ou até a massa se despegar com facilidade da taça (é sinal de que está pronta).</div>
<div style="text-align: justify;">
Tapar a taça com película aderente e deixar levedar num local quente e seco (e sem correntes de ar) durante 1 hora, ou até a massa duplicar de volume.<br />
<span style="font-size: x-small;">- quem não tiver batedeira com gancho de amassar, pode amassar à mão, durante 10 minutos, com as mãos enfarinhadas, ou até sentir a massa bem elástica. Formar depois uma bola e colocar numa taça coberta com película aderente para levedar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, pré-aquecer o forno a 180 ºC e preparar o recheio: misturar bem o açúcar e as raspas de laranja com a manteiga e, em seguida, misturar o côco ralado até se formar uma pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Destapar a taça e colocar a massa numa superfície enfarinhada. Estender a massa com a ajuda de um rolo, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.<br />
Com a ajuda de uma espátula, espalhar o recheio em toda a superfície, deixando uma pequena margem em relação às bordas (para evitar que o recheio saia ao enrolar-se a massa). Enrolar cuidadosamente a massa, no sentido do comprimento. <br />
<div>
Com uma faca enfarinhada, cortar, no mesmo sentido, a massa em duas tiras de igual espessura, deixando um pedaço do final unido. Sobrepor as tiras, uma de cada vez, num efeito entrançado, e unir no final, formando a coroa (ver exemplo <a href="https://www.pinterest.com/pin/328622104031677086/" target="_blank">aqui</a>).<br />
Passar a coroa para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e levar ao forno até estar cozida (cerca de 25 minutos, mas o melhor é verificar com o teste do palito).<br />
Retirar a coroa do forno e deixá-la arrefecer em cima de uma grelha metálica. Salpicar com um pouco mais de côco ralado e cortar às fatias para servir.<br />
É deliciosa morna!<br />
<br />
<span style="color: #999999;">Nota: </span>se sobrarem fatias, envolvê-las em papel de alumínio e colocá-las dentro de uma saco no congelador. Ficam super fofas depois de descongeladas na noite anterior para saborear no dia seguinte. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-9722210223304791992015-09-10T15:04:00.000+01:002016-01-14T14:14:55.775+00:00Granola de Côco e Laranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6dOdfbBfnQyUTGJu5YCpn3xtbteauSvJ9k7PASCSHQ_ZVb114jrqCsI0XtLKMuSZOl4BwdICIJKH7ZWrMcocsMcmgoIzfliLP8Gx5eRXar1lgYjvaOYHqWAj53sprE_4snM8A9nPFOkuP/s1600/Granola_Laranja_Coco_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="granola de côco" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6dOdfbBfnQyUTGJu5YCpn3xtbteauSvJ9k7PASCSHQ_ZVb114jrqCsI0XtLKMuSZOl4BwdICIJKH7ZWrMcocsMcmgoIzfliLP8Gx5eRXar1lgYjvaOYHqWAj53sprE_4snM8A9nPFOkuP/s1600/Granola_Laranja_Coco_2P.png" title="granola de côco e laranja" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5aWAGB7vn5SFn-XWU5U-iS7QI9ho78ReZhzvsCX1NL22I8UZBpSc31Oa_-V-d_94ADu_dc0bWvDw_NKd6ghF9QYpSFF-GkJg5e9vtMVdh94mY5fpuvdm7SfZ5otdnk5sy5zWuFFPDRqq/s1600/Granola_Laranja_Coco_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="granola de côco" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5aWAGB7vn5SFn-XWU5U-iS7QI9ho78ReZhzvsCX1NL22I8UZBpSc31Oa_-V-d_94ADu_dc0bWvDw_NKd6ghF9QYpSFF-GkJg5e9vtMVdh94mY5fpuvdm7SfZ5otdnk5sy5zWuFFPDRqq/s1600/Granola_Laranja_Coco_3P.png" title="granola de côco e laranja" /></a></div>
<div style="border-image: none;">
<br /></div>
<div style="border-image: none;">
Agosto terminou com um <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2015/08/crumble-de-pessegos-e-amoras_27.html" target="_blank">crumble</a> com a fruta da época e setembro faz-me entrar na rotina com uma granola cheia de aroma e sabor. Mas devagar, sim, que o verão ainda não terminou.</div>
<div style="border-image: none;">
<br /></div>
<div style="border-image: none;">
Completamente rendida às granolas caseiras (a confirmar pela quantidade de <em>posts</em> que dedico ao <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/p/pequenos-almocos-e-lanches-saudaveis.html" target="_blank">pequeno-almoço</a>), passo a vida a inventar novas combinações de sabores para alegrar as minhas manhãs à mesa. E, na verdade, não é assim tão difícil. Pelo contrário, é estimulante e muito compensador. Aproveito as refeições em que ligo o forno e, enquanto estamos a jantar, a granola faz-se quase sozinha. Uso quase sempre a mesma <a href="http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2014/06/a-minha-granola-favorita.html" target="_blank">receita</a> base e depois combino os ingredientes conforme o que tenho em casa. Já tive alguns desastres, tenho de admitir, mas também agradáveis surpresas, como esta granola de côco e laranja, dois sabores que gosto imenso e que casam tão bem. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Já admiti aqui que o pequeno-almoço é a minha refeição favorita do dia, aquela que me desperta o paladar. Gosto de acordar e saber que à mesa o dia começa da melhor maneira, com muita cor e coisas que nos fazem bem. Acompanhada por proteína e fruta, a granola mantém-me saciada por muito mais tempo que o pão e dá-me energia para as corridas matinais que faço sempre que posso, ao longo das margens dos canais que atravessam a minha cidade. </div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que gostem! Até breve!<br />
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjABdjOeR5F8R_ib9KHiVczt308pec9_2nRwk6n4e-kVY6idCu7MMO1kKmbPq30og6Jx8mtQzI2tLRy_zdKsdap9DecqNbFAiz0SZt1b0pxjIvaQLn-kBBfphVI7rCp_Ei20sRdj6PKphSm/s1600/Granola_Laranja_Coco_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="granola de côco" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjABdjOeR5F8R_ib9KHiVczt308pec9_2nRwk6n4e-kVY6idCu7MMO1kKmbPq30og6Jx8mtQzI2tLRy_zdKsdap9DecqNbFAiz0SZt1b0pxjIvaQLn-kBBfphVI7rCp_Ei20sRdj6PKphSm/s1600/Granola_Laranja_Coco_1P.png" title="granola de côco e laranja" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">GRANOLA DE CÔCO E LARANJA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes (para um frasco com capacidade de 1,5 l)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 chávenas grandes bem cheias de flocos de aveia integral </div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena de sementes de sésamo</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena de sementes de linhaça</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena de sementes de girassol</div>
<div style="text-align: justify;">
3/4 chávena de côco ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena + 2 c.sopa de mel de rosmaninho (ou o mais clarinho que encontrarem, desde que seja biológico</div>
<div style="text-align: justify;">
2 c.sopa de óleo de côco</div>
<div style="text-align: justify;">
raspa de 3 laranjas grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
sumo de 1 laranja</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 chávena de lascas de côco </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 180 ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça grande misturar os flocos de aveia com as sementes e o côco ralado.</div>
<div style="text-align: justify;">
À parte, aquecer num tachinho o mel com o óleo de côco, o sumo e a raspa de laranja, o suficiente para a mistura ficar mais líquida e fácil de envolver. Verter para a taça dos ingredientes secos e misturar bem, com as mãos ou com uma colher de pau.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espalhar muito bem a mistura pelo tabuleiro e levar ao forno até ficar dourada e crocante (cerca de 40 a 45 minutos), remexendo com um garfo a cada 10 minutos, para a granola tostar uniformemente. 5 minutos antes de retirar do forno, salpicar a granola com as lascas de côco, para que estas tostem ligeiramente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar do calor e deixar arrefecer completamente numa grelha. Guardar num recipiente hermético até 2 a 3 semanas. Servir ao pequeno-almoço ou ao lanche, com leite ou iogurte e fruta fresca. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-35459135178641784052015-08-27T14:01:00.000+01:002015-08-27T14:01:29.709+01:00Crumble de Pêssegos e Amoras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE7ci59eR23ngDW_Qz7eY5C5jq6OPmAZS5vsPxo4CMx2Es87TH4n5nuZQc4dCdJUZm47zmnjmQLvh9IwmVWFNBWy3YDFGUk5Py4DdPEiHHMsylXPlY6iXj6eOg8t1nleYha-T6jv9hfF7b/s1600/Crumble_Nectarinas_Amoras_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="crumble de pêssegos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE7ci59eR23ngDW_Qz7eY5C5jq6OPmAZS5vsPxo4CMx2Es87TH4n5nuZQc4dCdJUZm47zmnjmQLvh9IwmVWFNBWy3YDFGUk5Py4DdPEiHHMsylXPlY6iXj6eOg8t1nleYha-T6jv9hfF7b/s1600/Crumble_Nectarinas_Amoras_3P.png" title="Crumble de pêssegos e amoras" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLgjtYpjYO5QGsRK5T8Q0hlReQJqPevUUwAXqGTIeKf-VWwfWgxKTad0pN1jjFWD_uo9FypGA_BVdy-uoiWGyddxjkq9GIv3cnPkEuHGMNWIHCUrYCp9TeIsIvk1dMoYORQxtsAoozwbsz/s1600/Crumble_Nectarinas_Amoras_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="crumble de verão" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLgjtYpjYO5QGsRK5T8Q0hlReQJqPevUUwAXqGTIeKf-VWwfWgxKTad0pN1jjFWD_uo9FypGA_BVdy-uoiWGyddxjkq9GIv3cnPkEuHGMNWIHCUrYCp9TeIsIvk1dMoYORQxtsAoozwbsz/s1600/Crumble_Nectarinas_Amoras_4P.png" title="crumble de amoras e pêssegos" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
O verão tem andado escondido por aqui no litoral. </div>
<div style="text-align: justify;">
São poucos os dias seguidos em que o sol brilha com toda a sua força e nos dá o calor que tanto gostamos de sentir na pele. Ao vento de noroeste a que já nos habituámos, este ano juntaram-se as nuvens persistentes que teimam em não nos abandonar. Ainda assim, temos aproveitado bem os dias maiores, com muitos passeios de bicicleta, corridas, caminhadas e dias de praia que, mesmo sem temperaturas altas, nos fazem correr para o mar e lavar a alma. E ler. <br />
Levar um livro comigo e deitar-me na areia fofa é dos meus maiores prazeres no verão. É a única altura do ano em que consigo ler sem pausas vários livros. São como que um alimento para a minha mente. Saborear cada frase e descobrir cada palavra nova como quem prova algo pela primeira vez. Desde sempre. <br />
<br />
Pequenos deleites. Coisas simples. Na verdade, as que nos sabem sempre melhor.<br />
Cortar um pêssego sumarento e partilhar cada gomo. Apanhar amoras silvestres e guardar as melhores para o fim. Juntar estes dois sabores do verão e saboreá-los num crumble mesmo quando o sol apenas espreita. É isto...<br />
Até breve!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5QlJ8sRZsUjoihWR2XPaSbJtHIcCXhgkrDd4m4yMSX0J3y8yEDQ2w0OXuStM27Evppgl5XFxYYP27tCPqjYB7c5nYgma-ywLydMy__V3NguApIPvOvkeb3oVqJIIsJBIGVbne4C4MxScN/s1600/Crumble_Nectarinas_Amoras_2P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="crumble de pessegos e amoras" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5QlJ8sRZsUjoihWR2XPaSbJtHIcCXhgkrDd4m4yMSX0J3y8yEDQ2w0OXuStM27Evppgl5XFxYYP27tCPqjYB7c5nYgma-ywLydMy__V3NguApIPvOvkeb3oVqJIIsJBIGVbne4C4MxScN/s1600/Crumble_Nectarinas_Amoras_2P.png" title="crumble de verão" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvim_yQaG3_Ayh6iN4XT7otY1tcEHKW7N0M_5m0gohwoQGn4MkEpU5-XxxkGyEJQnU6vSiNqOIKjgY39BX5bAxjxmRmICDr5321_VuoFhkJSgDX3SXvLHvKJPjqafkEgk8I8kE9B73XiT-/s1600/Crumble_Nectarinas_Amoras_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="crumble de amoras" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvim_yQaG3_Ayh6iN4XT7otY1tcEHKW7N0M_5m0gohwoQGn4MkEpU5-XxxkGyEJQnU6vSiNqOIKjgY39BX5bAxjxmRmICDr5321_VuoFhkJSgDX3SXvLHvKJPjqafkEgk8I8kE9B73XiT-/s1600/Crumble_Nectarinas_Amoras_1P.png" title="crumble de amoras e pessegos" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://instagram.com/patriciarosado_fabricocaseiro/">https://instagram.com/patriciarosado_fabricocaseiro/</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">CRUMBLE DE PÊSSEGOS E AMORAS</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">COM AVEIA, SEMENTES DE GIRASSOL E GENGIBRE</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5 a 5 pêssegos (ou nectarinas), sem casca e sem caroço, cortados em gomos finos</div>
<div style="text-align: justify;">
amoras silvestres, bem lavadas, q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
sumo de 1 laranja pequena</div>
<div style="text-align: justify;">
2 c.sopa de açúcar de cana integral (podem substituir por açúcar amarelo ou mascavado)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Para o crumble</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
125g de flocos de aveia integral</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de sementes de girassol</div>
<div style="text-align: justify;">
2 c.sopa de açúcar de cana integral (podem substituir por açúcar amarelo ou mascavado)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de gengibre em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de margarina vegetal fria, cortada em cubos (usei Vaqueiro)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aquecer o forno a 180º C. Colocar os gomos de pêssego numa assadeira pequena e salpicar com algumas amoras silvestres. Juntar o sumo de laranja e o açúcar e envolver bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cobrir a assadeira com papel de alumínio e levar ao forno durante 10 minutos, enquanto se prepara o crumble.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa taça, juntar os flocos de aveia com as sementes de girassol, o açúcar e o gengibre em pó. Misturar bem e adicionar a margarina fria, "esfregando-a" com as pontas dos dedos nos restantes ingredientes, até todos estarem ligados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar a assadeira do forno, descartar a folha de alumínio e cobrir a fruta com o crumble. Levar novamente ao forno até este dourar e ficar crocante (cerca de 35 a 40 minutos). </div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar do calor e servir quente ou morno, simples ou com iogurte ou gelado.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-82578659769125886972015-08-12T17:20:00.000+01:002015-08-12T17:20:03.554+01:00Cheesecake de Amoras e Iogurte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHx3jPPXe95iMdSPu9LsDKyROzGKLVOnq0k41GD_zER5tX2Rum2qjSnbe8WT0OoaygpgnmkOmI2aacf5-izziA5qSrVvJ8J-clLq5fw50bvXGfcr_w-xGM3qqNvS2duaFxyUMDxaBtkxO/s1600/Cheesecake_Amoras_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cheesecake de Iogurte e Amoras" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHx3jPPXe95iMdSPu9LsDKyROzGKLVOnq0k41GD_zER5tX2Rum2qjSnbe8WT0OoaygpgnmkOmI2aacf5-izziA5qSrVvJ8J-clLq5fw50bvXGfcr_w-xGM3qqNvS2duaFxyUMDxaBtkxO/s1600/Cheesecake_Amoras_4P.png" title="Cheesecake de Amoras" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDplrx66ixa33w-4bonOzCX7tzpv5y_EkdqItwo65urVgZEsHQg4OXwvs__FRX_lIM1M5X5qMy6y5-SyAa1UotaESIGln-hyBUxIWEfOP32eav3BnzL4HoJzmyrObFr2mPPpyC_oPGwNc/s1600/Cheesecake_Amoras_5P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cheesecake de Iogurte" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDplrx66ixa33w-4bonOzCX7tzpv5y_EkdqItwo65urVgZEsHQg4OXwvs__FRX_lIM1M5X5qMy6y5-SyAa1UotaESIGln-hyBUxIWEfOP32eav3BnzL4HoJzmyrObFr2mPPpyC_oPGwNc/s1600/Cheesecake_Amoras_5P.png" title="Cheesecake de Amoras " /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTO00-18hGyO3s1PsCJyTppxAbpOyen2Qdfs5c4HeJveP5TFzMCMsDnRte-TyRw1QYY17xymZoHNi9l07vktkA4be7lTRo4hRwgCSC6GpAF34pdzTeekdewT6pIFJdCejvCbf8H7y6XkyZ/s1600/Cheesecake_Amoras_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cheesecake" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTO00-18hGyO3s1PsCJyTppxAbpOyen2Qdfs5c4HeJveP5TFzMCMsDnRte-TyRw1QYY17xymZoHNi9l07vktkA4be7lTRo4hRwgCSC6GpAF34pdzTeekdewT6pIFJdCejvCbf8H7y6XkyZ/s1600/Cheesecake_Amoras_1P.png" title="Cheesecake de Amoras e Iogurte" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O último fim de semana foi passado no interior, na aldeia. Tão diferente e cheia de vida neste mês de agosto sempre querido para nós.</div>
<div style="text-align: justify;">
Foram dias de festa, de santos e bombos. De crianças livres a brincar nos caminhos outrora vazios de alegria e de gente. De música que invade cada recanto, cada ruela, cada casa, redescobertos sob o olhar de quem a vê com uma saudade que nunca se esgota, mas se intensifica a cada ano que passa, a cada verão que acaba, a cada brisa que leva os seus de volta aos países que não os do seu coração. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dias a contar histórias, a revisitar o passado, a conversar e a comer debaixo das sombras das árvores. Há tomates grandes e doces. Curgetes e pepinos. Pimentos verdinhos assados nas brasas. Há churrasco. Salpicão, pão podre e melão fresco às fatias. E há tempo para espreitarmos as figueiras na esperança de ver os figos já maduros e para nos aventurarmos pelas silvas a apanhar as amoras que tanto gostamos de saborear. </div>
<div style="text-align: justify;">
Este ano tivemos sorte e apanhámos imensas. Possivelmente mais de um quilo. E são tão boas! É impossível não imaginar onde ficam bem. Numa taça com iogurte e cereais ao pequeno-almoço. Numa compota. Num gelado. Numa tarte com sabores de verão....</div>
<div style="text-align: justify;">
E num cheesecake de iogurte, para matar a gula sem grande gulodice. Bem, depende do tamanho da fatia ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Até breve!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXW41WqyKI5xudR8zpGPf8QYmZD_OPo510IpZxThISIwcpFNboUntWQe2AVIzJHdIOuGChZ4dOUMtWL076nn_aLb-lr6F0XT4DQh00ki9jD7oPRv6iKvC8RviadM9k2rTdXZxhUeELc1CI/s1600/Cheesecake_Amoras_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cheesecake de Amoras" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXW41WqyKI5xudR8zpGPf8QYmZD_OPo510IpZxThISIwcpFNboUntWQe2AVIzJHdIOuGChZ4dOUMtWL076nn_aLb-lr6F0XT4DQh00ki9jD7oPRv6iKvC8RviadM9k2rTdXZxhUeELc1CI/s1600/Cheesecake_Amoras_3P.png" title="Cheesecake de Iogurte e Amoras" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">CHEESECAKE DE AMORAS E IOGURTE</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes para a base</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
200g de bolachas digestivas ou de aveia</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de manteiga derretida sem sal (tem mesmo de ser sem sal, pois as bolachas já são salgadas o suficiente)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Ingredientes para o creme</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5 folhas de gelatina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 embalagem de queijo-creme (uso sempre da marca Philadelphia)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 c.sopa de açúcar em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
Raspa de 1 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
1 boião de 500g de iogurte grego natural (ou 4 iogurtes gregos naturais pequenos)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 c.sopa bem cheias de compota de amoras caseira </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Amoras q.b. e folhas de hortelã para decorar</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Começar por preparar a compota de amoras: colocar num tachinho ao lume 150g de amoras bem lavadas com 75g de açúcar e sumo de 1 limão pequeno. Deixar cozinhar até as amoras libertarem o seu suco e a mistura tiver engrossado (cerca de 20 a 25 minutos). Retirar do lume, triturar com a varinha mágica e deixar arrefecer completamente antes de usar (colocar no frio para arrefecer mais depressa - o ideal é fazer a compota na véspera). </div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, colocar a demolhar as folhas de gelatina numa tigela com água fria (o suficiente para cobrir a totalidade das folhas). Aguardar alguns minutos, até amolecerem. Escorrer bem as folhas e dissolvê-las em 2 c.sopa de água quente. Reservar.</div>
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Para a base do cheesecake triturar as bolachas num processador de alimentos e juntar a manteiga derretida. Envolver bem e cobrir a base de uma forma redonda de fundo amovível com 22 cm de diâmetro, untada previamente com manteiga. Calcar bem com as costas da mão ou de uma colher, até ficar liso e uniforme. Colocar a repousar no frigorífico para ajudar a solidificar. </div>
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Para o creme, bater o queijo-creme com o açúcar em pó e as raspas de limão. Juntar as folhas de gelatina dissolvidas e mexer bem. Envolver suavemente o iogurte grego e, por fim, a compota de amoras, não misturando completamente para se obter um efeito marmoreado. </div>
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Retirar a forma do frio e verter esta mistura, alisando bem a superfície. Levar ao frigorífico até solidificar e ficar bem fresco (pelo menos 3 a 4 horas). </div>
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No momento de servir, retirar o aro da forma e colocar a base num prato de servir. Decorar com amoras e folhas de hortelã e fatiar. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-154398986431540814.post-84052495407124246742015-07-31T11:04:00.000+01:002016-01-14T14:16:34.908+00:00Copinhos de Chia, Iogurte e Manga<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFc772zRZkcqp78Zb6hKXxe7gmwn6svbwieFWGS4ztW-DfhX7hbpHaLQUt6PZC6LudAfbBSHl5y-LbL9pLEjyJ5t7tT-xH9Ev5YvKj3XEimHW8cXsMb0J0W6QgMIw9SnS-bjiKPafcQjz0/s1600/Copinhos_Chia_Iogurte_Manga_1P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="copinhos de iogurte e chia" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFc772zRZkcqp78Zb6hKXxe7gmwn6svbwieFWGS4ztW-DfhX7hbpHaLQUt6PZC6LudAfbBSHl5y-LbL9pLEjyJ5t7tT-xH9Ev5YvKj3XEimHW8cXsMb0J0W6QgMIw9SnS-bjiKPafcQjz0/s1600/Copinhos_Chia_Iogurte_Manga_1P.png" title="copinhos de chia e iogurte" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qvy2_PolH11gqSzzsHrSZNt4jkpsruMLPUb4ENgkL4tUJ4HkQYZlHKj3MLntr8ir89SlktjcW6qd8GAbUu9-yIZ38mwAt2MMorLfJ0h1XnBQLdCHweu1TdGQSWSXlnMU9b3-wul20Uwb/s1600/Copinhos_Chia_Iogurte_Manga_3P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="copinhos de chia" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qvy2_PolH11gqSzzsHrSZNt4jkpsruMLPUb4ENgkL4tUJ4HkQYZlHKj3MLntr8ir89SlktjcW6qd8GAbUu9-yIZ38mwAt2MMorLfJ0h1XnBQLdCHweu1TdGQSWSXlnMU9b3-wul20Uwb/s1600/Copinhos_Chia_Iogurte_Manga_3P.png" title="copinhos de chia, iogurte e manga" /></a></div>
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Fazer escolhas acertadas e saudáveis não é uma moda mas uma opção de vida. E hoje, já depois dos 30, não me podia sentir mais saudável. </div>
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Hoje, tenho uma alimentação o mais correta que alguma vez tive. Faço várias refeições diárias, todas elas leves, e bebo bastante água.</div>
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Hoje faço desporto 5 a 6 vezes por semana. E está quase a fazer um ano que me apaixonei pela corrida. Não me estou a preparar para nenhuma prova ou maratona, mas mantenho um ritmo de 5 a 7 km, 3 a 4 vezes por semana (menos no verão, que compenso com bastantes caminhadas na praia, e passeios de bicicleta). E nada me sabe melhor que a descarga de adrenalina provocada por uma corrida logo pela manhã.</div>
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Hoje sinto-me verdadeiramente com energia, com a pele mais bonita e sem a sensação de inchaço que tantas vezes me acompanhou. </div>
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Hoje dispenso sem dificuldade os doces, o pão, o leite e qualquer alimento processado.</div>
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Sinto-me saudável. Sinto-me bem. Sei que aquilo que eu posso controlar na minha vida depende apenas desta enorme vontade em me realizar a longo prazo. Em cuidar de mim. </div>
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Claro que continuo a ser gulosa e cá em casa não faltam os gelados caseiros no verão e os bolinhos ao domingo no inverno. E um quadrado de chocolate negro quando sinto falta ou umas pipocas doces numa noite de cinema. Mas ficam guardados para dias especiais. Sem fundamentalismos, que a vida é também para saborear. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHkQdsuFUxRu8fIvgKdjXrFuYBl8FTyu3Xf8SHTO9Yk0MMmwMGwO53TZvAK494xw99A00uJ7gCaUAOPIbfZu5qnOzlW_xX2tpEZX4zkBVoJvgGc8YtbftTVf1GVSIRtrGOgfZSoufx4pwr/s1600/Copinhos_Chia_Iogurte_Manga_4P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pudins de chia" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHkQdsuFUxRu8fIvgKdjXrFuYBl8FTyu3Xf8SHTO9Yk0MMmwMGwO53TZvAK494xw99A00uJ7gCaUAOPIbfZu5qnOzlW_xX2tpEZX4zkBVoJvgGc8YtbftTVf1GVSIRtrGOgfZSoufx4pwr/s1600/Copinhos_Chia_Iogurte_Manga_4P.png" title="pudins de chia e iogurte " /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDEYFYwtVSaDjcsaOWnrolshVoJSEK4oGdNa-u0kNk7mcnObe5x1j1QtXeMOeTkkJMc049a-9uh7fN2X-Rz9DeX1rtr6QaZWYYUXigPomianfl1K3hkTKvyrq_1cZCUTRYI-S7ea9AV0qy/s1600/Copinhos_Chia_Iogurte_Manga_8P.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="framboesas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDEYFYwtVSaDjcsaOWnrolshVoJSEK4oGdNa-u0kNk7mcnObe5x1j1QtXeMOeTkkJMc049a-9uh7fN2X-Rz9DeX1rtr6QaZWYYUXigPomianfl1K3hkTKvyrq_1cZCUTRYI-S7ea9AV0qy/s1600/Copinhos_Chia_Iogurte_Manga_8P.png" title="framboesas" /></a></div>
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Num destes dias de verão, enquanto saboreava um copinho de iogurte, chia e manga com a minha cara metade, depois de uma manhã fantástica na praia e um passeio de bicicleta à tarde, dei por mim a pensar que me estava a saber melhor que qualquer gelado que pudesse ter comido na rua e fiquei super feliz. Feliz porque tinha trazido para casa minutos antes as framboesas frescas que compuseram os copinhos no último instante (e que doces que estavam). Mas, acima de tudo, feliz porque dei por mim no lado da linha onde o saudável deixou de ser uma obrigação ou a escolha mais acertada (mas não a que nos apetecia verdadeiramente) e passou a ser "A" minha escolha. </div>
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Escolhi mudar, pouco a pouco, e nada vale mais a pena.</div>
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Até breve!</div>
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<span style="color: #999999;">COPINHOS DE CHIA E IOGURTE </span></div>
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<span style="color: #999999;">COM PURÉ DE MANGA</span></div>
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<span style="color: #999999;">Ingredientes <span style="font-size: x-small;">(para 2 copinhos)</span></span></div>
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1 iogurte natural</div>
<div style="text-align: justify;">
1 c.chá de mel</div>
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2 c.sopa rasas de sementes de chia</div>
<div style="text-align: justify;">
1 manga madura</div>
<div style="text-align: justify;">
sumo de lima ou limão q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
framboesas frescas para acompanhar</div>
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<br /></div>
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<span style="color: #999999;">Preparação</span></div>
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Numa tigela, misturar o iogurte com o mel. Juntar as sementes de chia e misturar bem. Distribuir o creme por 2 frasquinhos, fechar e levar ao frio de um dia para o outro (para as sementes de chia incharem e, juntamente com o iogurte, criarem um creme gelatinoso). </div>
<div style="text-align: justify;">
À parte, triturar uma manga madura, sem pele e sem caroço, juntamente com um pouco de sumo de lima ou limão. Guardar também no frio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Na hora de servir, abrir os frasquinhos e distribuir o puré de manga. Salpicar com framboesas e saborear fresco, ao pequeno-almoço ou ao lanche, ou como sobremesa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<span style="color: #999999;">Nota:</span> estes copinhos aguentam-se bem durante 2 a 3 dias no frio. </div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08171720259716402053noreply@blogger.com12