03/05/2013

Biscoitos de Nata e Chocolate

bolachas dias da mãe

bolachas de nata e chocolate

Só quando passamos pela experiência da maternidade é que conhecemos verdadeiramente o significado da palavra Mãe.
Só quando somos mães é que compreendemos todos os afectos, preocupações e sobressaltos das nossas próprias mães.
Só sabemos medir o amor de uma mãe por um filho quando sentimos em nós a força desse sentimento sem igual.
Ser mãe foi a melhor experiência da minha vida.
O meu amor mais forte.
O meu sorriso mais rasgado.
O meu suspiro mais exasperado.
Como hoje te entendo Mãe.
Como hoje te admiro.
Como hoje conheço melhor o teu papel.
Por tudo, obrigada...
Desejo a todas as mães e avós (verdadeiras mães ao quadrado) um Feliz Dia da Mãe, já neste Domingo que se espera tão alegre e cheio de sol.Deixo ainda um beijo muito especial à minha querida avó materna, que esteve sempre presente em todas as etapas da minha vida e a quem devo o meu gosto culinário - sem dúvida, a minha segunda mãe - e à minha madrinha, também ela uma mãe a quem sigo as pisadas e com quem partilho os meus devaneios artísticos.
E agora, em jeito de miminho caseiro, aqui fica a minha sugestão para um presentinho às nossas mães - um pequeno jardim de flores e borboletas feito de bolachinhas de nata e chocolate...


BISCOITOS DE NATA E CHOCOLATE

ingredientes

1 ovo médio
1 pacote de natas para bater (200ml)
150g de açúcar
350g de farinha com fermento
2 c.chá de fermento em pó
Raspa da casca de 1 limão
1 gema de ovo + 1 c.café de essência de baunilha para pincelar
100g de chocolate para culinária de qualidade (uso sempre da marca Pantagruel)

preparação

1. numa tigela, misturar com uma vara de arames o ovos com as natas e o açúcar
2. juntar a raspa de limão e a farinha e o fermento e mexer bem com uma colher de pau até a massa se começar a despegar da taça
3. retirá-la e formar uma bola com as mãos enfarinhadas, cobrindo com película aderente
4. levar ao frigorífico a refrigerar durante 2 horas ou, se preferirem, de um dia para o outro
5. ligar o forno à temperatura de 200ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal
6. retirar metade da massa do frigorífico e estendê-la numa superfície limpa e enfarinhada (enfarinhar também o rolo), até ficar com cerca de 05,mm de espessura
7. enfarinhar forminhas de bolachas e cortar a massa
8. colocar as bolachinhas no tabuleiro, pincelar com a gema baunilhada (misturar bem a gema com a essência de baunilha) e levar ao forno até estarem douradas (cerca de 10 minutos)
9. retirar do forno e colocar as bolachinhas sobre uma grelha para arrefecerem
10. repetir todo o processo até a massa se esgotar (rende cerca de 40 bolachinhas), tendo o cuidado de retirar do frigorífico apenas a quantidade de massa para cada fornada, evitando que a massa amoleça rapidamente
11. à parte, já com as bolachas frias, derreter o chocolate em rotações de 30 segundos no microondas, mexendo sempre em cada rotação (ou, se preferir, derreter o chocolate em banho-maria)
12. mergulhar as bolachas no chocolate e deixar secar totalmente num tabuleiro forrado com papel vegetal
13. guardar as bolachinhas num recipiente hermético até 1 semana

Até breve!

17 comentários:

  1. Que maravilha de bolachas tu aí tens!
    Mesmo gulosas e fáceis de fazer, como se gosta :)

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  2. que lindo, estou até comovida.
    obrigada por todas as maes.
    adoreiiiiiiiiiii
    bjs

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  3. Olá,

    Que lindas bolachas e devem ser tão boas hum, qualquer mãe fica maravilhada com as tuas palavras.

    Beijinhos
    Paula
    mistica-de-sabores.blogspot.pt

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  4. Ficaram tão lindas, adorei! E ainda por cima são tão fáceis de fazer, que maravilha :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  5. Feliz dia das mães para as tuas mães que com certeza estão orgulhosas com o teu percurso!
    Qualquer mãe adoraria este jardim!

    **
    Aida

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  6. Adorei as tuas bolachas. São mesmo bonitas e devem ser deliciosas. beijinhos

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  7. Que bolachinhas mais lindas devem ser um apetite :) Adoro o dia da mãe porque tenho um orgulho imenso na minha e espero ser igual a ela quando um dia tiver um/a pequenote/a :)
    Feliz dia da Mãe minha querida!

    Beijinhos,
    Joana

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  8. Mais uma bela ideia! E as bolachinhas devem ser deliciosas, o que não estraga nada!

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  9. Que bolachas deliciosas, gostei muito da sugestão! :D

    Beijinhos e tem uma boa Sexta-feira :D

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  10. Um post feito com o coração, sem dúvida. Linda a mensagem e tudo o que a envolve. Parabéns à mãe deste texto.
    As minhas bolachinhas já estão prontas. Aguardo apenas que a minha princesinha chegue da escola para as decorarmos.

    Um feliz fim de semana.
    Patrícia

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  11. Que maravilha... um jardim lindo e cuidado, visivelmente feito com muito carinho!
    Beijos

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  12. Um post comovente e cheio de carinho querida!!
    E que belas bolachinhas :)
    Sabem bem partilhadas com as nossas mães e avós!
    Bom fim-de-semana.
    Um beijinho.

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  13. Que lindo jardim tu aqui tens!!!
    E como é obvio o mais bonito de todos, para aquelas que sao unicas nas nossas vidas!!!
    Adorei as bolachas, mas nisso eu sou suspeita, e a mensagem do dia da Mae!!!
    Um feliz dia da Mae!
    Beijinhos

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  14. Olá, um texto enternecedor com umas bolachinhas em conformidade :)
    LINDO :)

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  15. Olá :)

    Sem dúvida um jardim perfeito, com bolachinhas lindas e deliciosas e com belas palavras em jeitos de colinho para a Mãe ! :)

    Uma bela publicação, sem dúvida ! :)
    As fotos, como sempre, são espectaculares ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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É um prazer poder partilhar as receitas que cozinho com tanto carinho e dedicação!